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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 18:00

Pleurotes_DC_t.800.jpg

Allez aujourd'hui,nous allons faire une petite blanquette de veau ,mais je vais la faire avec une petite variante.

Je commence par recouper mes bouts de veau car j'aime pas tous les bouts de blancs (le gras!)....donc je nettoye!...photo-iphone-441.jpg

Je retranche suivant la groseur que je veux....

 

Dans ma sauteuse , je mets du beurre ,un demi oignon trancher et je fais revenir mes morceaux de veau.

Ils devront être bien colorés,pour faire ressortir les sucs de la viande.

 

Ensuite je découpe en lanière 200gr de pleurotes!....

 

Ce champignons a une texture bien à lui,et on l'aime bien celui ci aussi!....

 

Ensuite j'ai singé avec 2 cuillères à soupe de farine,puis versé de 2 verres de vin blanc.

Le reste j'ajoute de l'eau car je veux pas trop y mettre de vin pour les enfants ,même si je sais que l'alcool va s'évaporer ,il reste quand même un gout!....

 

J'ajoute ensuite une belle pincée de thym....Sel,poivre.photo-iphone-447.jpg

Et je decoupe une dizaine de cornichons en petites tranches.

 

Et voilà ,ma petite blanquette va mijoter pendant 2 bonne heures....

 

Elle sera servi avec un riz pilaf....

 

Avant de servir ,j'ajoute des fois ,une cuillère de crème fraiche dans la sauce.....mais ça c'est suivant les humeurs!....

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Published by lavoinette - dans Viande
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commentaires

Pauline 15/03/2013 08:52


ça me semble délicieux!

Ciorane la pauvresse 14/03/2013 11:04


Je fais toujours sauter les pleurottes à la poêle et je suis ravie de découvrir grâce à toi une nouvelle manière de les cuisiner. Merci.

guy59600 13/03/2013 23:49


une délicieuse blanquette et de bons champignons mais pour l'accompagnement pour moi des pâtes


bises et une très bonne nuit

Nadège 13/03/2013 20:51


Ah la belle blanquette, tu sais faire plaisir aux tiens,


bisous

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