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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 18:00

Ouh,la la en ce momet ,je cuisine que des choses inhabituel....

Les enfants ont besoin je trouve d'apprendre encore de nouvelles saveurs,et de changement...

Alors j'hésite pas....

Là ,mon choix s'est posé sur une langue de veau.....(berk!!...J'vous jure que moi j'en mangerai pas!...lol)

mais je ne transmets pas à mes petits mes gouts,a eux de former les leurs....

Allez c'est parti!....

photo-1.JPG

- une langue de veau.

- 5 gros oignons

- Une boite de tomates pelées

- 2 cuillères a soupe de capres

- sel poivre

 - un trait de vinaigre.

 

J'ai d'abord ,fait à la cocotte dans de l'eau avec quelques clou de girofles et un trait de vinaigre cuire 45 mn ma langue de Veau.

photo-3.JPG

Pendant,ce temps,j'ai fait revenir mes oignons émincés avec beuurre et huile d'olives....

puis j'ai mis mes capres et ma boite de tomates pelées....,j'ai alors fais mijoter durant 30 mn.

J'ai épluchée la langue de veau (berk,ca me dégoute ca....lol)..... heureusement les loulous sont pas là a me voir pester au dessus de ca....

J'ai trancher et deposer mes tranches de langues ,puis laisser encore mijoter 30 mn....

Et voilà.

photo-1-copie-1.JPG

Je servirais ce plat ,avec des pomme de terres vapeur....

Bon appétit mes loulous....

Non,non maman n'en veut pas ,je me prive pour eux,car la langue de veau c'est moins gros que la langue de boeuf!....Et pis à la base ,je mange pas de viande..

mais chuuuuut,vous le direz pas,mais ça vraiment ,je peux pas!.....

Par contre,ca sentait tres bon dans la maison!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 14:49

L'autre jour,je me promenai sur le marché,avant d'attaquer ma journée de travail.

Cherchant déséperement des idées de menus pour la semaine à venir.... Carottes,non pas envie,courgettes,ras le bol,chou fleur ,pourquoi pas,courge c'est une évidence,et je vois....Des mojettes de Vendée!...Ahhhh chouette ça....

 

Je me dit allez hop,avec du collier d'agneau ca sera chouette.....

 

Du coup,j'en ai pris 1Kg 600...Le truc ca m'amuse beaucoup d'écosser ces haricots!....

En fiinissant,mon marché,je reflechissai pour les cuisiner au mieux...et là,je me suis dis ....J'ai jamais fait de Cassoulet...et mes 2 amours en ont enfin de compte,jamais manger....Vu que chez moi il n'y a pas de boites de conserves!.....

 

Donc ,je change mon idées....Je vais faire un cassoulet....

Et voilà!.....J'étais trop contente de mon idée,et j'avais hate de l'attaquer....

Bon,j'ai fait un peu à ma sauce avec mes moyens du bord:

 

- 6 Diots....(saucisses d'ici  ;) )

- 8 tranches de Poitrine fraiche

- 1 jarret a déssalé

- les mojettes

- 70 gr de concentré de tomates

- 1 tete d'ail

- thym,laurier, sel et poivre.

 

Donc,le soir devant ma télé j'ai commencé par ecosser mes haricots,puis je les ai mis a trempé pour la nuit.

ET mis a déssalé le jarret pour la nuit.

le lendemain matin,je les ai egoutté et mis a bouillir avec 5 ails et du thym,et laurier....allez c'est partir pour 30 mn.

Puis j'ai égoutté....et remis dans la casseroles ,recouvert d'eau ,j'ai oté les anciens ail et remis 3 ails ,thym,laurier et le concentré de tomates,ainsi que mon jarret déssalé.....

Pendant,ce temps dans une poele ,sans graisse ,j'ai fait griller mes saucisses et la poitrine.

Au fur et a mesure ,je mettais ensuite dans les haricots en court de cuisson....

Puis quand,la charcuterie etait toute dans les haricots ,j'ai laissé a feu tres doux durant 1h/1h15..j'ai pas trop surveiller l'heure pour rien vous cacher....

 

Ensuite,j'ai tout renverser dans un grand plat en terre,et mis de la chapelure....Et hop au four,pour 2H!.....

Ca sentait bon,et à table...Le repas fut silencieux....

De temps en temps miss nenette qui disait..."humm trop bon tu en referas maman?"

Et voilà!..Mission acomplie...

photo.JPG

Alors ,je sais que les puristes vont pester,de ma methode car pas de confit de canard ,mais j'en avait pas sous la main,promis le prochain,je ferais dans la règle de l'art....

 

Mais bon,on dira: initiation Cassoulet réussie!.....hi,hi

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Published by lavoinette - dans Plat
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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 21:38

Coucou,

 

Voilà mon PC réparer...Autant vous dire,que la petite naine sur 2 pattes que je nommerai Léana ,n'est pas prete de retoucher mon PC qui restera toujours sans la touche N en moins mais néanmoins réparé quand même ....

