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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 19:44

Et voilà!!!le repas de ce soir est servi et manger!Et en pus ils ont été contents...

 

dabord ma puce est bien rentrée toujours ravie et enchantée de sa journée au ski...le temps aura été mitigée entre neige et soleil...

Mais là voilà ravie ,même de chaque chutesss!!!....lol....

Elle est rentrée ,à pris un bon bain bien chaud manger et là voilà dejà au dodo!....cuisine-janvier-058.jpg

 

Voilà ce que j'avais donc préparé:

 

Un saucisson aux trompettes de mort

avec une pomme de terre cuite en robe des champs et sa cervelle de canuts et une petite omelette au chips!!!

oui,oui vous avez bien lu....Cette recette pris toujours dans "trop bon et pas cher de jacques thorel!"

Et c'est super!les enfants en raffolent et on sents pas la chips puisqu'il faut la laisser 10 mn dans l'omelette battus..on sents un bon gout mais devine à peine la chips!!...Alors un reste de chips dans un paquet....Allez tester!!!

 

 

J'avis oublier de prendre ma photo,donc la pomme de terre à dejà été attaqué!!lol...

 

Voilà un petit repas très simple,mais bien apprécié!

 

Aujour'hui j'ai fais pas mal de gâteau...pour la classe de mon fils et pour nous demain soir....

 

Et oui....à suivre!!!!

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Published by lavoinette - dans Plat
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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 18:09

Ben voilà!!

 

ce soir pour un fois je vous pésente MON repas....C'est sylvie qui m'a lancé un petit défi ... relevé!!!

 

Présenter ma ptite soupe du soir,que en pus je ne me faisai plus depuis un bon petit moment...

 

toujours dans ma notion de recyclage!...cuisine-janvier.jpg

 

J'avais un reste de poireaux vapeur....2 boudins de poissons et st jacques... ça me rappel une soupe poireaux st jacques vendue en brique....Ben là c'est moi qui vais me la faire...j'ai fais revenir une échalotte...puis mis mes poireaux....et mes boudins mais j'ai enlevé la peau...

 

Fais revenir,mis un peu d'eau...Il me restait une sauce au champagne que j'ai intégré et une pointe de muscade....et mixe and mixe!!!!!

 

Et mon eternel verre de Coca....Ben oui!!

 

J'ai mangé 3 cuillères à café...Mais là stop!!!

je finirai mon verre un peu plus tard....

 

Et les autres il mange pas????Si ,mais moi je mange toujours un peu avant....Seule...

Donc le repas de la famille est au four et arrivera tres vite!!!!

 

Voilà Sylvie!!et toi ta petite soupe????

 

ma nénétte n'est pas encore rentré du ski....Papa est dejà partie la chercher ...Arrivée prévue vers 18H30/18H45

 

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Published by lavoinette - dans Soupes
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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 03:39

Voilà ,une tarte que j'avais pas fais depuis un p'tit moment...Chose faite!cuisine-janvier-049.jpg

 

J'ai fais revenir mes poireaux avec 2 beaux oignons.... bien laisser revenir,coloré...,puis préparé un appareil a quiche et voilà....Vraiment rien de sorcier pour un résultat bien gourmand tout de même!....

 

Ayant un peu de retard sur mes posts...

 

(Car le soir ,je fatigue..entre les devoirs de Léana...sa maitresse en ce moment donne une tonne!;les activités extra scolaire...je suis bien remplie!!!et n'etant pas en plein P...Je suis un peu au ralentie!)

 

du coup ,je vais vous présenter la jolie tarte faite hier soir...c'était une première mais mon mari à adorer!

 

Une tarte au comté et jambon cru.

 

j'ai fait une béchamel assez épaisse avec 30 gr de beurre ,30 gr de farine et 250 ml de lait,sel poivre,muscade 150g de comté et 160 gr de jambon cru coupé en petit.

 

J'ai tout déposé entre 2 pâte feuilletées...Et zou au four...cuisine-janvier-052.jpg

 

Elle à un aspect un peu blanco,car j'ai omis de dorer....Mais mon chéri a A-DO-RER!!

 

Servie avec une bonne p'tite salade verte....hummm...

