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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 18:00

"Allez me dire que la télé n'influence pas les envies et les gouts! ....

Oh pas à moi,s'il vous plait!!!...hi,hi...."

 

Mon chéri qui regarde Master Chef par dépit avec moi car il ne supporte pas cette émission,le soir qu'il lui mets dix milliards d'envie et lui creuse le bidou en ce temps d'équilibrage alimentaire!!!....

 

L'autre soir,le risotto aura eu raison de lui....Le risotto printanier...Mon chéri piaf devant la télé...."Moi,j'ai jamais manger de risotto ça me fais envie!!!" ....Et "pourquoi tu nous en a jamais fait???"

 

Alors là stréssée,énervée presque car j'en fais souvent seulement Mr décide qu'il n'aime pas car il vois que j'y mets du parmesan et qu'il n'aime ni le gruyere ni le parmesan!!!...

En fait ,il aime mais des qu'il voit que j'en mets il bloque..Pourtant croyez moi que sur les gratins ou quiche la touche de gruyère est inévitable!!!!....Et je me priive pas!!!

 

Donc ,tu vas l'avoir mon coco ton risotto ,en plus que le repas à venir est agrémenter de féculent et un oeuf...Alors voilà...

Ce soir RISOTTO au champignons tombera à point!....

 

Me voilà à préparer mon petit risotto des que j'entend le portail s'ouvrir...Car un bon risotto ne se mange pas réchauffer.cuisine-sept-115.jpg

 

Mon chéri à le temps de prendre sa douche ,moi j'active....Je fais ma petite mixture,grace à un riz arborio que j'avais au cellier(car vu que j'en fait souvent,mon fils adore dailleurs)...J'y ai mis des bons champignons des bois que je garde dans mon congèle dema cueillette personnelle...

Et en fin de cuisson,une noisette de beurre et une bonne dose de parmesan!!!....

 

Pour accompagner,je leur ai fais une petite omelette à chacun avec juste Un oeuf(toujours dans mon cadre équilibrage)..Même si le risotto n'est pas tres dans le programme à cause du parmesan,car le reste c'est bon,je n'ai pas mis de vin blanc,juste de l'eau....la noisette de beurre c'est bon puisque jel'ai mis en fin de cuisson....Le hik reste le pramesan,mais bon apres 4 semaines,une seule mini entrave....

 

Voilà l'assiette au final qu'ils ont déguster ....

 

Don petit risotto,bisque de crevettes et la petite omelette

 

Et en plus adorer,évidemment MR aime le risotto à présent!


cuisine-sept-116.jpg

Envie de dire VIVE MASTERCHEF!....hi,hi.

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Published by lavoinette - dans Plat
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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 04:41

Hummm...Ici grande première et pas des moindres....


Vous connaissez mon addiction aux soupes,et plus que jamais en ce moment ....A mon grand desespoir de ne pas pouvoir en faire manger à ma famille vu ce super temps!!!...Et pour eux,la soupe c'est l'hiver....De quoi grincer des dents!....

 

Sale saison....Mais le temps viendra,et là je tente THE coup de maitres ,je les aurait!!...

 

Ce soir,envie de saveur un peu spécial....Et je tente Grace à mon SAM d'amour....Dailleurs à force de vous en parler certains me disent...Mais c'est quoi ce truc?ou c'est qui!!....Alors un petit rappel...cuisine février 003

 

Mon Sam,c'est le top,du top,enfin un homme a tout faire qui à la force de tout faire,ne recule devant rien il est mieux que mini mir et je crois qu'il en fait plus dailleurs!!!!!Mini Mir faut quand même y mettre ses muscles alors que Sam....Rien ,on le regarde travailler pour nous,...Bon on se calme,non j'ai pas un amant....Sam c'est COOKIN tout simplement qu'ici on à surnommer SAM sur un coup de délire à moi encore!!!....

Non,je n'ai pas d'actions à la société de SAM je l'aodre tout simplement....Hi,hi..Par contre si ils veulent me remunerer ,je prend!!!!lol....

 

La bisque de Crevettes....

