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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 19:00

On nous a donné une énorme courge Butternuts!...(merci,merci!!)

Vous imaginez ma joie car j'adore la Courge et de plus la Butternuts!!!...cuisine-oct-11-169.jpg

 

Du coup ,dès que je suis rentrée chez moi ,je me suis jetée sur mon plus beau couteau...et me voilà partie a la découpe de ce trésor!!!

 

Je découpe en tout petits dés la courge dans un premier temps et mets dans une casserole a revêtement Antiadhésif,avec un verre d'eau et de la persilllade,mon but étant de faire tomber tout celà en purée...

J'ai avancé ma recette au fur et à mesure,ne sachant pas trop ce que j'allais inventer au départ!!!cuisine-oct-11-170.jpg

 

Et vite l'idée me viens!....Je vais faire une omelette soufflée (vu que ce soir,c'est à la base une omelette!!...et Légumes à volonté!)

 

Parfait....

 

Donc une fois ma courge tombée en purée,je me dis la courge c'est assez doux,je vais mettre un peu de caractère ...

 

cuisine-oct-11-171.jpgCe sera un poivron coupé en petits dés revenu à l'ail...et c'est parti ,pour les cuire sans graisse,j'ajoute une petit verre d'eau jusqu'à évaportaion totale!!!...Impék!!

 

Puis,je fais mon omelette soufflée...

 

Dans mon appareil je mets mes légumes et zou au four!!...cuisine-oct-11-177.jpg

 

Alors j'ai pris 6 oeufs.

J'ai séparé 4 oeufs et battus les 4 blancs .

Les  jaunes et 2 oeufs entiers sont mis dans un saladier avec 2 jockey à 0%(sois 180 gr de fromage blanc) 10gr de maizena,1 c à soupe de parmesan,un peu de poivre,sel.

Et j'ai mis mes légumes.cuisine-oct-11-178.jpg

 

Puis ,j'ai joinds au blanc en neige.

Mélanger..Le robot le fera si bien pour moi!!!Fainéante que je suis!!!hi,hi...

 

Puis dans mon moule en silicone...Et zou au four pour 30 mn.

 

Là ,j'ai aucun doute,vu les odeurs que celà rend dans la maison,ça va être un pur délice si si!!!croyez moi!!!!!.....%on en mangerai!!...hi,hi.

Ce sera servi avec une poêlée de haricots vert.

 

D'autre recette à venir grace à cette magnifique courge....cuisine-oct-11-181.jpg

 

Le velouté de courge au lait de coco!!!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 11:00

L'autre jour,sur le blog de Barbara Babakitchen!...En faisant mon petit passage journalier...ouhhhh!!!j'ai pris un gros coup dans l'oeil...oui,oui!!!...

Qu'est ce qui m'a sauté dessus???cuisine-oct-11-200.jpg

 

Son poulet aux poireaux au four!...

C'est super comme recette ,je lis sa recette et surtout sa façon de cuire...Ouahhh super!!y  apas de gras,y  a pas d'ajout en quoique ce soit!!!

Juste envie de dire Super!!!

 

J'avais acheté de la "blanquette de dinde" et j'ai une grosse botte de poireaux!!!...Que demander de mieux???

Je pensais supprimer la pomme de terre,mais du coup j'y ai fais sur un repas Féculent et ce qui me plait c'est qu'il y  a peu de féculent quand même....Chouette!!!!!

 Et donc je vous recopies sa recette car j'arrive pas a faire mo copié collé!!!!...grrrrr...

 

Pour elle s'était:

 

4 cuisses de poulet  blanquette de dinde

Une botte de poireaux,pour nous ce sera juste 2....cuisine-oct-11-201.jpg

4 pomme de terre egalement juste 2!

Sel,poivre.(régime sec!!)hi,hi...

 

Faire revenir les cuisses de poulet dans une cocotte en fonte.

Couper les poireaux et les pommes de terre les ajouter au poulets rissolés avec un verre d'eau.

Mettre au four 30mn....

Au bout de ses 30 mn ,sortir le plat remuer et remettre 30 mn.

 

J'ai suivi la recette j'ai juste ajouter un oignon pourrissoler ma viande!!je peux m'empecher de mettre de l'oignon en debut de cuisson!!!....sale défault!...

