Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-010-copie-1.JPG

 

 

L'autre jour mon fils en regardant la télé à decouvert le Tajine au olives et citrons...

Matthieu aime la cuisine orientale...

Et forcement il me dis "maman tu pourras m'en faire un.??"

 

Du coup,vu que j'ai tout ce qu'il faut le lendemain matin,je lui ai préparé cette recette.

 

  • 6 cuisses de  poulets fermiers
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 citrons confits
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 c. à café de gingembreMai-12-006.JPG
  • 1 c. à café de curcuma
  • 300 g d'olives confites
  • 2 cuil a soupede coriandre ciselée
  • 2 cuil a soupede persil plat ciselée
  • 3 cuil.à soupe d'huile d'olve
  • sel, poivre
  •  Préparation de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pour préparer la recette de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pelez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et hachez les oignons. Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide et coupez-les en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives.

Faites fondre les oignons à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Essuyez les morceaux de poulet, posez-les sur les oignons, ajoutez le safran, le gingembre et le curcuma, et faites-les dorer 5 minutes a feu moyen, en les retournant plusieurs fois. Ajoutez l'ail et les herbes ciselées, salez, poivrez, puis versez 35 cl d'eau et amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez curie 40 minutes environ.

Sortez le poulet de la cocotte, ajoutez les olives et les quartiers de citron, et laissez mijoter 10 à 15 minutes à découvert. Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez. Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud.

 

Cette recette sentait vraiment très bon...Et donnais surtout très faim à la petite famille.

 

J'ai préparé de la semoule fine au beurre et muscade,sel poivre....

 

Le repas à été très apprécié...A refaire!

 

Mai-12-011.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by lavoinette - dans Plat
commenter cet article

commentaires

Les Délices De Marina 18/05/2012 10:02


J'adore ce mélange de saveurs .... Un délice.
Bises gourmandes & bonne journée

lavoinette 18/05/2012 10:39



MErci marina,bises



barbara 17/05/2012 17:46


alors ça, quand on mange son premier tajine de poulet citron et olives, on tombe en amour et au fond de la casserole tout de suite !! je me souviens comme si c'était hier de la1ere fois ou j'en
ai mangé ... mémorable ! je suis bien contente de voir que de plus en plus de gens découvrent et préparent ce type de plat, bisous !!

lavoinette 18/05/2012 08:51



oui ,je pense que mon fils sera marqué comme toi,bises



Ciorane la pauvresse 15/05/2012 17:05


Le citron confit est vraiment parfait pour relever la saveur des tajines de poulet, j'adore !

lavoinette 18/05/2012 09:01



oui c'etait delicieux!!!...bisous



Christelle 15/05/2012 09:47


Ca a l'air trop bon ! J'adore les tagines !!! 


En tous cas bravo ! :)


Christelle

giroflet 15/05/2012 09:47


je  vient me  servir  cher toi  merci  pour   la  belle  assiette  bien garnie  lol  !!  bis  et bonne  journée  maggy

lavoinette 18/05/2012 09:00



c'est avec plaisir que tu peux te servir!!...bisous



melayers.evelyne 15/05/2012 00:00


une bonne tajine humm!!! un delice bisous

lavoinette 18/05/2012 08:58



merci,bisous



giroflet 14/05/2012 23:02


tes 3 derniére recette  son MMMM  sa me plait  quoi !!!!  bis  et bonne  nuit maggy

lavoinette 18/05/2012 08:57



merci bcp ma maggy!!!bisous



Jackie 14/05/2012 22:15


Une recette qui fait voyager nos papilles. J'adore et en plus au citrons confits. Ce devait être sublime, fiston a du être super content. Belle soirée

lavoinette 18/05/2012 08:57



si seulement,ce plat avait surtout pu faire venir le soleil....pfff,deprimant cette pluie,bises



estelle 14/05/2012 21:20


elle est belle ta recette


en plus j'adore le tagine

lavoinette 18/05/2012 08:57



merci du compliment estelle,c'est avec plaisir que je t'en aurai offert puisque tu adores mais mes petits ogres ont tout mangé!!!pfff...bises



virginie 14/05/2012 20:49


une très jolie assiette plein de saveurs

lavoinette 18/05/2012 08:56



Merci virginie.bises



Présentation

  • : Cuisiner pour survivre
  • Cuisiner pour survivre
  • : Un blog afin de mettre à l'honneur mon livre. Je partagerai avec vous tous qui viendrez me voir mes petites recettes,mes envies,mes nouveautés!...mes coups de folies!!
  • Contact

je suis présente sur

 

 

Pages