 

Une grande première ,je vous avoue ne jamais en avoir fait à cause du boulot que celà représente(oui,oui un peu fainéante quand même!!!)....cuisine-sept-114-copie-1.jpg

 

C'est vraiment bourré de saveurs pour une soupe qui reviens à moins de 2 euros!!!!!Car j'ai acheté une boite de grosse crevettes crues au rayon congelées à 3 euros sachant que cela me fera 2 soupes!...Un peu de persil,concentré de tomates,un bouchons de pastis,du thym de l'eau etc....

Un pur délices,même si mes enfants ont trouvés cela un peu fort en gout,ça reste un bisque!!...

 

Mais super!....

 

C'est vrai que j'aurai pu me servir que des têtes en gardant les corps que nous aurions mettre dans un salade et les manger à côtés...Je le ferai surement la prochaine fois..Mais on sents bien le gout de la chaire des queues et je pense que sans ça va être encore plus fort!!!....

 

Mais à tenter,car moi j'aime bien....un peu d'égoisme ....lol!!!

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Published by lavoinette - dans Soupes
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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 18:00

Bonsoir!!

 

Et oui,vous savez que notre petit réquilibrage est toujours en cours...Pas de raisons de le couper puisqu'il marche très bien et que tout le monde y trouve un confort!...

Cette methode est vraiment adoptée.

Le soir pas de viande juste une source de protéine...donc,on varie pour ne pas tout le temps manger pareil!

 

Et ce soir nous aurons au menu:cuisine-sept-105.jpg

 

Un joli plat de crudités:

Un peu de salade ,quelques tomates.

Des carottes jeune râpées,des betteraves râpées également et des petits concombres,accompagné d'oeufs cuits dur et de sauce légère biensûr!!!

 

Et en dessert,j'ai préparé une compote...Oui ,oui c'est la période!!

Pour changer j'ai fais:pommes,ananas et bananes.

cuisine-sept-106.jpgSans aucun sucre...Juste un peu de poudre de vanille.

 

Et voilà,mes bidous serons ravis et rassasié car les estomacs se sont refermé un peu !!...hi,hi.

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Published by lavoinette - dans Entrée
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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 14:59

cuisine-sept-108.jpg

cuisine-sept-110.jpg

J'en suis devenue AMOUREUSE..Je le découvre encore et encore et chaque jours il est de mieux en mieux celui là...

(Oui comme mon mari biensûr!!...)

 

Il bosse ,il bosse et j'ai même découvert des talents cachés....hi,hi!

 

Voilà avec j'ai fais en très peu de temps....vous etes assis( on va dire en même pas 3 heures!!!)

cuisine-sept-111.jpg

Du nutella (oui,oui!!!...miam!)

Du ketchup....presque sans sucre!!!(allégé quoi!!!)

Soupe verte (épinard courgette et roquefort)cuisine-sept-109.jpg

Un bon gâteau (mais alors délicieux doudou à dis,farci au nutella maison)cuisine-sept-112.jpg

Des ballotins de veau

Des flans d'aubergines (fais avec le reste du gratin douceur d'aubergines)

 

Voilà...Et tout ça en peu de temps zero fatigue ,zero vaisselle...Le top!!!!

 

Bon le gâteau j'ai eu un souci au démoulage mais sinon, très bon!!!... cuisine-sept-107-copie-1.jpg

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 12:02

Ouhhh!!une jolie promo d'aubergines alors je saute dessus...

On change un peu les menus en fonction des promos que je trouve le matin à mon petit primeur chouchou....hi,hi.

 

Du coup 4 belles aubergines pour 98cts...Que dire de mieux???....cuisine-sept-100.jpg

Je les ai émincé en petits dés devant mon feuilletons préfére!!...(desperate!...)


Puis je les ai fais revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olives et un joli oignon,j'ai fait revenir.

Pendant ce temps j'ai émincé également mes 4 tomates...(45cts mon kilos de tomates,que dire de mieux???)...et là ,je fais vraiment bien cuire,réduire...

cuisine-sept-101.jpgQuand tout est bien cuits j'ai ajouter 100ml de crème liquide légère avec une poignée de gruyère râpé.