Puis j'ai fais rissolé ma viande et j'avais un fond de bouteille de vin blanc allez zou,ca va deglacer un peu!!....

Puis j'ai ajouter les légumes et le verre d'eau....

 

ALors ça sents vraiment très bon!!!et ça donne sacrément envie.

La viande a l'air très moelleuse....

Doudou en aura demain pour sa glacière...Et les loulous demain pour le midi de retour de l'école!!!...

 

Alors un grand merci à Barbara pour cette super découverte et je pense que je referai volontier cette recette!!!....

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Published by lavoinette - dans Mise à l'honneur
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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 10:44

Dans le cadre de notre plan alimentaire j'ai imaginé cette recette qui rentre parfaitement dans le plan!!!...


Et là je suis sure que les petits vont être aux anges...

J'ai fais une mini pâte à crèpes...j'ai obtenu 4 crèpes!!!Par -fait!

 

Avec 125 gr de lait écrémé 0%

62,5 gr de farine

une cuillère a soupe d'huile de colza

2 oeufscuisine-oct-11-140.jpg

1 pincée de sel et de poivre.

 

J'ai fais cuire mes 4 crèpes.

 

Puis au centre j'ai mis:


Une tranche de blanc de poulet

1 tranches de leerdamer allégée

Une 1/2 cuillère à café de crème allégée

Un peu de poivre du moulin ,

 

et j'ai plié ma crèpe,puis dessus déposé l'autre moitié de ma cuillère à café (ben oui on a le droit à une cuillère a café de crème fraiche)!!....et des petits bout de fromage allégé pour le coté gratinage!...

 

 

cuisine-oct-11-168.jpgce soir ,je vais faire gratinée et je servirai avec une bonne salade vinaigrée et par contre on mangera sans pain....à cause de la crèpe.

Si du pain est consommé,je passerai ce repas en mode "féculent"!!!...pour compenser!....

 

escusez moi pour cette photo,j'avais oublié de prendre en photo et ma pépétte avait dejà bien attaqué!!!...(Les autres avaient presque finis!!hi,hi...)...

Mais pour peuve ,ils adorent!!!...

 

Le régime ici marche à la perfection puisque tous les kilos cumulés font un total de :18 kg en moins pour la famille !!!!....

 

Alors cool et la personne la plus concernée est au paradis et se sents si bien!!!!.....La nutritionniste la même félicité car ça relève d'un exploit ....

La nutritionniste à relevé le fait ,qu'il faut trouvé une notion de  plaisir dans ce plan alimentaire...Je pense qu'avec ceci la notion de plaisir sera bien présente!!!Youpi....

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Published by lavoinette - dans Plat
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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 11:12

Aujourd'hui,je vais préparer un plat qui réchauffe bien et qui aura le plaisir en cas de reste d'être pouvoir recyclé parfaitement....hi,hi.


Un paleron avec des carottes et un peu de pois gourmand.

 

C'est simple,et je n'ai pas fais d'exces de zèle....Je l'ai cuisiner tout ce qu'il y a de plus traditionnel:

cuisine-oct-11-137.jpg

J'ai commencé par faire rissoler un oignon émincé.

Puis j'ai saisi mon paleron...et mis a côté mes carottes ainsi que mes pois gourmand.

J'ai mis une cuillère a soupe de concentré de tomate et un verre de vin rouge,sel,poivre un peu de thym....et j'ai fermé ma cocotte minutes.

 

Et 40 minutes plus tard nous voilà avec un paleron que vous coupé a la cuillère et des carottes bien fondantes.

 

je sais pertinamment qu'il va me rester du paleron et j'ai dejà ma petite idée d'en faire un bon hachis parmentier sur un jour  féculent!!!Alors cool!....

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 10:00

Ouhhh,vous alez me dire mais en ce moment ,c'est pas LIGTH du tout ,tout celà...


Ben,quand on à du monde on va quand même pas leur donner une banane en dessert??...Ou alors retravaillé,s'il vous plait!....

 

J'ai donc choisi l'option,travailons mes bananes,j'avais acheté pour faire des compotes dans la semaine,mais c'est pas grave on fera compote de pommes à la canelle.cuisine-oct-11-118.jpg

 

Du coup ,j'ai fais fondre 200g de choc avec 100 ml de crème.

