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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 18:14
Milkshake viennois
Allez,pas vraiment une recette!!...
juste une grosse gourmandise de mes loulous que je vous partage.
Pour 2 verres : une verre de lait,une verre de glace carte d'or chocolat pate a tartiner!.
je mixe au blender , et hop je verse dans le verre,une touche de chantilly au chocolat ...
Et voilà,autant vous dire que mes loulous en veulent souvent ,et me ramene même les copains et copine pour déguster cette boisson!...
allez à vos blenders! avant qu'ils se mette à mixer les soupes!
a plus tard les bidous dodus!
Published by lavoinette
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13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 21:00
bougatsa
En ce dimanche pluvieux,nous allons voyager un peu...
Alors ,évitons la pluie et direction la méditérranée...làou l'eau est bleu azur,le soleil brille et ou il fait bon vivre...pour ça direction,ben la Grèce!...
Quelle surprise venant de ma part me direz vous ! hi,hi.
Allez ,une petite patisserie pleine de saveur.
le bougatsa
Pour se faire ,j'avais trouvé la recette sur le blog "en direct d'athenes " j'aime biensur beaucoup son blog et n'hesitez pas aller le découvrir,une vraie mine de trésor!
http://http://www.en-direct-dathenes.com/2014/09/gourmandise-bougatsa.html

Ingrédients :

4 feuilles de pâte filo( sauf que je me suis trompée ici ca sera feuille de brick!pffff)

du beurre

500 ml de lait

125 ml de sucre

65 ml de semoule très fine

1 gousse de vanille

sucre glace et cannelle

Préparation :

Mettre le lait, le sucre et la semoule sur feu doux dans une casserole.

Ouvrir la gousse de vanille et en prélever les grains.

Les ajouter au mélange.

Tout en remuant, laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème.

Filmer et mettre de côté pour laisser refroidir la crème.

Faire fondre le beurre.

Beurrer le plat au pinceau .

Beurrer la premiere feuille de pâte en faisant bien attention de passer partout.

La déposer dans le plat. Les bords doivent retomber à l'extérieur du plat. On les rabattra pour refermer le gâteau.

Beurrer la deuxième feuille et la déposer en évitant que les bords se superposent : déposer la deuxième en tournant de 45 degrés par rapport à la première.

Faire de même avec les deux autres feuilles de pâte.

Etaler la crème dans le plat puis recouvrir en rabattant chaque feuille à plat l'une après l'autre, en évitant les plis.

Enfourner une heure environ à 180°.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

Déposer la bougatsa sur une planche à découper et la couper en morceaux à l'aide d'un bon couteau.

Déguster chaud ou froid.

Voilà ,qui aura fait un bon petit gouter,pour mes loulous et moi même ,car j'adore ça!...

Published by lavoinette
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12 septembre 2015 6 12 /09 /septembre /2015 20:43
Diplomate Nutella
Diplomate Nutella

Bon,vous connaissez le fait que j'essaye de gaspiller le moins possible,puisque je n'aime pas le gaspillage!...

L'autre jour ,en rangeant les courses,je suis tomber sur un paquet de pain au lait,arrivé a sa date ,pour lequel les enfants ont décidés qu'il n'etait plus bon et ne l'a jamais été car ce n'est pas leur marque que je prend habituellement!...

Ahhhh oui?!!.....On va voir ce qu'on va voir les pestouilles!.

Je découpe tous les pains au lait en petit bout dans un saladier,je vers dans un saladier 1 litre de lait,j'y ajoute 6 oeufs, 250 gr de sucre et un peu de vanille.

je vers tout ceci sur mes pains au lait...Et je laisse 20 mn, bien s'imprégner.

je verse ensuite tous dans un plat à gateau j'ajoute des trainée de Nutella (ce qui va lui donner un air irrésistible!) ;et hop au four pour 40 mn.

Je vous assure que celà à été un délice.

Le soir, au dessert,alors qu'ils en avaient mangé tiede,puis au gouter puis le soir,je leur dit:

" alors vous aimez?"

oui man c'est trop bon!

" alors y a quoi dedans?"

Là les petites mines deviennent septique...se regarde d'un air interrogatoire....Je me marre dejà de leur annoncer!...

Maman aura gagner; les pains au lait degueu!........

Hi Hi Hi!

Published by lavoinette
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 17:57
Taggliatelle épinards et 2 saumons.
Taggliatelle épinards et 2 saumons.

Coucou,

Allez ce soir,je me dois de rectifier un oubli!...

Ben ,oui je ne vous ai pas présenter celui qui à trouvé sa place dans ma cuisine en novembre passé!...

Cookéo!...Je l'adore car il me fait gagner du temps et de l'energie et mijote même en mon absence des choses super équilibrée à mes loulous puisqu'il est programable.

L'avantage aussi c'est le groupe sur Facebook Cookeo dans la joie et la bonne humeur,qui partage sans cesse les recettes ce qui m'inspire souvent...

en ce moment ,ils s'amusent à lancer une recette par jour ,alors c'est TOP car on prend ou pas!..

