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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 13:44
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Published by lavoinette - dans Concours
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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 18:00

En ce jour de réveillon ENCORE....decembre-2011-005.jpg


Je vous présente notre châpon que nous nous sommes fais car -40% au magasin...Et mon fils n'en avais jamais mangé alors...J'ai accédder à un de ces rêves!...

 

Au congelateur j'avais une farce aux marrons et cognac...

Que j'ai retravaillé ,pour que mon petit gourmets se régale vraiment.

Un reste de foie gras au frigo,et 2 boudins blanc au congel...

Autant faire les choses BIEN.

 

decembre-2011-007.jpgJ'ai mixé ma farce avec mon reste de foie gras,2 oeufs.

 

J'ai mis mon châpon a pocher dans de l'eau pendant une heure,avec une carottes et un blanc poireau...

 

Puis j'ai mis à pocher egalement mes boudin blanc que j'ai ensuite retiré ,enlevé la peau,puis coupé en petits dés.

J'ai incorporé à ma farce mes boudins...

 

Puis j'ai farçis ma dinde ,et mis au four 2h en l'arrosant souvent avec le bouillon de la vollaile.

 

J'ai servi ,comme il se dois avec avec une purée de châtaigne...(mon péché mignon!!)

J'ai juste fais revenir une boite de marrons avec une échalotte,puis un peu de crème et zou au blender...Sel et poivre!.Miam!....decembre-2011-006.jpg

Elle était très bonne,et n'a dailleurs plus qu'à moi...


Le chapon et la farce leur à super plu!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 18:00

Je suis dans ma période, RECYCLAGE...

 

Un reste de saumon fumé....un peu de crème ,quelques surimi.decembre-2011-001-copie-1.jpg

 

Alors voilà,je devais finir les tranches de saumon fumé qu'il nous restait au frigo...

Impacable,je vais faire une petite mousse...

J'ai montée de la crème liquide en chantilly avec du sel et du poivre et une bonne lichette de jus de citron.

J'ai mis des petits bouts de surimi...Occasion, de finir 3 batonnets malheureux au milieu de mon frigo.

 

J'ai ensuite étalé mes tranches de saumon.

decembre-2011-002.jpgPuis j'ai mis ma chantilly et ,j'ai poélée quelques minutes 6 st jacques que j'ai déposé sur ma chantilly.

Et j'ai fermer en rouleau dans un film alimentaire...

 

Reserver 24H au frigo...decembre-2011-003.jpg

 

Une entrée très légère et sympathique....A petit cout!.

 

Pour la petite histoire:

 

j'avais oublié de mettre mon film alimenataire sous les tranches de Saumon,alors autant vous dire que pour rattraper ma boulette...ça n'a pas été une partie de bonheur!!...hi,hi.

Mais j'en suis venue a bout,avec beaucoup de petits noms d'oiseaux qui ont volés dans ma cuisine!!!...hi,hi...

Moi qui dis que la cuisine ça me relaxe...Oui ,biensur mais quand tout se passe bien!!!hi,hi.

 

decembre-2011.jpgUne jolie petite entrée,pour la glacière de mon chéri avec quelques petit blinis qu'il fera chauffer au M.O!....Hummm.

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 15:45

Mes loulous adorent leur Banania...

 

On ne polimiquera pas sur les adepte au Nesquick VS/ Banania...

Pour moi j'ai toujours acheté  que du Nesquick quand y a peu de temps les enfants me disent ont voudraient du Banania...Le choc!!!...Quel désespoir!!!...

 

Va pour le banania,et attention obligé d'acheter 2 boites,tous ça à cause d'une paire de lunettes en 3D collé derrière!!...


Mais comme par hasard après avoir fini la boite de Nesquick(Adieu Nesquick!!!...) les loulous courent au cellier chercher banania...

 

" Ohhhh,il est trop bon,bien meileur....et patati et patata...."...

