Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 18:00

Râper des pommes de terres comme des carottes râpées.

Ajouter du persil ,un oignon haché et de l'ail.

sel et poivre!...cuisine-juillet-001-copie-1.JPG

 

3 lignes qui résumes très bien une bonne petite recette ,typiquement de chez nous!...

 

Faire cuire dans un petit d'huile chaude dans une poele,des petits tas,recto verso!....

 

Voilà servi avec une salade verte,ou meme un rôti,un saucisson à cuire!...Humm...cuisine-juillet-003-copie-1.JPG

 

cet accompagnement passera parfaitement ,en fait avec tellement de choses!....

 

Voilà ça c'est une recette simple;non???....

 

Bon appétit!

Repost 0
Published by lavoinette
commenter cet article
22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 20:10

cuisine-juillet-011.JPG

Pas question de jeter plus de la moitié d'une baguette de pain!...

Très souvent mes restes depain,partent en chapelure...cuisine-juillet-008.JPG

 

Mais là mon pot de chapelure est plein...

Du coup ,je repense à ces tartines qu'on vois en Belgique.

 

Je vais donc en improviser une à ma façon...

Ca va être très sympa ,je trouve.

 

J'ai donc coupé mes tartines de pain...

Puis ,j'ai tartiné d'un peu de concentré de tomates et saupoudré un tout petit peu de sucre en poudre ,pour casser l'acidité!.

 

cuisine-juillet-009.JPGPuis j'y ai mis 3 rond d'oignons frais,puis 3 tranches de tomates.

Une belles tranches de jambon cru,un peu de gruyère ,une lichette de ketchup,un peu d'origan...

 

Et zou au four!...

 

Et voilà,servi avec une bonne salade verte,le soir,cette assiette à tout pour faire d'un repas modeste un repas très agréable!.

 

Essayer vous ne serrez pas déçue...

 

J'attends impatiemment d'autre reste de pain,pour refaire,avec des champignons gratinés a la crème....une petite idée qui me tiends!...A suivre!...

cuisine-juillet-010.JPG

Repost 0
Published by lavoinette - dans Plat
commenter cet article
20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 18:00

J'ai fais cette terrine de carottes ,qui m'a fais un grand coup dans l'oeil l'autre jour...

Pour le coup ,je n'ai pas été déçue...cuisine-juillet-12-003.JPG

Pour la préparer j'ai pris:

 

-800 g de carottes
-3 oeufs
-15 cl de lait
- 1 /2 paquet de mini fromage de chèvre frais (vous savez c'est vendu en 2 petites barquettes collés et les fromages sont rangés,allignés!)
- Une généreuse poignée d'emmental
-2 cs de maïzena

cuisine-juillet-12-004.JPGPréchauffer le four à 180°C.
Porter à ébullition une casserole d’eau, y faire cuire les carottes épluchées et lavées.
Une fois cuites, les égoutter et les passer au mixeur. Ajouter les oeufs, le lait,les fromages, et la maïzena. Bien mélanger.cuisine-juillet-12-005.JPG
Verser la pâte dans le moule à cake.
Enfourner pour 45 min.
Démouler et laisser refroidir.

 

Pour vous dire,j'ai cuisine-juillet-12-008.JPGpratiquement manger la terrine à moi toute seule...

 

Bon,je leur ai laissé une petite part à chacun car je leur avait servi avec une ratatouille et une viande grillée...

mais après elle m'a fait chaque repas...


Manger chaud ou froid!...Hummmm....

Je pense même en refaire très vite pour mes repas!...cuisine-juillet-12-010.JPG

Repost 0
Published by lavoinette - dans Légumes
commenter cet article
19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 18:00

Encore un jour ou il va falloir trouvé une idée de génie pour inventer un repas qui donne envie...

Pas facile tous les jours d'être inspiré et chance qu'on à les blogs qui nous inspirent bien souvent...

 

J'avais vu il y a peu de temps chez ma copine SYLVIE ses paupiettes...juillet-12-024.JPG

 

Difficile de resister....juillet-12-026.JPG

 

Je m'etais mise sa recette de côtés,et je crois qu'aujourd'hui c'est l'occas'!...