 

J'avais avec fais (sur une idée de kiki...) le gratin d'endives!!(chère a ma mère et ma soeur)...Sachant que j'en ai horreur et mon mari pareil...Je me suis dis en voyant sur le blog de kiki que je devrai quand meme faire gouter à mes petits....

 

Euhhh!!!!ça été une très mauvaie idée de ma part,et ils sont comme leurs parents!!!ils aiment pas.!!!

Qui va devoir se sacrifier?ou comment recycler cette merveille????snif,snif!

Allo, les voisins???ça vous dis un gratin d'endives???

 

C'est définitif chez nous l'endives ne se mangera qu'en salade....

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 08:43

"J'aime la galette avec du beurre dedans!!!tralalalalaire...."cuisine-janvier-021.jpg

 

C'est la chanson que la petite chante chaque année à l'école....Alors voilà notre jolie galette,qui ravira mes invités cet après midi....

 

Je l'a fait à la crème d'amandes....

 

130 gr de beurre
130 poudre amande
2 oeufs
une goutte de rhum
130 sucre poudre
sucre vanille

 

Je mets tous mes ingrédients au robot ,et tout mélanger...

J'étale sur la première pâte feuilletée puis je recouvre d'une deuxième pâte(je colle au blanc d'oeuf)....Avant j'ai pris soin de mettre mes jolie fèves en porcelaine...(Le plastique ferai vilain au four!!lol.)

Avec le dos d'un couteau je quadrille et fais tout un tour ...

puis je badigeonne avec mon jaune....je fais attention de ne pas "badigeonner trop au bord car ça empeche le bon feuilletage de la pâte!!

 

Et j'enfourne 40 mn.

cuisine-janvier-022.jpg 

 

Léana va s'occuper de faire les couronnes,(malgrès que dansla pâte feuilletée il y en avais une offerte)...c'est toujours sa mission,alors laissons la gerer!!

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Published by lavoinette - dans Dessert
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 19:56

Ce soir,on va faire simple et typiquement de chez nous:

 

Un bon gratin de crozets au morbier...

Avec de la salade verte et du bon jambon cru que papa Noel a amener à notre famille.cuisine-janvier-020.jpg

 

Simple,je vous l'accorde,mais croyez moi,ils étaient ravie....

 

Bonne nuit

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Published by lavoinette - dans Plat
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 19:17

cuisine janvier 016Hier soir,j'ai remporté un vif succès avec mes calamars farcis aux crevettes...

J'étais ravie dailleurs de mon petit effet....Seul hik!...y avais pas de reste pour ce midi...

 

Je cuisine en principe une fois par jour pour 2 repas mais là les ventres ont tout mangés!!!...

 

Alors hier soir,j'ai vite fais pour le repas de midi,car je savais que j'aurai pas le temps ce matin,(rdv chez ma doc!)...

 

Un petit riz espagnol....

 

J'étais ravie car zero prise de tete,pour un repas au top!!!

 

- un oignon

- 1 poivron
- un peu d'ail en poudre

- 3 verres de riz rond
- 1 petite boîte de petit pois
- 1 bell tomate coupées en petit dés
- 1 sachet d’épices pour "paella"
- 6 verres d’eau
- 1 poignée de gros sel
- 2 cuillerées d’huile d’olive
- éventuellement un chorizo plus ou moins fort selon le goût


1) Préchauffer le four à 250°C.

 

2) faire revenir, dans une poêle, dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive les poivrons détaillés en lamelles et épépinés, et l'oignons émincés ,faite revenir ...arretez le feu et couvrez...ils vont se confire!.

           

3)Mettre tous les autres ingrédints dans le plat allant au four,ajouter les poivrons.et zou au four 45 mn!!!

 

On peu aussi ajouter une boite de petit pois,et pourquoi pas des morceaux de blanc de vollailes revenus préalablement avec les poivrons....

 

Mais vous verrez c'est top!....rapide et éfficace!!....cuisine-janvier-018.jpg

 

Plat spécial période gastro!!!lol...

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 17:48

Coucou je suis pas en retard ce mois ci!!!...hi,hi!!

 

Alors ma terrine pour le défi du mois est prête ,une bonne terrine de campagne...Vous savez toujours avec mes petits restes de viandes dans ma boite au congelateur....

