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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 15:34

novembre-2012-021.jpg

Envie de faire un bon gâteau pas très compliqué?...

J'ai ce qu'il vous faut,de plus ce gâteau est juste divin,mousseux !...

Un vrai délice ,et d'une grande gourmandise...

 

Après nous pourrions très bien y mettre des petits bouts de poires ,abricots,ou autres variante à l'infini en fonction de nos gouts,nos envie...

 

En tous cas allez y les yeux fermé et régalés vous!...

 

Pour le gâteau il vous faudra :novembre-2012-010.jpg


100 g de beurre mou doux
150 g de chocolat noir patissiuer
1 sachet de levure
120 g de farine
200 g de sucre
250 ml de lait
4 œufs
1 sachet de sucre vanille

 

Fondre le chocolat au micro ondes par pulsion.
Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à la pommade, puis au fouet  bien melanger, et ajouter les œufs 1 à 1 toujours au fouet, la levure, puis le chocolat fondu et fouetter novembre-2012-014.jpgencore .
Incorporer ensuite, lait et farine, successivement par petite quantité, en intercalant jusqu’à épuisement des ingrédients l’ensemble doit rester très souple et bien gonflé.


Dans un moule silicone  , verser  l’appareil, poser le moule sur une plaque et cuire à 175 ° statique pendant 40 mn environ, (piquer le cœur avec 1 aiguille qui doit ressortir sèche).


Démouler à chaud sur une grille et faire refroidir.
novembre-2012-017.jpg

Pour la ganache qui viendra dedans, dessus et autour.


120 g de beurre mou doux
140 g de chocolat à patisserie
90 ml de lait


Fondre le chocolat avec une partie du lait ; réduire le beurre en crème avec un fouet.
Ajouter le reste de lait au chocolat fondu, sa température baissera, et incorporer le beurre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
novembre 2012 018La réfrigérer 15 mn environ.

Le montage :


Enfoncer un cercle  à l’intérieur du gâteau, récupérer le biscuit et le découper au couteau scie deux  tranches.
Tartiner une  tranche avec la ganache encore souple, les superposer dans le cercle et terminer avec le reste de ganache.
Je l’ai décoré tout simplement avec des vermicelles en chocolat.

Le réserver minimum une heure au frigo et enlevez le cercle avant de le servir!...

novembre-2012-020.jpg

Simple et éfficace,il a fait le bonheur de mes petits loup et de mon grand loup aussi!..hi,hi.

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Published by lavoinette - dans Dessert
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 18:00

Le soir ,les soupes chez nous ont retrouvées leur place!!...

Soupe a tous les petits légumes,celà nous réchauffent et c'est bien pratique quand je rentre le soir,de rechauffer la cocotte le temps de la douche....Et a table!!!!!...

 

Mais pour que le repas soit bien complet ,j'accompagne toujours d'un petit truc a base de protéines légère dirons nous!...octobre-2012-086.jpg

 

Et ce soir là avec mon velouté de courgettes et bien mon choix c'est porté sur cette quiche aux écrevisses et poireaux....

 

J'avais achetés au rayon des surimis,saumon,harengs....2 petites barquettes d'écrevisses nettoyée!!

Du coup ,j'ai mis sur mon fond de tarte mes petites écrevisses,ensuite avec 4 blancs de poireaux,j'ai préparé une fondue de poireaux puis un appareil a quiche (oeufs +lait) et après un petit séjour au four,qui permet au passage de chauffer un peu la maison!....

 

Et bien voilà cette tarte qui nous à fait deux soirs avec notre soupe!...

 

Parfait ,non!.....

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Published by lavoinette - dans Tarte salées
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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 18:00

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Une petite entrée légère car ce jour là,j'avais prévue un couscous!!...

 

J'ai donc simplement creusée mes tomates, puis j'ai melangé du crabe ,une petite boite de maïs...

Rien de très sorcier...octobre-2012-072.jpg

 

J'ai ensuite déposé mes tomates farcies sur une tranche de terrine au saumon et st jacques,et afin de les "isoler " du jus des tomates,j'ai mis une ptite tranche de saumon...

 

Voilà du coup ,un entrée poisson légère et bien bonne...qui en fait pour moi,fait un repas complet...Enfin sans la tomates!!hi,hi....

 

J'ai juste piquée la queue d'une crevette,car je trouvait ca jolie!...hi,hi...

 

Et jolie rime souvent avec bon dans ma petite cuisine....

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Published by lavoinette - dans Entrée
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 18:00

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Le papillon!!!....Ahhhh,le papillon à pris tout un emblème dans ma petite famille...Un peu grâce à lui qu'aujourd'hui j'ai remonté la pente...

Et bien un an après ,je peux peut être commencé a dire que je m'en suis sortie...