 

Je vais ressortir sa recette mais biensur j'y apporte mes petite modif' en fonction du frigo et du congelateur,afin d'éviter d'aller aux courses!...N'oublions pas que la crise n'est pas qu'au niveau Européen mais bien aussi chez nous,hi,hi!...

 

 

juillet-12-025.JPG

 

Je decongele alors des escalopes de vollaile ,que j'avais fait il y a peu de temps dans un gros bloc que j'avais acheté à -50%,et donc j'avais préparé du sauté et fais ces escalopes!....



J'ai fait un hachis de lardons et de persil avec un peu d'ail et j'ai farci mes escalopes

Je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive,
Puis ai rajouté un demi-oignon , une gousse d'ail
Une lichette de vin blanc,  écrasé de la vache qui rit, du persiljuillet-12-027.JPG

Je les ai roulés dans du film plastique car je me suis aperçu que je n'avais plus de ficelle à viande!...

Afin d'éviter la crise de nerfs sur mon clavier ,je vous dis pas ce qu'y lui ai arrivé!..???!!

Ohh si je vais vous dire: Chéri a trouvé cette petite bobine bien pratique pour accrocher les pieds de tomates aux tuteurs!...grrrrrrrrr...No comment,hun?!

 

Du coup mes petites paupiettes enroulées dans le film alimentaire,je plonge mes paupiettes dans ma jardinière de légumes qui étaient en cours de cuisson....

 

Avec mes petits pois tout frais,quelques carottes,petits quartiers de pommes de terre et un peu de concentré de tomates ,thym etc...

 

Je vous avait dejà présenter ma jardinière ICI (enfin là c'était des carottes mais de même manière on y même tous les légumes qu'on veut!)


Et bien voilà du coup,un très bon repas bien équilibré!....à refaire!...

Repost 0
Published by lavoinette - dans Viande
commenter cet article
18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 18:00

Oh ben alors là pour le coup j'innove!...

Je vous dis pas la tête des loulous quand à la question journalière du:


"Qu'est ce qu'on mange???"...


Je leur répond:

 

"Kébab!"


Un blanc..."On va au Kébab?" ...."Non,non je vous fais des kébabs"...

 

Ben oui ,il me restait de la viande d'agneau de mon gigot en méchoui au barbecue,alors du coup voilà j'ai fais des kebabs avec.

 

J'avais trouvé des pain orientaux à la boulangerie Marie...Ce n'est pas exactement comme les pains à Kébab ,on les à trouvé avec une mie plus épaisse.

 

J'ai préparer la sauce blanche avec 2 yahourts,quelques gouttes de citrons,des feuilles de menthe hachées.

J'ai également préparé un saladier de garniture tomates,salades,oignons émincé salé et poivré.cuisine-juillet-12-001.JPG

 

J'avais émincé ma viande en petits bout,puis je l'ai repassé à la poele pour bien la faire grillée.

 

Et voilà j'ai mis un peu de sauce blanche dans mes pains,la garniture ,la viande puis de la sauce!...

 

Ils étaient ravis les 3 bidous dodus!....

Un repas bien silencieux...

 

La tite nénétte n'en ai pas venu à bout car quand même bien copieux!....Mais mon chéri c'est devouer pour finir!!!...cuisine-juillet-12-002.JPG

 

Et voilà une soirée recyclage très rigolote...Une prochaine soirée viendra puisque j'avais acheté un lot de pain et que du coup j'ai encore 2 pains rond au congelateur!...Ohhhh va falloir se devouer encore!....hi,hi

Repost 0
Published by lavoinette - dans Plat
commenter cet article
17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 18:00

Quoi faire comme dessert un peu light???

Oui ,j'ai pas envie de crème...

 

Je regarde un peu dans ma panière à fruits et il me reste 2 nectarines et des petites prunes jaunes...

Des fois c'est pas la peine de chercher loin...

Je prends une pâte "prête à dérouler"....Même pas honte.cuisine-juillet-12-012.JPG

Je vide 3 petits yahourt/compote de fruits.

 

Et j'y découpe mes fruits ,je présente joliement pour le côté ésthétique qui donne déjà envie de lui croquer une part!...

 

Et je verse 2 sachets de sucre vanille....Ca c'est le ++ ....

