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16 août 2013 5 16 /08 /août /2013 18:00

Allez pour une première recette,voici une recette très parfumée et hummm,j'adore ça...

Ce petit goût sucré /salé ,quel délice!....

cuisine-sept-13-001.jpg

Moi,j'adore manger cela ,et je mange un peu de semoule avec du jus!...hummmm....Trop bon!.

J'avais un peu oublié cette recette...

Et l'autre jour ,nous sommes allés faire un petit plein de viandes ,et nous avons vu ces Cailles,ce qui m'a fait pensé à cette recette!...

 

Allez ,je vous l'explique:

 

4 cailles 

2 gros oignons

250 gr de raisins sec

4 cuillères à soupe d'huile neutre

1/2 cuillères à café de beurrecuisine-sept-13-004.jpg

EPICES:

sel,

1 C à C de poivre

1 C à C de gigembre

1 C à C de curcurma

1 bâton de Canelle

Pistils de safran

1 C à S de Miel

Dans un saladier ,je dépose mes cailles;puis je mets toutes mes épices ,le beurre ,et un peu d'huile.

Je les retourne dans le mélange et je les laisse mariner un moment...une demie heure...

Dans un plat a tajine (ou une casserole) mettre de l'huile neutre et ajouter un oignon coupé en lamelles ajouter ensuite les cailles et remettre par dessus le second oignons en lamelles.

Laisser revenir 5 mn avant d'arroser d'un verre d'eau.(l'eau la mettre dans le saladier ou il y avais les épices afin de recuperer toutes les épices!)

Ajouter le bâton de canelle.

Laisser cuire la tajine  fermé à petit feu.cuisine-septembre-13-005.jpg

Mijoter 1 H à 1H30.

Ajouter ,les raisins secs et laisser mijoter encore 10 mn.

Avant de servir vous pouvez parsemez d'huile d'argan et/ou de graines de sésame...

Plus qu'à vous regaler,car c'est très bon!...

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Published by lavoinette - dans Plat
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commentaires

guy59600 17/08/2013 23:09


un excellent plat j'adore


je te souhaite une bonne nuit et très bon dimanche bises

sylvie01 16/08/2013 22:44


Recette sympa à essayer. Bises

evelyne 16/08/2013 21:42


je te comprend que tu tes régalées sa du etre un délice miam!!! bisou

kitchenette 16/08/2013 19:20


Hello ma douce !! Ravie de te lire à nouveau .. Je me demandais souvent comment vous alliez tous, et ta reprise du boulot !!! Contente de voir que ça roule, même si pas toujours simple ..


Quant à ta petite recette de retour, une idée excellente, car nous aimons beaucoup les cailles avec mon ado, mais j'ai jamais eu l'idée d'en faire un tajine !!


Bisousss


kiki

Caillebotte 16/08/2013 18:57


Contente de voir que tu te remets à publier; les tajines, j'adore en plus avec des cailles, miam, miam!


bises et bonne soirée à toi

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