J'ai versé sur ma pâte sablée (faite avant avec MR SAM!)....

 

(il me restait de la pâte donc vous verrez ,vous les retrouverez bientôt!!!!...à suivre!)


Puis j'ai déposé mes rondelles de bananes.Je les ai volontairement quand je les coupais au dessus de la pâte ,laissé là ou elles étaient,j'avais pas envie d'un truc bien rangé!....Du bazar!!!!!....lol.

 

Ensuite,j'ai fais un appareil avec 3 oeufs,100ml de lait et 75 g de sucre.

 

Et zou,au four à 180°.

 

je pense que les enfants adorons...Je crois que le petit qui viens ce soir est fan de bananes et de chocolat,alors....

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Published by lavoinette - dans Dessert
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 10:58

Sur le blog de maleyers ,elle a fais dimanche un super dutch apple pie...

Difficile quand on ame ces gateau de resister...

Ce gâteau est chouette car peu de sucre,et des fruits et des fruits!...

 

J'ai fais la pâte grace à mon SAM une pâte brisée qu'on adore!...cuisine-oct-11-131.jpg

 

- 100 g de raisins secs

- 100 g de jus d'orange

- 1 kg de pommes

- 2 càs de poudre Impérial

- 2 càs de sucre

- 3 càs de confiture d'abricot

- 2 càc de cannelle

 

Faire chauffer le jus d'orange avec les raisins secs jusqu'à évaporation totale du jus d'orange.

J'ai préparé mes pommes en petits cubes pelées,puis mis mon sucre,ma poudre impériale ,cannelle.bien mélanger et deposer sur mon fond de tarte.

J'ai fais mes petites bandes en croisillon....Et cuit 45 mn au four.

A la sortie j'ai badigeonner de confiture d'abricots.

 


 



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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 10:39

Toujours dans mes ballades blogosphère,j'ai découvert chez miss et mister le roulé à la carotte je faisai des jà le roulé aux épinard,à la tomates..Mais franchement je n'aurai paspensé à la carottes...cuisine-oct-11-132.jpg

 

Ca m'a fais un gros clin d'oeil et j'ai eu envie de le refaire!...

 

J'ai pris mes 3 carottes coupées en petit dés et cuits à la vapeur avec mon SAM.

Je les ai écrasé après en purée...

J'ai séparé 3 oeufs jaune et blancs et monté mes blancs en neige.

Dans un saladier j'ai mélanger les blancs d'oeufs,1 c à C de muscade,1 c à c de curcuma et 50 gr de farine.j'ai tout mélanger,ajouter la purée de carottes (grossièrement de gros morceaux!!!) puis j'ai ajouter mes blanc et hop,dans le tapis a roulé et j'ai cuit 10 mn au four!!!....Génial!.

 

cuisine-oct-11-133.jpgJe sais à l'avance que mes enfants adorent les roulés comme ceci en entrée...

 

Par contre ,inévitablement,j'ai aps pu m'empêcher de faire des changements!...

Pas sur le roulé ,je vous dirai que là j'ai scrupulesement suivi la recette...

Mais c'est pour la farce....J'ai fais très light!....hi,hi.avec 2 cuillères à soupe de crème fraiche Allégée,une cuillère à soupe de ciboulette,une tranche de saumon fumé,et un poireau cuit à l'eau (qu'il me restait d'hier soir!) et quelques graine de pavot!!...oui,oui toujours la crise pavot!!!hi,hi!....cuisine-oct-11-134.jpg

 

Et voilà!!....J'ai tartiner puis rouler et présenter mon plat...

 

Ceci reprensente un repas complet (puisqu'on retrouve lesoeufs et du saumon!!!ainsi que les légumes!....

 

Pour le soir ,c'est super!!!!

 

Alors merci a son joli blog qu'est miss mister et pour m'avoir bien inspiré!!!...

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 11:00

Là c'est une première !!...

 

Voilà ça fais au moins quatre ans que je m'etais acheté un livre sur le chocolat...et vous allez rire,c'est la première fois que je l'ouvre ce livre....

A force d'être toujours sur les sites,j'en oublis mes livres!!!...