 

Hop,direction les sunlights...Faut d'en avoir dehors...Ma tarte elle aura la chance de se croire à Hawaï!!...

 

Là voilà ,la belle qui aura fait notre dessert du soir...

Elle n'aura pas fais plus qu'un repas,puisque à 4 ,mes enfants mon mari et ma soeur ,ils lui ont mis son compte en une fois!...

Un dessert qui aura donc bien plus sans remord de kilos....

Repost 0
Published by lavoinette - dans Dessert
commenter cet article
15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 18:00

Envie de faire plaisir aux loulous...

Ben je fais que très rarement des pâtes...et ce soir,allez je vais être trèèèès gentille...

J'ai eu envie de faire des boulettes telle que nous les faisons chez nous...

Elles sont absolument inégalable et trop Miiiiam....juillet-12-003.JPG

 

J'ai été acheté 500 gr de boeuf haché.

Ensuite j'ai émincé un petit oignon en petits dés,puis un ail,2 oeufs,Une pincée d'herbe de chez moi,qui s'appel de la cloubi,mais n'en chercher pas car en France vous n'en trouverez pas!....

 

Vous pouvez remplacer par des herbes de provences même si le gout n'a absolument rien à voir!...

 

J'ai alors mélanger mes petites boulettes,puis rouler dans la friture et dans une poele avec un peu d'huile j'ai fais revenir mes boulettes...

 

juillet-12-004-copie-1.JPGEnsuite ,j'ai préparé une sauce tomates avec une bouteille de coulis de tomates MAISON ,un oignon en morceau,un ail,un filet d'huile d'olives,un peu d'origan,du basilic frais,sel poivre et un sucre...

 

Au fur et a mesure que mes boulettes sont cuites ,je les dépose dans ma sauce tomates...

 

Et je laisse bien mijoter....

J'ai servi avec des spaghetti,ce qui ajoute un côté "belle et le clochard" a ce plat...

 

Mais les petits en finissant leur repas ,on conclu par : "TROP BON"!!!!...

 

ben oui c'est sure chez moi,les spaghetti c'est genre 2 paquets pas an...ce qu'y fait qu'ils apprécient lorsqu'ils y en à!...

Repost 0
Published by lavoinette - dans Plat
commenter cet article
14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 18:00

J'adore faire cette petite entrée minute que vous pouvez faire de bien des façon!!...

Là ,j'avais envie de la faire de la manière suivante:

 

1 boite de Maïs égouttée.juillet-12-002.JPG

1 boite de Thon au naturel égoutté.

1 tomate pour décorés le moule et l'autre partie en petits bout mélangés au maïs

2 cuillères à Soupe de mayonnaise

2 Feuilles de gelatine rammolli et fondu dans un fond d'eau chaude.

 

Mélangé tous les ingrédients ,et les verser dans un petit moule à Charlotte.

Reserver au frigo pour 2 heures minimum.

 

Démoulez avant de servir , ce soir là j'avais décidé de servie celà avec un petit taboulé!....

 

Ils avaient bien apprécié car en plus ce bavarois est vraimet frais et agréable...

juillet-12-001-copie-1.JPG

Repost 0
Published by lavoinette - dans Entrée
commenter cet article
13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 18:00

Encore notre Laurent Mariotte qui sévi dans ma cuisine....celui là,quel squatteur!...

 

Bon cette recette,on va pas se mentir quand je l'ai vu à la télé j'ai été scotchée!...

Des fois ,on se dit,"mais pourquoi n'y avais je pas pensé???"...

 

Tant de temps perdu???...Assez,je suis allez chercher un petit gigot d'agneau...

Et me voilà en préparation,petit méchoui!!!...juillet-12-005-copie-1.JPG

 

J'ai donc préparé la marinade pour commencer:

 

J'ai fait quelques modif...Bien entendu,histoire de faire à ma sauce!...

 

J'ai mis dans un bol,de l'huile de colza,et de l'huile d'olives.

Puis j'y ai mis 1 C a café de paprika,1 C à Café de cumin,1 C à C de coriande,sel ,poivre,du thym.juillet-12-006-copie-1.JPG

 

J'ai tout mixé et badigeonner mon gigot...Je l'ai mis au frigo toute la nuit...