 

Voilà comment on va se retrouvé au Banania!...hi,hi...

 

L'autre jour sur le blog de la cuisine du placard...J'aime beaucoup ce blog car c'est une vraie cuisine de tous les jours avec nos ingredients toujours présent dans nos placards!....

 

Ce gâteaux m'a fais un sacré clin d'oeil... GATEAU AU BANANIA ...Je me suis dis que mes loulous adoront forcement!!hi,hi...

 

Et voilà,je l'ai fais pour un bon gouter avec un petit cacao chaud....

 

Il est vraiment simple à réaliser,rapide...

 

je vous fais un copié collé de sa recette mais aller voir son blog!!

 

 

Pour 4 gourmands :Decembre-2011-062.jpg

 

- 3 oeufs 

- 60g de sucre 

- 6cs de Banania (ou Nesquick)

- 60g de farine 
- 7cs de lait /

- 80g de beurre

1. Préchauffer votre four à 170°C.

2. Battre les oeufs avec le sucre.

3. Ajouter la farine, le banania, et mélanger énergiquement.

4. Faire fondre le beurre, dans le lait, et incorporez à la préparation. Mélanger à nouveau.

5. Verser le tout, dans un moule, recouvert d'une feuille de papier cuisson (ou silicone) et
enfourner pour 15 minutes à 170°C.

 

Il embaume la cuisine et les loulous l'ont adorés (forcément,effet Banania oblige!hi,hi) !!!!essayer vous l'adopterez comme nous!!!!...Decembre-2011-061.jpg

 

Mon mari,"hummm,bien bon ce gâteau...Y en a plus!!!....

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Published by lavoinette - dans Mise à l'honneur
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 20:56

Ohhh ce truc dans mon congelateur me cassais la tête,c'est clair..

J'avais besoin de place pour mettre mes bavarois.

 

Je le ferais donc,ce midi!

 

J'avais vu sur le blog de la vie d'une maman...Décidemment ça fais plusieurs fois que son joli site m'inspire,et je l'a remercies!...

J'ai donc fais sa petite recette de patatoes et dessus j'avais déposé ma ribs de porc parfumé provençale...

 

Je vous fais un copié coller de sa petite recette délicieuse!Decembre-2011-065.jpg

 

 

 

Les ingrédients :

 

-  Plusieurs pommes de terre à chaire ferme 5/6 grosses ou 8/10 petites (pour moi 5 pdt)

-  4 cuillères à soupe d’huile d’olives (bio pour moi)

-   2 grosses cuillères à soupe de farine de blé

-   Du paprika

-    Du sel

-    Du poivre (ou 5 baies c’est encore meilleur)

-    Facultatif : ail et persil je l'ai mis puisque ma famille adore!

 

La recette :

 

-  Couper les pommes de terre en quartier

- Préchauffer le four à 180 °c

-  Les mettre dans un saladier

-  Arroser les quartiers avec les 4 cuillères d’huile d’olive

-  Bien mélanger pour que tout soit bien recouvert d’huile

-  Faite de même avec la farine

-  Puis avec le paprika

-  Idem avec l’ail et le persil (je n’en ai pas mis car mon fils n’aime pas)

-  Saler et poivrer

-  Placer les potatoes dans un plat à tarte antidérapant

-  Cuire pendant 30 min à 180°c

 

Decembre-2011-066.jpgIls ont A-DO-RER!!!...

Un repas bien facile et vite fait...a refaire sans souci ,car en plus vu que je ne fais pas de friture pour le côté dietétique voilà un super chouette compromis!!...

 

Merci bien encore pour cette jolie recette

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Published by lavoinette - dans Plat
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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 07:52

Voilà ,notre concours de Bûches est terminée et clôturé depuis le 21 décembre...

 

J'ai bien laissé un peu de temps aux retardataires...

 

Mais là,je vous diffuse enfin les participations...