Un enfant fini pas son steack???congel',un reste de roti,un peu de ci de là....et on arrive vite a un bon stock de recyclage!

 

Oui ,j'ai un chien,mais mon chien n'est pas notre poubelle de luxe et il  mange se croquettes et d'autre choses...Non,mais!!!cuisine-janvier-015.jpg

 

Croyez qu'ils sont content de manger de bonne tartines de terrine de Campagne maison avec des cornichons.

 

Bon ce soir,envie de poisson à la tomate....

 

Je vais farfouiller à la conquete de mon poisson..Mieux qu' à la pêche...!!!Plus fructueux en tous les cas...Je file au congelateur

 

( 400 l coffre que je peux plus me voir...j'ai décider de le vider...et le revendre pour un placard...Sur on en mets moins,et fini les trucs oubliés au fond!!!)

 

Je trouve un sac d 'encornet...y en reste 3!!ca fait un moment que je me le traine celui là..allez je sors.

Puis un tit sac de filet de merlan,pas de quoi nourrir 3 ventres affamés et un bon reste de crevettes cocktail de cet été....

 

Allez je sors tout ça!!Une idée m'a capturée...

 

Je commence par prendre un bon coulis fait cet été par mes soins,fais revenir à l'huile d'olives un demi oignon...et je fais mijoter le coulis....doucement!!

 

Je sors mon mixeur,une casserole,avec de leau j'y jette les tites crevettes (j'en reserve des entières)

 

Allez je mets un cube ail persil dans ce bain....je fais pas cuire trop,en fait surtout pour pas peter ma lame et y decongeler vite!!!hi,hi!!!....Moi et ma grande patience...On aurai dit que je courais de peur que mon inspiration m'échappe!lol...

 

Allez j'égoutte le poisson,dans mon robot mixeur j'avais mis en attendant le poisson qui se dégèle,2 tranches de pain de mie,3 oeufs ,1 échalotte,de l'ail en semoule,2 blancs de poireaux ,sel poivre et j'y joind le poisson et les crevettes....zip,zip!!!c'est mixé et bien onctueux...

 

Je farçis mes calamars...Et je peste car évidemment il me reste de la farce...Mais je vais pas aller acheter des calamars car je veux vider ce congel!...donc je décide de jeter mes calarmars farçis dans le coulis de tomate qui hummm bon...j'ajoute un peu de fumet de poisson...une barre de chocolat...voilà et le reste de ma farce...Je façonne des boulettes que je roule dans la farine et jette dans le coulis aussi a la sauce tomate...Là ,je me dis!!!ouahh j'suis trop forte!!lol...

 

cuisine-janvier-014.jpgEt j'ajoute des quenelles au brochet...

 

Et voilà que viens deprendre forme mon repas de soir!!!

 

mais là j'ai trop hâte d'avoir leur verdict sur ma petite nouveauté....Si ils aiment pas je pleurs tant j'en peu plus d'etre fière de ce coup là!!!!...LOL

 

Voilà....

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 20:03

Coucou

 

Ce soir chez nous....un p'tit repas bien chaud...

 

faut que nanoune prenne des forces car demain elle attaque sa saison de ski....autant vous dire que maman attaque le mauvais sang!!!

Donc afin ,que la pépétte sois en forme pour demain:

 

Quiche lorraine ,elle aura dailleurs une portion dans son casse croute demain.cuisine-janvier-006.jpg

Et un bon pot au feu

 

Fais de manière simple seulement cette fois,et chose que je ne fais jamais j'ai mis du chou lisse...Car fred aime bien.

 

Ma nenette à bien pris ses petites forces pour demain,un bon bain,et un gros dodo....

demain,je vais lui préparer son thermo de cacao chaud,thermo de purée jambon...quiche,brioches nutella,compote,yahourts....Sa barre de Mars....

 

Le pleins d'énergie!!!! 

 

 cuisine-janvier-007.jpg

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Published by lavoinette - dans Plat
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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 22:37

Ca y est..Le petit train train quotidien reprend son court...