 

Le lendemain,je l'ai rebadigeonner....Et je l'ai mis sur le feu pour 1H00...En même temps j'ai ai déposé des  pommes de terres avec la peau,ainsi que dans un plat en allu, 1 kilo de tomates en petits dés,avec du thym,2 c à Café de sucre,un peu d'huile olives,sel poivre romarin....et pareil j'ai laissé mon plat sur la grill durant toute la cuisson de la viande.

 

Au bout de bien 1h /1h20,j'ai tout sorti du feur,et j'ai servi mes assiette...

 

Coupé mes tomates en 2 avec un peu de ce délicieux confit de tomates...et un petit flan de courgettes....Sympathique!juillet-12-007-copie-1.JPG

Repost 0
Published by lavoinette - dans Plat
commenter cet article
12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 18:00

cuisine juillet 016

Je m'ennuyais l'autre jour,et j'avais envie de faire un gâteau...


Besoin ,aujourd'hui car mes pensées vont pour une étoile qui brille à présent dans le ciel et qui me manque tant!....Son anniversaire,mais elle n'est plus là ...


L'autre jour dans une épicerie fine ,j'avais acheté un pot de pâte à tartiner aux éclats de nougat...

Mais en fait,pas envie d'y manger comme celà...Je me suis dis que ce pot allais donc me rester sur les bras....C'est pénible ça...

 

J'étais alors entrain de me dire....Tiends et si je faisai un gâteau en cet après midi bien calme..???cuisine juillet 014

 

Un petit tour au cellier pour m'inspirer???

Pas de fruits en boite qui me donne envie car mince on est en pleine saison...

 

Je pense au 5 abricots qui flétris et que plus personne n'à envie de regarder!....

 

Aller c'est parti...

 

La base sera biensûr chocolaté,car ici le chocolat est la priorité!...

J'attaque par faire un brownie....

Le meilleur qu'il sois à mon gout:

 

C'est parti ,pour le brownie:

 

250 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

3 oeufs

150 gr de sucre

60 gr de farine

40 gr d'amandes en poudre.cuisine-juillet-017.JPG

 

On fond le choc avec le beurre ,puison ajoute tous les ingredients....et zou au four pour 25 mn.

 

Pendant le temps de cuisson je prépare ma bavaroise chocolat avec:

160 ml de crème liquide

160 ml de lait

2 gr d'agar agar jaunes d'oeuf + 50 gr de sucre en poudre

250 gr de chocolat (là j'ai mis 50 gr de chocolat noir et mon petit pot de pâte à tartiner aux eclat de nougat)

 

Je fais chauffer le lait ainsi que la crème avec l'agar agar.

Entre temps je fais fondre mon chocolat et je reserve.

Ensuite je bats mes jaunes d'oeufs avec le sucre que je mets dans mon lait chaud et fais cuire jusqu'au premier bouillon et enfin j'integre mon chocolat.

 

Quand mon brownies est pret je coupe avec mon cadre allu....

Et je verse ma bavaroise chocolat ,et hop au frigo pour une prise au froid.

 

Pendant ce temps je fais cuire mes abricots avec un peu d'eau et du sucre...Mais peu de sucre!...pour garder le côté un peu acide!...

Puis tout mis au blender avec 2 gr d'agar agar  et mixer!

 

J'ai sorti du congel une génoise nature que je m'etais reserver...

 

J'ai avec un emporte piece découper un coeur....

 

Vous allez vite comprendre...cuisine-juillet-015.JPG

 

Quand mon bavarois est pris je depose dessus ma genoise nature en y laissant l'emporte piece,et je verse ma gelée abricots....

Et je mets tout celà au frais pour quelques heures!....

 

Au moment de servir ,je décercle mon gâteau et retire mon emporte piéce en coeur....

Un joli resultat et tres bon!....

 

Voilà comment m'occuper,et ça me destresse bien la patisserie!...

Repost 0
Published by lavoinette - dans Dessert
commenter cet article

Présentation

  • : Cuisiner pour survivre
  • Cuisiner pour survivre
  • : Un blog afin de mettre à l'honneur mon livre. Je partagerai avec vous tous qui viendrez me voir mes petites recettes,mes envies,mes nouveautés!...mes coups de folies!!
  • Contact

je suis présente sur

 

 

Pages