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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 18:00

Besoin de faire un dessert en dernière minute???

 

Ok,pas de souci.Mai-12-004-copie-2.JPG

 

Du coup,j'ai préparé un crème à la vanille que j'ai a la fin caramelisé au chalumeau...Ahhh!!le plaisir du chalumeau....

 

Une crème faite avec mon SAM ,trop fort ce SAM!...

 

Cette recette ,je l'ai vu sur le site de Cristaxou,qui nous présente très régulièrement de bonne recettes,mais elle fait partie du livre Cook'in (Quotidien) .

 

90 grs de sucre semoule

250 gr de crème fraiche liquide (35%)

300 grs de lait

Des graines de Vanille (en petit pot Vahiné)

5 jaunes d'oeufs

20 grs de maizena


(50 grs de sucre roux pour caraméliser)

 

dans le bol du cook'in mettre 200 grs de lait, la crème, le sucre, les graines de  vanille-

réglez sur 10mn, temp 80° et la vitesse sur 2

 

Ajoutez les jaunes d'oeufs et la maizena délayée avec les 100 grs de lait restants.

Réglez sur 3mn, temp 90° et vit 3,

puis touche turbo 3secondes, remplir des ramequins laissez refroidir, au moment de servir soupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau .... Mai-12-003-copie-2.JPG

 

Cette recette ai faisable dans une casserole,mais là l'avantage de mon SAM c'est que pendant ce temps je prépare ma tarte chocolat /poires!.Mais avant je vais pas gaspiller mes blanc d'oeufs donc je prends 250 g de Noix de coco râpées,Idem en sucre et des pépites de choc..Mes blancs...Je malaxe à la main et hop je rempli mes petites alvéoles .

9 mn au four!...

Ce sera parfait servi avec le flan....

 

Je passe à ma Tarte au chocolat et pour celà:

 

je fais fondre une tablette de 200g de chocolat noir avec 2 petite brique de crème fraiche liquide au micro-onde.

Je bats bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Puis j'ajoute 2 oeufs entier et un petit sachet de sucre vanille.

 

Sur mon fond de tarte sablé,je mets des poires au sirop et je verse mon appareil au chocolat.

Je glisse au four 20mn.Mai-12-002-copie-2.JPG

 

Quand je la sors ,le chocolat fais encore un peu tremblotant....

 

Souvent ,je fais cette même tarte sans poires,et c'est une tarte au chocolat...vous verrez elle est chouette! et très facile à faire,la preuve!

 

Voilà on attrape une bouteille de vin de nos dernière Vacances et on est pret pour aller a ce Barbecue improvisé de dernière minutes entre amis!....

 

Pratique non...

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Published by lavoinette - dans Dessert
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commentaires

Hélène (Cannes) 03/06/2012 10:55


Voilà une farandole de desserts appétissante !


Bises


Hélène

lavoinette 03/06/2012 21:21



merci bcp de ton passage chez moi,moi qui adore ton blog!!!ton passage chez moi,c'est un peu comme si marc me laissai un comm'!!!...(marc lavoine dont je suis fans!!hi,hi)bises!



gut 02/06/2012 19:13


Le dessert prévu ce jour là chez toi est, à mon goût tu sais. D'abord la crème. Comment ne pas craquer avec le sucre brûlée au chalumeau. Tes petits "congolais" aux pépites de chocolat et pour
terminer cette belle tarte aux poires chocolat, mais c'est un festin de desserts !!! Je t'embrasse. A bientôt. Gros bisous

jacqueline 01/06/2012 21:07


Bonsoir Sandrine, maintenant je peux voir la recette, cela a l'air très appétissant. Mais moi je n'ai pas de copain SAM. A regarder ton blog , je vais prendre des kilos. Bisous. .

lavoinette 02/06/2012 05:53



Cette recette,est tout a fait faisable a la casserole,mais bien remué....


Très très bonne!....bisous



Nadège 01/06/2012 17:31


Humm c'est bien gourmand ce que tu nous proposes, cela me plait beaucoup.


Par contre j'ai des difficultés pour lire ton post, le noir ne ressort pas,


bisous

lavoinette 02/06/2012 05:54



le souci est resolu....bisous



guy59600 31/05/2012 22:59


deux très bons desserts surtout la tarte choco/poires un très bon accord


bises et bonne nuit

alaro 31/05/2012 22:17


hummm un vrai délice ta crème à la vanille ! ^^

Brigitte 31/05/2012 19:49


he ben dit donc quel article gourment que de bonne chose biss ma cocotte

Centre d'appel 31/05/2012 18:46


tiens! ça me donne une idée de menu pour cette semaine, j'ai justement des gousses de vanilles qui pourissent dans leur bocal! 


merci et bonne journée à vous!


Manon

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