 

Ce papillon qui à tant de symbole donnera une jolie année a ma petite puce...

 

Et elle à été heureuse de partager ce gâteau avec sa classe le jour de son anniversaire...Avec ce gâteau biensûr ,il y avait 30 petits sachets de bonbons,vous vous doutez bien....et des boissons!!...octobre-2012-073.jpg

 

Voilà ces 9 ans bien arrosés...

 

Bientôt vous verrez le repas d'anni mais en famille cette fois ci!....

 

Vous reconnaissez certainement un roulé au Nutella et j'avais fais juste un gâteau tres moelleux aux pommes ....

 

Tout à été une histoire de placer les gateaux,et de déco....

 

Facile mais tout mignon.....

 

Bon anni encore ma petite puce ....

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Published by lavoinette - dans Dessert
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 18:00

Hummm;une bonne petite recette de gâteau...

 

Mais faut une occasion Bien  spéciale pour prendre le temps de faire un bon gâteau comme ça...

 

Ben voilà Le 8 Octobre J'ai trouvé THE occasion pour prendre le temps de faire ce gâteau!...

 

Et je peux vous dire ,qu'il a mis en valeur les 9 ans de ma petite princesse en beauté car il était délicieux!!...hummmm....

A y repenser on en remangerait!....

 

Qu'est ce qu'on est gourmand,j'vous jure!....

 

Allez assez parlé voici la recette...octobre-2012-075.jpg

 

Pour le crémeux au chocolat

    200g de lait
    200g de créme épaisse Elle et Vire
    4 jaunes d'oeufs
    60g de sucre
    180g de chocolat noir

    3 feuilles de gélatine ramolli
 

Pour le sablé breton à la vanille

    2 jaunes d'oeufs
    70g de sucre
    80g de beurre salé
    125g de farine
    6g de levure chimique (soit 1/2 sachet)
    2g de vanille en poudre

Préparer le crémeux au chocolat: Chauffer le lait et la crème. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser une partie du mélange lait-crème sur les jaunes avec le sucre. Reverser dans la casserole et cuire à feu doux
(il faut que le mélange soit tremblotant) en mélangeant sans cesse. Verser sur le chocolat haché et bien mélanger mettre egalement les feuilles de gelatines ramolli au préalable .
Puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et placer au frais.

Préparer le sablé breton à la vanille: Préchauffer le four th.150°C. Monter légèrement les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre pommade.
Bien mélanger et incorporer la farine et la levure chimique (tamisées ensemble) puis en dernier la vanille en poudre. octobre-2012-076.jpg
Aplatir le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 25 minutes environ (le biscuit doit être légèrement doré).
A la fin de la cuisson, laisser refroidir entièrement avant d'émietter.

Le montage:

Mélanger du sablé breton avec le nutella et tout mettre dans le cercle a gâteau aplatisez bien...

Déposer le crémeux au chocolat  .

Laisser prendre au frais .


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Published by lavoinette - dans Dessert
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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 18:00

Voilà un plat qui rechauffe bien...

Aux courses ce chou m'a fait de l'oeil et je me suis dis,tiends ca changerai...

 

Mes petits bidous dodus etaient bien joyeux car ils adorent celà!...

Moi le chou je le prend toujours cru afin de le cuisiner moi même ...

Je le cuisine toujours au vin blanc (des fois avec des reste de champagne!)...Mais là cette fois ci c'etait au vin blanc....

 

Donc,je fais revenir un oignons ,avec des petits lardons dégraissés.

je depose mon chou arrose d'un bon verre de vin blanc...Voir 2 suivant la quantité,je mets un sucre,sel poivre...octobre-2012-068.jpg

 

Le sucre étant pour proteger les petits estomacs fragile!....

 

Et de manière traditionnelle apres j'ajoute ma charcuterie que j'ai choisi .

ALors là après tout est une histoire de gouts....ici j'ai mis cervelas,côte de porc fumés,les saucisses rouge biensûr!!pas de chourcroute sans ces saucisses!!!

 

Dans ma choucroute pour les puriste,je suis désolée mais pas de pomme de terre car je trouve ce plat dejà bien assez consistent!....

 

Et voilà un bon plat ,qui ravigotte bien!!!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 18:00

Lundi dernier ,j'étais en repos...

Et vu que j'aime pas trop être en repos,et bien je suis allée me promener dans les bois...

 

Je savais ce que j'allais chercher ,c'était pas une ballade le nez en l'air !..non ,non plutôt par terre même!!..hi,hi.octobre-2012-089.jpg

 

Et pour le coup,je n'ai pas été déçue ,le bois était remplie de trompettes de mort!...

J'étais folle de voir autant de magnifique trompette de belle grosseur!..un pur bonheur.

 

Il ne me manquait que le temps ,je vous dirais...