Et j'ai mis pas mal de  petits bouts de papier,de jolis dessert à tester du coup dans ce joli livre!


Là j'ai eu envie de tester ce bavarois au chocolat...

Par contre vu que j'en fais toujours qu'à ma tête je n'est pas suivi la recette à la lettre,et surtout pour la préparation!!!....Quelle pénible ,hun!!!

 

C'est une sale manie de jamais pouvoir suivre une recette comme il faut..Mais c'est pas grave,c'est toujours très sympa aux papilles!

 

Alors on y va si vous voulez bien...cuisine oct 11 119

 

Par contre la recette était pour 6 personnes:

Mais j'en ai pour un régiment:

J'ai fais 12 petites empreintes individuel et j'en ai un moule à charlotte également....alors la prochane fois ,je divise les quantités par deux.

 

500 ml de crème montée en chantilly.

500 ml de lait

175 g de sucre en poudre

8 feuilles de gélatine

250 g de choc noir patissier

6 oeufs

 

Faire tremper les feuilles de gelatine,

Faire chauffer le lait en ébullition

Cassez le chocolat et le mettre dans une casserole avec les jaunes d'oeufs et le sucre...(les blancs vous les avez retrouvé en meringues!!!lol).

Puis versez le lait chaud et remuer une dizaine de minutes a feu doux.

Incorporez les feuilles de gelatine.

Laisser refroidir un peu et ajouter la chantilly.

 

Et voilà,vous déposer dans vos empreinte la préparation.

Moi je suis très moule individuel car ça évite de couper les dessert,servir et je trouve ceci plus chic!cuisine oct 11 121

 

Vous vous rappelez de ma tarte à la bananes avec ma pâte sablée faite avec mon sam.

Il m'en restait à l'eporte pièce j'ai fais des rond,puis cuit.

 

Donc au démoulage,j'ai déposé mes bavarois sur un sablé,puis saupoudrer de cacao non sucré,Van houten.

Je vais servir avec un peu de crème anglaise...

 

J'éspere que nos invités aimerons...

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Published by lavoinette - dans Dessert
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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 14:12

Exclusivement organisé par la pépette!!!

ben oui la puce veut feter Halloween,alors ne la privons pas de son petit plaisir...

 

La voilà partie dans ses organisation,elle à sorti le carton "Halloween" et c'est fait sa petite déco!!!...cuisine-oct-11-150.jpg

 

Elle n'ira pas dans la rue,on va se faire notre petit apéro,et entre nous....

Elle à envie,l'an passé nous ne l'avions pas fait car je venais de perdre ma mamie...Mais cette année léana a le souhait...

Personnellement,je vous cache pas ne pas être pour car ,Halloween c'est pas une fête qui me tiends vraiment à Coeur!!!...

Mais bon ,je n'impose rien de mes convictions personnelle au petits...

 

Alors rdv sur sur blog si vous voulez...Elle vous dévoilera tout.

 

C'est la cuisine de Nenette!!!....Elle sera contente de vous voir au RDV,sur son blog!.

 

cuisine-oct-11-147.jpgOui edge aussi va faire son petit Halloween,une bonne boite de biscuits l'attend...hi,hi..

Merci pour elle!cuisine-oct-11-163.jpg

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 10:43

A partir de ce mois ci chaque mois ,je vous ferai le TOP 3 du mois...

 

Comme celà vous serez la recette sur mon blog qui à intérréssé le plus les amis!....Et peut être le plus fais envie!!!...

 

Si vous tentez une de mes recettes n'oubliez pas que je mets à l'honneur chaque fois votre blog...

 

Alors voilà ce mois ci au sommet devant toutes les recettes!...

 

Les pâtes à la carbonara Version allégée

cuisine oct 11 057

 

En second position:

 

La gratinée lyonnaise

 

 

cuisine oct 11
Et en 3ème position:

 

 

La bisque de crevettes

 

cuisine sept 114

 

 

Un joli classement,je trouve que des bonnes recettes aussi...

 

Merci pour me suivre de plus en plus nombreux,laissez bien vos petits passage et n'hésitez pas a me presenter vos blogs,car j'aime bien me ballader chez les autres aussi!découvrir vos recettes et vous memes dailleurs!....

 

A bientôt...

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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