Ecole,pour les enfants...,travail pour fred...Et moi en gentille petite femme d'intérieur...Je reste ici...chance!!!lLes copines, ce matin sont venues boire le thé matinale...Echanges de nos aventures burlesques avec nos enfants ou famille!lol...

 

Ahhh!!! qu'on se sent moins seules!!!!...lol....

 

On a fini par décider que l'année 2011 aura commencé aussi pourri qu'aura fini 2010...Mais bon,je vous épargne les détails....

 

Allez fini nos jacasseries de fifilles!!!lol...On mange quoi ce soir?

 

Ben....

 

On va faire toujours pour le côté détox....Légumes!!!...

 

Et voilà...Popeye n'aura qu'à bien se tenir car voilà:

 

tarte aux épinard et au fromage...Franchement un tuerie..J'veux pas dire elle à sale tête..Mais à l'heure ou je vous parle,y en a plus....ben oui ils ont vraiment aimés....COOL...Et pas cool,car demain midi..pas de reste!cuisine-janvier-004.jpg

 

 

- 1 pâte brisée
- 300 g d'épinards
- 500 g de crème fraîche
- 1 oignon
- 7 tranches de poitrine fumée
- 2 cuillères de vin blanc
- 2 oeufs
- 5 cl de lait
- 80 g de farine
- 100 g de tomme de Savoie
- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Foncer un moule à tarte, garni d'une feuille de papier cuisson, avec la pâte.
Faire cuire les épinards 10 min à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, mixer l'oignon et 3 tranches de poitrine fumée,
puis les faire dorer dans une casserole avec le vin blanc.
Battre les oeufs dans un saladier, et ajouter 300 g de crème fraîche,
le mélange oignon-poitrine, la farine et le lait. Saler et poivrer.
Presser les épinards avec un torchon, et les mélanger avec le reste de crème fraîche.
Etaler sur le fond de tarte, puis parsemer avec la tomme coupée en morceaux.
Ajouter les 4 tranches de poitrine restantes, puis verser le mélange (oeufs, farine...)
dessus.
Enfourner 25 à 30 min, à 200°C (th 6-7). 

 

Ensuite,j'ai fais simple:

 

un gratin de chou fleur..Je vous évite la recette....des échines à la poele...Et des beignets de salsifis...Ben vous savez que chez nous le salsifi on adorent!!!!...

 

Et voilà....  cuisine-janvier-003.jpg

 

je vais pas vous mentir,pour les salsifis,j'ai ouvert une boite de salsifis,fais ma pâe a beignets...Trempouille et hop friture....Délicieux!!et si astucieux pour les petits....

trouvez moi un efants qui n'aiment pas les beignets de légumes????

 

Non,non!!y en a pas!!!!!!

 

Ma pâte à beignets???simple et miamissime....

 

- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 paquet de levure chimique

- un filet d'eau ....

 

laisser la reposer un peu...

 

J'avais un reste de ma boite de salsifis donc je les ai passé au jus de viande....

Voilà!

 

Bonne nuit a vous tous...Car à cette heure!!

 

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 17:57

Là j'imagine qu'on cherche tous la désintox!!!....du léger...

Alors hier soir,j'ai innové LIGHT et super bon!!!...

 

Rien de sorcier mais croyez moi avec une petite mâche c'est super et ça a fais l'unanimité ici..Pour pas trop de temps en cuisine....

 

Mon crumble thon/crevettes:

 

- 1 boîtes de miettes de thon       jour de l'an 078
- 1 boîtes de crevettes cocktail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de dés de tomates fraîches
- 1  oignons émincés
- 2 pincée piments espelette
- 1 branche de persil
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- beurre
- sel et poivre


Préparation :

Mélanger le thon, les crevettes, la crème fraîche, les dés de tomate et l'oignon
dans un saladier. Ajouter le piment, le persil, le sel et poivre.

 


Répartir dans des petits ramequins individuels ou encore mieux dans des mini-cocottes!


Dans un bol, mélanger la chapelure,le parmesan,les noisettes de beurre et répartir sur la préparation.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20-25 minutes. 

 

C'est vraiment très simple mais très bon et complet en plus...

 

Au passage ,milles merci pour vos bons voeux!!!je vous le souhate à tous!!!

 

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Published by lavoinette - dans Entrée
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