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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 18:00

Je vais vous présenter mes petits muffins car ils sont authentiques.

La meilleure recette de Muffins qu'on puissent déguster car viens directement de là bas!...

 

Jeune ,j'avais fait un voyage aux U.S.A ,et sur un coin de papier ,dejà attiré par la cuisine j'avais noté cette recette...

 

Je me suis amusée à convertir les proportions ,et voilà que je l'ai ressortie du placard:

 

Tentez la car je vous assure,elle est hum...P1010911.JPG

 

Après à vous de varier vos parfums.

 

cette recette vous donnera 6 Gros muffins ou 6 mini cakes comme moi aujourd'hui:

 

76 g de jambon haché

200 g de farine

2 C à S de sucre

1 C à S de levure

1 C à C de sel

105 g  fromage (cheddar de preference)

1 oeuf

75 g de beurre fondu

220 g de lait

 

Vous melangez tous les ingrédients.

Vous ajoutez à la fin le jambon et votre fromage.

 

Aujourd'hui,j'y ai mis comme fromage des petits morceaux de leedarmer et un reste de chèvre (type petit billy!).

Cuisson 20 mn à 180°....

 

Et voilà,servi avec une salade verte..voilà un repas du soir américanisé et très bon!...

 

Entrain de réaliser cet article ,je vais chercher les photos,et là que vois-je??? Grrrr...J'ai zappée de faire la photo alors que je voulais absolument vous presenter cette recette!....

Promis j'en refais très très vite et je vous joins la photo!...

 

Voilà quand on a pas de tête y a qu'a refaire la recette!...

Grace à Michel "le cuistot de la maison" .... qui à fait cette recette et qui me permets d'illustré cet article avec sa photo,je le remercies beaucoup...

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Published by lavoinette - dans Amuse bouche
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 18:00

Depuis ,que j'ai tenter la salade de pâtes que chéri aime bien à present,cette semaine,j'ai tenter une autre version!...

mai-12-003.JPG

J'ai pris des risques...Ouh la,la...

 

J'ai fais cuire tout dabord:

250 gr de pâtes torti...elles sont rigolotes celle ci en zonzon...Ma salade aura au moins le mérite d'attirer les enfants!.

 

J'ai ensuite râpée une carottes,l'idéale aurait été un reste de carottes râpé mais je n'en avait pas.

1 oignon coupé très fin.mai-12-001.JPG

une branche de celeri en petits dés.

1/2 concombre coupé en petits cubés egalement.

1 boite de thon au naturel egouttée

 

Ensuite j'ai préparé ma sauce:

 

1 Cuillère à soupe de sirop d'érable

1 Cuillère à soupe de vinaigre Blanc

65 ml de sauce a salade toute faite

sel,poivre,persil.

 

Et voilà j'ai tout mélanger.

 

je l'ai servi un soir avec....Euhhh...Rien!...

 

ben oui ce qui à l'avantage que tout le monde y ai gouté et aimé en plus!,

 

Ce plat ce suffit a lui même puisqu'on y retrouve féculent,thon,et légumes!.mai-12-004.JPG

 

Alors pourquoi chargé le repas d'autre chose?

 

Un yahourt et tout ira pour le mieux!....

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Published by lavoinette - dans Entrée
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 10:00

Merci à Jacqueline ,qui à tenter la tarte au fromage ,que j'apprécie moi aussi particulièrement...

 

Elle à ajouté des petits bouts de jambon de bayonne ,et servi avec une salade...

 

petit extrait de son mailP1010441.JPG

 

...."ET oui, j'ai encore testé une recette de ton blog : la tarte au fromage.

Un vrai délice à refaire souvent, j'avais mis un peu de jambon de Bayonne car il fallait que je le recycle et j'ai servi avec une salade verte. Merci pour cette recette."...

 

Pour la recette c'est ICI...

 

Merci à toi surtout de autant me tester!....et de ta grande fidelité.

 

je suis très contente que cette nouvelle rubrique vous plaise bien car celà rend le blog un peu intéractif et il vous appartiens aussi comme celà...

 

Merci,merci...

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Published by lavoinette - dans Mise à l'honneur
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-037.JPG

Voilà une petite nouveauté dans ma cuisine...