 

Pas très nombreuses pour cette premières éditions,mais je remercies toutefois les participants pour avoir joué le jeu.

 

Sous peu les résultat seront donné...Je fini de tester encore une ou deux recettes..Mais ,pas facile croyez moi,on prend sur nous pour se regaler!...hi,hi...

 

Vous me direz vous quel devouement,...Ohh,on prend sur nous!!!....hi,hi

 

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Published by lavoinette - dans Concours
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 14:49

Hi,hi!!...

 

Chez nous on aime la bonne boulette,faite maison...

 

Rien à voir avec du acheté tout fait:Decembre-2011-033.jpg

 

Je mets 800 gr de viande hachée...Mais on peu mettre plus ou moins....

J'y ajoute 2 oeufs,de l'ail émincé ainsi qu'un oignon émincé.des tiges d'oignons frais quand on en a et là j'en avais...Des herbes de la grèce ...Que mon tonton me donne regulièrement...(le cloubi)

sel ,poivre...

 

Et je roule la boulette,un peu ensuite dans la farine....et normalement dans un petit bains de friture...

 

Mais là par souci de nutrition pas de bain d'huile....J'avais préparé une sauce tomate ou j'avais plongé les quenelles et mes boulettes....

 

Decembre-2011-031.jpgLe lendemain,il restait des boulettes,donc j'ai servi avec des petits gratin de courge individuel,et une petite poélée de courgettes juste revenu à la poele avec de l'ail....

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Published by lavoinette - dans Viande
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 08:11

 

rennes de noel

Et voilà les rennes ont survolés notre maison....

Vous ne les avez pas vu???pas entendu???...Le père Nöel non plus??pas vu???

Comme s'est etonnant quand même....

 

Et bien chez nous il est passé....Les enfants dormaient à point fermés....Et il est passé!

 

Oui ,oui il est arrivé avec ses rennes,sur son beau traineau....image blog noel

Il s'est penchés sur notre cheminée....Voir si on l'avait bien ramoné pour ne pas salir son bel habit rouge et à sauté dans le conduit....

Dieu merci le plan alimentaire avait marché(lol)...

 

Il a donc sauté ,le feu était éteind!...OUF!...Edge à été gentil et ne lui à pas aboyer après...On l'a dréssé à aimer le rouge...Il n'a rien d'un taureaux...hi,hi


 

Léana avait préparé avec son frère le cacao du père Nöel et ils leurs ont mis des gourmandises ,sablés papillotes,une mandarines,pour les vitamines....On sais bien combien cette nuit a du être difficile pour lui!!!!

images noelMes enfants lui ont aussi déposé leur cahier de très bonnes notes!...et là,je crois qu'il à du être épaté..Car mes deux bouts de choux ont un super carnets de notes!...

Mes petits sont les deux anges du père Nöel!!!si,si....

 

Et voilà...Ce matin,au pied du sapin ,les cadeaux sont déposés et les enfants bien heureux!...

 

Tous ce qu'ils avaient éspérés...La joie dans leurs coeurs...

 

Ce nöel a une saveurs mélancolique....Une pensée pour ma mamie....mais non,pas le moment de craqué!!C'est la fête des enfants....Et surement pour nous le dernier Nöel magique de la puce!....

 


 

images.jpgVoilà cet article est biensûr programmé ,ces jours je n'écrirai pas ,mais il est pas question de ne pas vous souhaitez un très joyeux nöel ,et très vite vous aurez les Vraie photo de notre nöel!!!...

 

En attendant,passez un très heureux Nöel en famille....Soyez réuni et heureux autour de vos bambins....

 


A très vite et passez tous un très Joyeux Nöel!....

 

image de noel pour blog

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 07:55

Ahhh,je ne vous avais pas encore montré mon joli sapin,avec mes loulous qui grandissent grandissent....Decembre-2011-016.jpg


Je m'en apperçois car chaque année ,on fais une petite photo assus devant le sapin...