Ce me plait!

Aujourd'hui, donc ca sera une recette avec ce génie de la cuisine:

Pour ce faire super simple:

une boite de taggliatelle,

une boite de boursin ail et fines herbes

4 c à soupe de creme epaisse

20 cl de creme liquide

350 ml d eau

1 pavé de saumon coupé en mini cuble

et une petite barquette de saumon fumé (200 gr) en lamelles

une barquette d'epinards de 200gr (moi je prend les findus a la creme ,car je les aime bien !)

sel et poivre!

et voila tout dans la cuve,cuisson rapide 2 mn...

A vos assiettes!!...

ma puce rentre du collège,je la sert...j'ai pas fini de preparer l'assiette de son frère qu'elle dis:

"ahhh,c'était trop bon!" elle avais dejà fini et en a repris!...

une vraie victoire pour cette puce qui a un appetit de moineau.

Published by lavoinette
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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 18:00
Flamby chocolat

Allez on continue la série petit dessert simple facile et tellement bon!!...

Ce soir c'est flamby CHOCOLAT!...Moi ,le chocolat j'ai une sacré addiction...Meme si je biensur attention,pour les kilos etc...

Allez on prépare les ingrédients:

500 ml de lait

200 ml de creme liquide

3 cuillère à soupe de cacao non sucré

100gr de chocolat patissier

3 gr d agar agar

50 gr de sucre en poudre

un peu de coulis de chocolat

mettre tousles ingredients sauf le coulis de chocolat dans la casserole.

mettre sur feu doux et remuer sans cesse;moi je fais 3 bouillons .

préparer vos petits godets avec le coulis de chocolats , mettre la préparation ,et refermer les godet.

hop frigo, 3h minimum!

quand vous avez ca dans votre frigo;le seul souci pour les petits loups c'est quel parfum je prend a ce repas??...

A demain !

Published by lavoinette - dans Dessert
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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 18:00
flamby vanille

Allez on fete nos retrouvailles avec du sucré!...

Aujourd'hui ,je vous propose de faire une petit flamby vanille....

Maison ,c'est toujours meilleurs ,et les enfants en raffolent!...

Car même si mes petits ont bien grandis,je cherche toujours à faire le meilleurs pour eux,et même malgré mes absences ont a pas céder aux produits industriels!...

 

Allez on y vas pour la recette???

 

préparez vos ingrédients:

500me de lait

1 cuillère a soupe de vanille liquide

3 cuillères à soupe de sucre

3 gr d'agar agar

du caramel.

 

mettez tous les ingrédients dans une casserole (sauf que le caramel),mettez sur le gaz,et remuez.....sans cesse!

 

mettez votre caramel liquide dans chaque petit godet (trouvé a GIFI à 3e50 les 6 au top!)

 

et versez de la préparation dans chaque godet,refermer, et hop frigo 3h minimum.

Parfait les bébés, retourne sur leur assiette et se régale encore plus car c'est nous qui avons fait!!....

 

allez a votre tour,demain goo pour le flamby chocolat!  

 

N 'oubliez pas de vous inscrire àla news letter.

Bonne soirée!...

Published by lavoinette
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3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 18:35
Retour...COURGETTES FARCIES VACHE QUI RIT ! .

Bonsoir,

je reviens vers vous ,car le manque de recettes à été au manque de temps...

Egalement,car overblog ont changé leur mise en page et je le gère super mal!!

je vais avoir du temps pour revoir tout ceci!

et oui,chez moi la vie n'est pas un long fleuve tranquille,et je pense plutot etre une pouassarde...

mais bon,vu que je vais rentrer en procédure ,je n'en dirai pas plus ici!

Pour résumer: TROP BON TROP CON ,prend toute sa valeur ,encore une fois!....

Allez ma premiere recette pour vous sera :

COURGETTE FARCIES BOULES VACHE QUI RIT.

J'ai tout d'abord fait cuire mes courgettes boules au COOKEO,oui je suis devenue adepte de ce robot,car c'est vraiment un gain de temps magique!!...

j'ai préparé ensuite ma farce,moitié chaire à saucisse,moitié haché de boeuf, ensuite j'y ai mis des feuilles de blettes finement émincés,ail,oignons,un oeufs et 6 vaches qui rit.sel poivre biensur!

J'ai tout d'abord fait cuire mes courgettes boules au COOKEO,oui je suis devenue adepte de ce robot,car c'est vraiment un gain de temps magique!!...

j'ai préparé ensuite ma farce,moitié chaire à saucisse,moitié haché de boeuf, ensuite j'y ai mis des feuilles de blettes finement émincés,ail,oignons,un oeufs et 6 vaches qui rit.sel poivre biensur!

Et j'ai passé au four!...

c'est simple mais assez bon!...

ici les légumes farcis ravissent mes bidous dodus!...