 

J'ai fait une nuit en partie...

 

J'ai préparé une crème anglaise avec 160 ml de lait,160 ml de crème liquide 2 oeufs ,et 50 gr de sucre,2 feuille de gelatine.

Quand ma crème,couvrait bien ma cuillère ,j'ai coupé le feu.et j'y ai incorporez mes feuilles de gelatine ramolli dans l'eau.Mai-12-030-copie-1.JPG

Et j'y ai incorporer un pot de lemon curd (fait maison biensur!)

 

J'ai déposer dans mon rectangle ou j'avais préalablement deposé une génoise dans le fond (j'en ai toujours une au congel ) très pratique dailleurs!!!!....

 

Mai-12-031-copie-1.JPGPuis j'ai verser ma crème au citron. et hop,au frigo pour la nuit....Et moi direction dodo....

 

le lendemain,j'ai préparé une meringue suisse...

grace à 100 gr de blanc d'oeuf (3 blancs),et 200 gr de sucre.

 

J'ai ensuite étalé ma meringue à la maryse et a la douille fait des petite déco.

 

Et ensuite ,au chalumeau ,brunit ma meringue!....humm...Mai-12-038.JPG

 

Evidemment cheri doudou,ne peut pas s'abstenir à ce moment là de me prendrele chalumeau et de faire mumuse!...

Facile ,monsieur arrive et fait,et ensuite il dis "j'suis trop fort"!....

 

Pffff...on va le laisser se conforter comme ça!hi,hi.

 

Un gâteau bien bon,leger avec un contraste super de la bavaroise ferme contre le très moelleux de la meringue suisse!...

Mai-12-039.JPG

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Published by lavoinette - dans Dessert
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 17:14

Et voilà ,c'est Malulan qui à osé essayer la petite panna cotta aux ourson  ,qu'elle s'est préparé rien que pour elle...

 

La recette c'est ICI

 

J'éspere qu'elle aura pris plein de plaisir à la deguster .

 

Je trouve que sa verrine est très chouette,et je lui croquerai bien la tête à ce petit ourson qui nous nargue!!!....

100_1948.JPG

On l'aura un jour,on l'aura!...

 

Merci Malulan...

 

Et si vous osez m'essayer...oubliez pas d'envoyez votre photo:

 

sv@cuisinerpour-survivre.com

 

L'adresse qui est rien que pour vous et qui attend vos petites photos et impressions...

 

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Published by lavoinette - dans Mise à l'honneur
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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 18:00

J'ai lu le livre de Marie Fugain :

livre-marie.jpg

" Moi on m'a jamais demandé comment j'allais"

 

Un livre très emouvant car plus d'une fois on arrive plus a lire car nos yeux sont pleins de larmes...

 

Dans son livre,P:96 elle évoque notre site favoris: Marmiton!....

Elle raconte une histoire ,je fonce sur le site voir et effectivement il y a bien la tarte que sa soeur aime...

 

La tarte Laurette!

Mai-12-022-copie-1.JPG

 

 

 

J'ai décidé de la faire....

 

Une très jolie tarte délicieuse ,mon fils l'a beaucoup aimé,la pepette n'a pas gouté,a cause d ela moutarde...

 

je vous la conseille ,et je la referai ,un soir l'été elle dois être géniale!...

 

Voici un copié collé de la recette telle qu'elle est sur le site:

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- une grosse boîte de tomates pelées
- un grosse boîte de thon
- 6 cuillères à café de crème fraîche
- sel, poivre, basilic ou autre

Préparation :


Péchauffez votre four à 220°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette.
Badigeonnez le fond de la pâte avec la moutarde.
Videz la boîte de tomates de son jus puis pressez les tomates une à une pour éviter "l'innondation" de la tarte, et enfin repartissez-les sur le fond.
Videz l'eau du thon puis émiettez le par-dessus.
Assaisonnez et ajoutez un peu de crème fraîche.
Cuire une demi-heure environ, selon votre four.

 

Et je vous conseille à tous ce super livre,n'y voyez là rien de commercial car c'est simplement mon avis,car j'ai A-DORER son livre,émouvant crevant de vérité et de souffrance....

 

Bravo!