Je fais revenir encore un peu...

Et hop,en plat à gratin!!....Miam...ça sent vraiment bon.cuisine-sept-102.jpg

 

Je dépose encore un peu de gruyère et zou au four.....

 

Je servirai avec un petit sauté d'agneau au pistou et tomates!....

cuisine-sept-103.jpgLe mariage des saveurs devraient bien se faire,pour le moment il mijote encore,ça dois réduire un peu!....

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Published by lavoinette - dans Plat
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 09:25

Bonjour à  tous!

 

Escusez moi d'avoir été un peu absente,mais je cours je cours...(Les yeux de ma pépette...Encore!).Le souci étant cloturé hier...Avec de nouvelle et jolie lunettes pour ma princesse!Sa vue c'est encore modifié et nous pensons la réoperer d'ici une petite année....Encore des soucis à regler!

 

Aujourd'hui mercredi,je peux enfin dire un petit ouf!....

Oui vous allez me dire on a mangé quand même,mais rien de très travaillé...à part mon gros échec de Dimanche!!flop,flop...hi,hi...aucun appareil photo n'aurait immortaliser cette cata..Mais j'assume et vous en parle!

 

J'avais voulu faire une charlotte à la tomate....Petite expérience à ne pas retenter,car au démoulage Aïe!!!!!...

Et pis ,j'avais un invité (une première pour lui....Y a gros, là pour récuperer cette cata!...hi,hi)

 

Enfin,ça c'est fait....


Préparons à présent pour notre petit midi...cuisine-sept-098.jpg

Toujours dans mon équilibrage alimentaire,aucune entraves n'y à été fait...Et tous les bienfaits sont bien visible...Pour le bonheur de tous!

 

J'ai préparé ce matin, une petite poélée de navets jaune,carottes nouvelles et blanc de poireaux que j'ai dabord cuits à la vapeur grace à mon SAM...(big love pour lui!!!hi,hi)

Puis dans une poele j'ai fait revenir juste avec un demi verre de vin blanc,jusqu'à évaporation,j'ai coupé le feu et ajouter une cuillère de crème épaisse "allégée " biensûr!

 

cuisine-sept-099.jpgPuis j'ai déposé ,sur mes feuilles ma petite poélée et enfin mon filet de limande....Et je passerais au four une petite 1/2 heure mes petites papillottes pour le plaisir de mes p'tits bidounets biensûr!.....

 

En entrée il y aura une petite salade verte,toute simplinette...

 

Bonne journée à tous!!....

 

A très viite.....

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Published by lavoinette - dans Plat
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 15:22

Qui n'aime pas le bonne compote???


Là j'avais dans ma corbeille ,4 pommes et 2 nashis qui faisaient vraiment pitié!...

 

cuisine-sept-092.jpg

Allez pas question de les jeter...Toujours dans le cadre de ma lutte anti gachi!...


Hop,je les pèlent,les mets dans ma casserole avec un demi verre d'eau...Sans aucun sucre!(les fruits étant eux même sucrés pas du tout utile!...)


Une fois mes fruits bien cuits...Je passe tout au mixer avec une pointe de canelle...

 

Quoi de plus simple...J'ai servi deux coupelles,reservé au frigo et voilà un dessert,sain,équilibré et rapide!....

 

Au verdict mes loulous ont adorés et voilà qu'il faut que j'en refasse...Alors bien dommage des fois de laisser des fruits s'abimer...Non!????

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Published by lavoinette - dans Dessert
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 15:07

Aujourd'hui ,on sors les MAP!!..

 

Et oui ,depuis ce matin on fais tourner les MAP ,ici...lol.

Pour ce faire,moi j'ai fais un Chinois mais toujours pour des raisons dietétique..Exit la crème d'amandes,ou les pralinés rouge ,ou même le nutella.....Bonjour la confiture d'abricot faite cet été avec un minimum de sucre!....

 

Ma recette ....