 

J'y suis allée après avoir posée les enfants à l'école! et j'y suis réstée jusqu'à 16H15..pas dçue et je vous assure que j'y serais encore a ramasser vu les quantité qu'il y avais....

Que du bonheur...

 

Vous imaginez derrière ,le rôti qui a suivi avec ses trompettes autour et une bonne purée fraiche!!!!!....

 

Hummmmm...un régal!.....

Du coup,vous vous doutez ou j'irai mon prochain lundi en repos!....

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 18:00

En voyant le titre ,mes plus fidèles lectrices vont sourire et se dire...."AH ça y est c'est parti pour le pot au feu!"....

 

Mais comme vous le savez il a déjà pris sa place le jour de la rentrée scolaire car c'est bien le plat fétiche des loulous pour le jour de la rentrée....

Ils y tiennent absolument,peut etre parce que la rentrée est signe de rentré dans l'hiver....

Je ne sais pas!....???....

 

Enfin,ce plat qui réchauffe bien chez nous fait toujours son petit effet:

 

Je vais pas vous expliquer comment faire un pot au feu,car c'est vraiment très simple!...

 

Mais peut être celà vous donnera une idée repas surtout que chez nous le pot au feu fait 4 repas!....

Alors ça c'est super chouette!....octobre-2012-066.jpg

 

Nous commençons par le manger en POT AU FEU....les loulous aiment que j'écrase les légumes sauf le poireau!...

Matthieu préfére avec plus de navets quand la nenette elle aime prefere avec plus de carottes!...

J'écrase leur mets quelques noisettes de beurre,sel poivre du moulin....

Et la viande ,avec de la moutarde biensûr!...

 

Et là ils se régalent.

 

Ensuite ,le soir nous mangeons juste des légumes sans pomme de terre (pour le régime!) avec une tranche de jambon.

Le lendemain midi,je fais cuire dans le bouillon du pot au feu du riz que nous mangeons avec le reste de viande.

Et le soir ,je retire toute la viande rajoute de l'eau sur les légumes ,et je mixe et nous mangeons en soupe!...

 

Voilà...Alors ce n'est pas toujours en soupe,des fios je peux partir sur des hachis etc...

 

Mais bon le pot au feu ouvre tellement de repas derrière que surement j'en oublis même!....

 

Mais quoi qu'il en sois,vive le pot au feu!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 18:00

Le midi ,j'avais servi des champignons à la crème...

Ces petits champignons,les enfants adorent!....c'est pour eux un repas gourmand...(comme ci je leurs disait à midi c'est crèpes!!!!)....Ben oui ils adorent!...

 

Donc ,mes champignons ne trainent jamais..Mais j'adore ,avoir un reste de champignons comme ça le soir on se fait nos petits toasts aux champignons!....

 

Ca c'est un vieux souvenirs que je chéris et continu à faire exister puisque j'en fait souvent à mes enfants....octobre-2012-062.jpg

 

Petite ,j'adorais les champignons et mon papou me faisait ces toasts les soirs avant de partir au ski....

 

Alors aujourd'hui,je ne fais que copier mon papou,et j'éspere que mes loulous copieront aussi plus tard!...hi,hi.

 

C'est très simple,je prend 4 tranches de pain de mie,je dépose une bonne cuillère à soupe de champignons à la crème.

J'y mets du gruyère et hop,j'enfourne!...

 

Quand le gruyère est bien grillé,je serts avec un petit accompagnement léger...

Un mélange de croustillant et de moelleux opère....Un doux délice.

Ce soir là,j'ai servi avec ma poelée de courgettes ,mais une salade fait aussi très bien l'affaire!

Voici un bon repas bien équilibrer!....

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Published by lavoinette - dans Légumes
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 18:00

 

L'autre jour en me balladant dans mon jardin potager,j'ai eu la surprise de trouver 2 jolies courgettes boules!...octobre-2012-061.jpg

J'étais surprise car ,je pensai ne plus en trouver et que les petits légumes ça ne saurait pas avant l'année prochaine!!...Alors ,une belle surprise!!....

Surtout que une était vraiment très grosse!....

 

C'est simple avec ces 2 courgettes ,j'ai fait une poelée pour un repas....

 

J'ai fait revenir un peu de viande hachée,puis j'y ai mis les courgettes coupées en morceaux,avec une jolie gousse ails.

J'ai fait revenir un bon moment puis j'ai ajouté 2 tomates et encore laissé réduire....

 

Cette poelée est d'une simplicité déconcertante mais si bonne qu'elle se suffit à elle même!...octobre-2012-063.jpg

 

Et ces courgettes n'ont pas trainées,car cueilli vers 15 h ,elle ont fait le repas du lendemain soir....Sympathique!....

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Published by lavoinette - dans Légumes
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