 

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Published by lavoinette - dans Tarte salées
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 18:00

mai-12-028.JPG

J'ai réalisée l'autre jour ,une petite recette un peu rien que pour moi!...

Ben oui des fois,hun...

Je me suis fais un pot de champignons assaisoné mais alors puisque divin:

 

je vous explique!...

 

J'ai fais revenir :

250 g de champignons de Paris.mai-12-026.JPG

avec 2 ails,

1 oignons émmincés

un peu de thym 

du persil.

 

J'ai fait reduire jusqu'a ce qu'il n'y ai plus d'eau.

 

Puis j'ai mis au blender avec:

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse allégée,

une cuillère à café de moutarde douce de mon partenaire  ALELOR .

 

Du coup mon pot,rien que pour moi,et bien toute la famille à deguster...et du coup ,j'ai plus qu'a en refaire...

 

J'ai beaucoup apprécié car difficile de manger des champignons quand on mange que du mixé a tartiner sur mes cracottes!...

Et pour la famille ,sur des petits bout de pain de mie toasté avec une goutte de crème fraiche!...mai 12 028

 

Et bien là,PAR-FAIT!..

Et je referai pour des petits apéro,ca va être très chouette!.

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Published by lavoinette - dans Amuse bouche
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 18:00

Hummmm,une tuerie!!

 

Si,si je n'en rajoute pas...Moi qui grignote ,ça je vous jure!....Aïe!.

 

Pourtant si simple:Mai-12-027-copie-2.JPG

 

Ingrédients (20 boulettes) :
- 1 grosse aubergine
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail écrasées
- 130g de mie de pain
- 90g de parmesan
- 100g de feta, fromage de chèvre ou saint morêt
- 2c.s. d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de persil
- 1c.s.de farine
- sauce asiatique

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. Les mettre au four 5 à 10 minutes avec
 de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis les passées au mixer.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients à la fourchette (pas au mixer !)
 Mai-12-035.JPGpuis ajoutez les aubergines mixées
Faites des petites boulettes et roulez les dans la farine avant de les faire frire.

J'ai servi avec mon rougail de saucisses et c'est topissime!....

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Published by lavoinette - dans Légumes
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 07:02

Et oui c'est encore Jacqueline qui à osé!!!!!!...Une vraie aventurière....

 

Elle a tenter la Panna cotta aux ourson (recette ICI) ,voilà que je me sents bien moins seule meutrière de ces petits ourson!....hi,hi,hi...

 

Voici un extrait de son email lorsqu'elle m'a envoyé la photo :

 

....." Je n'ai pas pu résister longtemps, il a fallu que je goûte. C'est une tuerie. Merci pour la recette."....

 

Je suis ravie que celà lui est plu....P1010435.JPG

 

Alors a votre tour!....Et n'oubliez pas si vous tester une de mes recettes,une petite photo et envoyez moi:

 

sv@cuisinerpour-survivre.com

 

Cette adresse ,je l'ai créer rien que pour vous!alors exploser la boite mails ,allez y!....

 

Et pour me suivre encore ,oubliez pas de vous inscrire à la new letter,vous serez ainsi prevenu chaque fois qu'il y a une nouvelle recette!....

 

Milles mercis encore à Jacqueline de sa fidelité quotidienne,et pour tenter  mes petites recettes...

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Published by lavoinette - dans Mise à l'honneur
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 06:29

J'ai été ravie de recevoir des produits alsaciens....De bonnes "moutarde" avec des gouts absolument intense ...

vero-007.JPG

C'est ALELOR qui m'a envoyé cette selection de produits ...


- une moutarde au pain d'épices (Génial!!!!) .

-une moutarde douce (j'adore!!).

- un raifort d'alsace (Divin!...)

 

Je vous cache pas voir dejà testé ces produits car je les adorent!....Et ,je vais bien vite vous presenter une recette ....Grâce a la moutarde douce,vous allez craquer...

 

Merci pour ces beaux produits à la marque,et à très vite pour la recette auquel vous resisterez pas,car elle est vraiment trop bonne et se degustera a merveille avec vos barbecue (oui si le soleil arrive un jour!!) ou en mode tapas!...


vero-008.JPG

A très vite!...

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Published by lavoinette - dans partenariat
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