225 ml de laitcuisine-sept-096.jpg

1 sachet de sucre vanille

60 gr de sucre

1 cuill a soupe de levure

70 gr de beurre

1 oeuf

420 gr de farine:

 

Allez tout dans la MAP,fonction "pate"....et on lasors,l'étale,tartine roule et coupe!!....

Rapide ,non?

 

Et zou au four....

 

Ca sents très très bon dans la maison,et c'est bien agréable...

 

Allez tous à sa MAP!!....

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Published by lavoinette - dans Brioches
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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 15:11

Ca c'est une journée qui commence mal pour mon p'tit mari...

 

Ben oui,le matin il aime bien faire trempette avec ses pain au lait de chez Pasquier...Il restait dans le placard ce matin,un paquet de pain,pas du tout périmé(enfin sur la date!!)..Mais qui avais une de ces odeurs d'amoniaque! à tomber à la renverse....

Doudou rage donc....Hi,hi...

 

Avant son départ,il me dis sa mésaventure....Ce qu'il veut dire entre autre "j'ai plus rien pour mes petits dej'!"....

 

Pas du tout envie d'aller au courses aujourd'hui...Je suis pas fada du monde,et des supermarchés...Enfin c'est par période!...

 

t'inquiète chéri demain sera un autre jour...

 

J'avais repéré sur le blog de Lyli " les gourmandises de Némo" qui elle même avait piqué sur un autre blog dans le cadre de la ronde interblog...La joie des échanges,c'est chouette!!!

Je m'étais mise la recette sous le coude....

Et voilà,j'ai donc oeuvrer...Je pense qu'il en sera ravie que ces pains au lait on mal vieilli!!!...


- 20cl de laitcuisine-sept-095.jpg
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger
- 450g de farine
- 30g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- du beurre (50g pour le feuilletage express')
-  75g de chocolat noir

   1. Mélanger tous les ingrédients SAUF le beurre (pour moi à la MAP programme pâte 1h30)
   2. Former une pâte homogène, laisser monter pendant 1 heure sous un torchon.
   3. Sortir le beurre pour qu’il soit devienne mou.
   4. Dégazer, puis couper en 8 parts égales.
   5. Étaler au rouleau à pâtisserie 1 boule de pâte badigeonner d’une noix de beurre (à la main ou au pinceau).
   6. Étaler une autre boule, la superposer à la précédente, badigeonner de beurre.
   7. Répéter cette étape jusqu’à épuisement de la pâte MAIS ne pas beurrer le dernier étage.
   8. Étaler au rouleau à pâtisserie l’ensemble de couches, jusqu’à obtention d’une épaisseur de quelques millimètres.
   9. Faire fondre 75 gr de chocolat noir, puis l’étaler sur une bande au milieu.
  10. Rouler la pâte, couper en 6 tronçons puis disposer dans un moule à cake, et faire monter pendant 30 minutes.
  11. Enfourner pour 25 minutes Th-7 (200°), laisser refroidir et bon appétit !

 

Je trouve qu'elle assez belle..On attend donc le verdict de Chef bidounet!!....

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Published by lavoinette - dans Brioches
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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 17:26

Je vous avais promis de vous présenter le gâteau de dimanche fais pour les petits...

Ils ont adorés et vous allez bien vite comprendre pour quoi!!!

 

J'ai eu l'idée de faire un far breton...Mais au Nutella!!!...Dur!!!...

 

y a fallu que je cries vous auriez vu ça pour que les petits goutent....Non!!!!je rigole...lol.

 

J'ai donc mis au mixer:

 

4 oeufscuisine-sept-072.jpg

120 g de farine

100 g de sucre

500 ml de lait

 

J'ai fait tourner,tourner...

il me restait d'une précedente gourmandise(les muffins nutella!) le chocolat que j'avais mixé .

Donc j'ai versé ,ma pâte à far dans le moule j'ai mis ma "poudre de chocolat"...et enfin ,j'ai fais tomber des coulure de nutella!.....

 

J'ai fait cuire 30 minutes...

 

La recette est adoptée...et je sais que les schtroumphs vont vite la refaire....lol.

 

ici pas trop souvent!!...vous savez pourquoi!!!...lol

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Published by lavoinette - dans Dessert
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