 

Il renavigue sans attendre 3/4 heure avant qu'il réagisse à mes clik!...

Ahhhh,cette nenette je vous jure...

Bon,j'espere que vous avez tous passé un bel été ..pas trop de coup de soleil...Je rigole biensur!....

 

Allez ,nous sommes à quelques jours de la rentrée scolaire et enfin nous allons reprendre un rythme "normal"...

Alors faut repenser aux petits repas équilibrés....

Je vous propose cette recette ,très sympa...et qui ira à merveille un soir,avec une salade verte ou de tomates...

Après on peu varier a l'infini à l'intérieur...

Au rouleau à patisserie vous applatissez bien vos pain de mie sans croute....ici c'est le harry's car on trouve que c'est le meilleur!....

mais apres chacun son pain de mie...

une fois bien étalé,j'ai mis une fine couche de boursin,puis une toastinette et un bout de saumon....

et je roule.

trempé dans un bol d'oeufs battu,puis dans un autre bol de chapelure.

Deposer les dans une poele avec un peu d'huile...Recto verso....

C'est pret!!....

photo-2.JPG

A table!!!...

Mes petits bidous dodus ont beaucoup aimés ,mais c'est bourratif!....

Allez à très vite,et bonne rentrée a TOUS les loulous!....

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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 18:00

Allez aujourd'hui ,on va faire un peu un petit repas élaborés...un peu plus recherché car des fois les petits aussi aiment bien reveiller leur papille,et moi je prend plaisir a cuisiner pour eux...

 

J'ai donc avec :cuisine-mai-2014-025.jpg

200g de ricotta

150 de fromage frais de chèvre

De la menthe fraiche

2 cuillères à soupe de parmesan

sel et poivre voilà tout pour préparer ma farce....

A coté,j'ai fais cuire des grosse pates...etd ans une autre casseroles,mijotés une petite sauce tomates....

 

cuisine-mai-2014-027.jpg  cuisine mai 2014 028

Ensuite ,avec toute ma patience et bien j'ai farçi mes pates avec la ricotta..... que j'ai ensuite déposé dans un plat à gratin...

cuisine-mai-2014-030.jpg et voilà ensuite ,j'ai recouvert de ma sauce tomates mijotée,puis parsemés des petits bouts de mozarelle!...

Et voilà ,j'ai passé au four pour gratiné...

Et voilà un bon petit plat qui changera bien....

J'ai eu cette idée car au supermarché il vendait des tortellini ricotta/menthe.alors je m'en suis inspirée pour me dire tiends je pourrais faire ça au loustiques!...

 

Comme quoi les courses restent un nid d'idée....

J'ai eu aussi une autre idée que je ferais surement dans la semaine à venir.....

A plus tard,

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 18:00

cuisine-mai-2014-033.jpg

Allez pour le petit dej' de mes bébés ...Euh oui,des mes enfants qui restent mes bébés malgrès leur age!...

J'ai décidé de leur préparer des muffins....

Je les prépare moi simplement sur la base d'un gâteau aux yahourt..auquel j'ajoute des pépites de chocolat 


C'est simple et efficace....Surtout quand on a des yahourt qui arrive à la date...hé hé!...

Astuce anti gaspillage biensut!....

A plus tard,

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Published by lavoinette - dans Dessert
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 18:00

 

cuisine-mai-2014-015.jpg

100% régréssif ,mais quand on à pas le moral et que dehors en plus il fait froid ben il reste plus que ça....

Un plat qui réchaufferai notre petit ventre...

Moi quand j'étais petite ,et que j'étais pas très en forme ,j'aimai manger de la purée avec du jambon...

Et c'est toujours rester....

Alors ce lundi,repos...(je vous rappel que mes articles sont toujours programmés pour facilités leur parution!)

11H30 ,j'etais dans mon petit ménage....

Et je me dis tiends si on se faisait une petite purée, je file au cellier chercher quelques pdt...

C'est tellement vite fait que je vois même pas pourquoi faire avec des flocons déshydratés!...

Allez c'est parti pour ma petite purée...

Je pèle un kilo de pomme de terre. que je fait ensuite cuire à l'eau.

Une fois cuite tout simplement,je les passe au moulin a purée Je pense le plus vieux du monde puisqu'il a appartenu a la maman de mon Papou ( le papa de ma maman!!)....

Un objet offert par ma tante auquel je prend soin,puisqu'il fait les meilleurs purée!.....

cuisine-mai-2014-016.jpg

 

J'y ai ajouté un peu de lait,du beurre ,sel et poivre....

cuisine-mai-2014-017.jpg

 

Et voilà le tour est joué!....

 

Les enfants se sont biensur régalés,mais eux avec des nuggets de poulet...A chacun ses petits plaisir!....

 

C'est pas très rechercher ,je vous l'accorde,mais tellement bon!....

A plus tard,

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Published by lavoinette
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 18:00

muguet.jpg

 

Allez tout dabord,je vous offre à tous ce brin de muguet pour qu'il vous comble de bonheur....si seulement ca pouvait marcher....