Voici une autre version,cuit a la cocotte minute que mes enfants adorent aussi beaucoup,dailleurs pas de photo cuit car ils ont été mangés!....

Allez bonne soirée et à très vite...

Published by lavoinette
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 06:52
Tajine de calamars.Tajine de calamars.
Tajine de calamars.
Tajine de calamars.Tajine de calamars.

Coucou ,

J'ai fait rentrer dans ma cuisine le cookeo!...

Il me permet de gagner un temps nin negligable, du coup , j'aime beaucoup!

L'autre jour j'ai juste acheté du blanc de seiche.

J'ai couper en dés puis mis au cookeo 5 mn avec un verre d'eau et un demi citron.

Puis j'ai egoutté .

Ensuite j'ai pelé un oignon fait revenir au cookeo avec 2 tomates en cubes, un demi poivron puis 5 champignons de paris en lamelle.

J'ai saupoudré avec 2 cuilleres a café de poudre à tajine.

Sel poivre et j'ai fermer le cookeo en cuisson rapide pour 5 minutes... Et bon appetit,

Servi avec une semoule mes loulous se sont regalés!

25 novembre 2014 2 25 /11 /novembre /2014 18:00
Joues de porc confite aux oignons

Alors moi qui ne mange pas de viande ...

Ca j'adore!...

Ca se mange comme des gourmandises, pas utile de couteau puisque c'est tellement fondant qu'on y coupe a la cuillere!

Moi qui aime manger pas trop de morceaux là.... C'est sans souci!

Alors je vous conseil cette recette , haute en gout, et en moelleux alliantle salé/ sucré ...

Meme les enfants s'en delecte!...

C'est vraiment simple en plus à faire:

Le plus dure etant de peler les oignons et les couper finement!

Deposer un lit bien épais d'oignons tranchés...

Puis mettre les joues moi j'y ai mis 700gr.

Une cuillere à soupe de concentré de tomates. Sel poivre et un peu de thym!!...

Et on recouvre encore genereusement d'oignons!...

Mettre le couvercle de la casserole et mettre sur le gaz..

Les oignons vont dégager de l'eau naturellement et si vous en voyez pas hesiter pas de mettre un bon verre d'eau.

Moi je laisse 1/4 h sur le gaz et ensuite j'y ajoute un bon ravier d'eau et zou au four la matinée ... Jusqu'a ce qu'il y a plus de liquide...

( th 180!)...

Pendant ce temps l'aventage nous pouvons faire pleins de choses....

Le dessert pourquoi pas?!.....

Ahh je vous vois là les gourmands...

Oui le dessert viendra bien vite...

Faut bien satisfaire mes bidous dodus!...😜

24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 20:22

Ahhhh,en voilà une recette qui fait parler,couler de l'encre...

Efféctivement,chaque personne,chaque famille et de toutes régions pense détenir La recette du gratin Dauphinois!...

Moi même ,habitant,dans l'isere et de succroit dans la région dauphinoise ,je pense faire un bon gratin Dauphinois,d'autant plus que j'ai longtemps travaillé dans l'hotellerie/restauration ici même,dans le Dauphiné et que le gratin dauphinois était préparé par sceau pour nos parisiens qui venait au ski,ou tout autre touristes!....

Mais quelle n'est pas ma déception,quand un jour au hasard d'une ballade avec ma famille,on s'arrete dans une petite taverne tres vieux truc,maison dauphinoise,et avec mes loulous on s'est dis à mon avis ca va etre assez atypique comme lieu!....

Et là,on à passer une topissime soirée...en plus d'avoir bien rigolé par l'ambiance,la chaleur de l'endroit et bien nous nous sommes régalés!....

Quelle deception ,quand ma puce me dis,ouah le gratin dauphinois,trop bon!....

Du coup,tres souvent ,nous aimons y aller,on y passe un moment simple mais toujours tres sympathique....

La patronne, Monique ,figure emblématique de ce restaurant,qui la pauvre à vécu une sale aventure il y a peu de temps a cause de certaines personnes peu scrupuleuses!....

Pour l'anniversaire de la puce,elle lui avais servi son gratin mais petit bonus,elle nous à livré la recette....

Et voilà ,donc ce week end,je l'ai refait,et autant vous dire qu'il n'en ai pas resté une rondelle de pomme de terre!...

Allez vous la voulez cette recette?....

Pour 2 kilos de pomme de terres pelées et finement tranchées.

1 l de crème

500 ml de lait,

sel poivre muscade et 2 ail.

Faites cuires vos pommes de terres,20 mn dans ce melange,puis avec un egoutoir mettre les pommes de terres dans un plat a gratin,et y deposer les pommes de terres.

recouvrir d'un peu du melange lait creme bouillu...

Et zou au four,30/40 mn...

Bon appétit!...

Moi mes petits bidous dodus en redemande déja,ici servi avec des joues de porc confite aux oignons...!....

Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....
Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....
Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....
Gratin Dauphinois,vraiment très dauphinois!....
Published by lavoinette - dans Légumes
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