Les premieres années que Matthieu bébé dessous son sapin,puis la petite soeur dans le transat puis ca grandis,grandis...

Et là voilà mes deux trésors...Léana 8 ans et Matthieu 11 ans dans 3 semaines!!!....Comme ça passe.

 

Mais chaque age,c'est bien!!...Je vous assure...

 

C'était ma petite minutes loulous!!hi,hi :-))

 

 

 

 

 

Decembre-2011-050.jpg

 

 

 

Pour notre petit dejeuner du matin de Noel,et je peux vous montrer un peu en avance car j'ai fais mon petit test....hi,hi(oui e ce moment ,je programme mes articles,car avec les vacances,pas toujours dispo pour vous écrire....)

 

Voilà nous dejeunerons tous les 4 avec cette bonne brioches en forme de Sapin...

Fais avec mon SAM....Ahhhh ,Sam....Dites le qu'est ce que je ferais sans.....????.....hi,hi....

 

Très simple comme recette:

 

J'ai mis 200 gr de lait dans mon bol, avec 2 cuillères a soupe de levure .

30 secondes,à 40° V2.

J'ai alors ajouté 500 g de farine,80g de sucre et les 2 oeufs.

Pétrissage 2mn.

Puis j'ai incorporé les 100 gr de beurre en petits dés.

Pétrissage pour 15 sec.

 

le recette préconise de boulez et deposer la pâte recouvert d'un film 30 mn a temperture ambiante....Chose faite.Decembre-2011-058.jpg

Mais la suite la voilà :

 

Puis 30 mn au frais

 

ben là j'ai zappé cette étape,puisque je me suis endormie jusqu'au lendemain matin,levée à 7h et donc j'ai râtée cette étape....

Applatissez la pour chasser l'air et former 15 boules.

Monter le sapin,5 boules a la base,puis 4 ,puis 3,puis 2 et 1 !...

 

Dorer parsemer de petites garnitures et cuire 20 mn four à 180. Pour moi ça été juste du gros sucre ou des petites pépites de choc....

 

Ca sentait très bon dans ma maison....

 

Et la brioche est très bonne,on a sorti le beurre et pris plaisir a faire fondre du beurre sur le brioche encore toute chaude et si moelleuse....hummm...Decembre-2011-060.jpg

 

Je vous souhaite pour ce soir un joli réveillon rempli de douceur et d'amour....

Ici ,ce sera juste avec nos enfants.

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Published by lavoinette - dans Brioches
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 14:25

Envie d'un plat ,ma foi pas très LIGHT mais ils aiment tant que je leur ai fais, une fois...


 

La moussaka

 

 J'ai bien souvent mis la recette sur mon blog...Decembre-2011-045.jpg

Je vous mets mes petites étapes,afin de la réussir...

 


J'ai fais revenir ma viande hachée avec un bel oignon....puis  une belle cuillère de concentré de tomates...

 

avec un peu d'origan...enfin de quoi faire mijoter une belle sauce tomates,bien onctueuse...

Apres je laisse mijoter tout le temps que je prépare le reste.

 

J'ai fais frire mes aubergines, puis reserver sur du sopalin....

 

Puis ma petite béchamel au saucier de manière "légère" lait allégé et maïzena"..Sel et poivre, et muscade.

pour bien recouvrir la moussaka je la fais plutôt épaisse.

 

Et je fais mon montage:

 Des aubergines ,je depose toujours de la pomme de terre en tranche cru (elles absorbent le gras!)...puis une couche de sauce tomates,aubergines,pomme de terre sauce tomates aubergine et la couche de béchamel....

 

Et madame la moussaka ,je l'envoie sous les sunlight de mon four!!.....

Pour une bonne bronzette,je la laisse bien longtemps ainsi les légumes sont tres fondant et confis!!!....

Succès garantie ,je vous assure....

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Published by lavoinette - dans Plat
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