 

Allez aujourd'hui,une part de vraie bonheur....cuisine-mai-2014-011.jpg

un bon fondant au chocolat ....

Bien entendu recette simple pour un resultat hummmmmmm...

allez on fait fondre au bain marie 205 gr de chocolat nestlé...avec 100 gr de beurre!

dans un saladier ,je bats 4 oeufs,100gr de sucre et 50 gr de farine.cuisine-mai-2014-012.jpg

quand mon chocolat est bien fondu je reunis les 2 et je verse donc dans un moule a manquer puis hop 11 mn au four prechauffer à 200°C.

Et voilà!....

Je l'ai demoulé a froid, et servi avec une petite touche de chantilly....

Vous comprendrez que pour les besoin de mise en scène j'ai du me sacrifier avec le petit bout de gâteau manquant!...cuisine-mai-2014-013.jpg

Hi,hi!....

Allez bon premier mai à tous!...

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 18:00

Je sais vous allez me dire pas utile de donner la recette ,y a rien de sorcier!...

C'est vrai mais vu qu'ici ce blog sera surement un héritage à mes loulous et ben ils aurons la recette..

 aussi car des fois on cherche tellement des choses pour changer qu'on en oubli les choses simple et pourtant si bonne.

 

Moi et ma cousine ont prone pour le gratin de chou fleur SANS béchamel car on trouve ca bien trop lourd!....au palais .

Car moi le mien est pas leger leger mais juste en calorie!...

Oui je sais j'ai toujours mes TOC de calories!..Mais tanpis.

J'ai juste fait cuire mon chou fleur a la vapeur avec du sel;j'aime bcp le chou fleur a l'eau bien salé!...

Ensuite,dans mon plat a gratin,je met un petit sachet mais entier de gruyere et un pot complet de crème fraiche épaisse (president!) je le trouve très bonne!!....

cuisine-mai-2014-010.jpg

et hop au four!....

Si c'est pas simple ça...

Mais croyez moi que comme ça aucun petit bidous dodus n'y resistera....et il sera consommé jusqu'a la fin....

Voilà simple,mais éfficace!..

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Published by lavoinette - dans Légumes
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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 18:00

Coucou

Alors vous qui me suivez depuis bien des années,vous connaissez mon côté "anti gaspillage" et donc recyclage!...

L'autre jour ,j'avais acheté des asperges ,mais faut savoir dosé ça fais partie des choses aussi qu'il faut réapprendre...

Moi j'ai jamais su dosé de toute manière....

J'ai donc acheter un peu trop d'asperges et mes enfants en ont eu vite marre ...

Pas de souci les loulous maman va astucer.... hé,hé.

Du coup ,j'ai pris mes asperges ,j'ai prelever les pointes pour ne pas avoir les fibres en quantités...

Une boite de thon...au départ,je vous cache pas que j'avais idée d'y mettre une boite de crabes mais dans mon garde manger ,j'en avais plus donc je me suis rabattu sur du thon naturel!...cuisine-mai-2014-006.jpg

Dans mon robot donc ,j'ai mis les asperges,le thon,4 oeufs entiers ,4 cuillères de crème fraiche épaisse,sel et poivre.

J'ai tout mixé et j'ai mis dans des petits ramequins,que j'ai ensuite passé au bain marie durant 20 mn.cuisine-mai-2014-009.jpg

Je les servirai en entrée avec quelques tomates cerises et tranches de concombres....

Ils ne verront peut etre même pas qu'ils finissent les asperges les loulous!....

Hé hé maman est plus maline que vous,car en plus cet article sera diffusé apres la digestion des petits flan donc pas de chances qu'ils savent!....

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Published by lavoinette - dans Entrée
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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 18:00

Alors là ,je vais vous partager un must du must...

Mon plus grand pêché mignon.Oui je mange peu mais mettez moi un saladier de mousse au chocolat MAISON ,une bouteille d'eau bien fraiche car quand meme hun....

Et pas sur qu'il en restera lourd!....

Seul souci ici je suis en concurrence avec ma petite puce!....

Chance mon grand n'aime pas,car sinon on serai mal!hi,hi....

Allez c'est tres simple:

cuisine-mai-2014-004.jpg

6 oeufs frais ( c'est important sachant qu'ils sont consommé cru!)

200 gr de bon chocolat nestlé .

 

Peu d'ingrédients pour le plus grand des plaisirs....

Je fais fondre au bain marie mon chocolat pendant ce temps ,je mets a monter les blancs en neige au robot avec une miniscule pincée de sel....

enfin quand mon chocolat est bien fondu je mets mes jaunes d'oeufs puis j'incorpore mes blanc délicatement.....

Et hop ,frigo....

Le plus dur étant de l'oublier jusqu'au repas....Hi,hi.....

Le CHOCOLAT!!!....

Un super anti stress en plus....J'en veux alorrrrrrs!!!!!!.....

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Published by lavoinette - dans Dessert
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