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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 19:36

Coucou...

 

Ce soir un petit bulletin météo...

J'ai eu, on va dire une grosse journée....

Alors ce matin,rdv à 9h à chez ma doc...bon,rien de très super ...perdu 1kg 500 en une semaine et demie....elle n'à pas été positive lorsque je lu ai soulevée mon désir de reprendre mon travail(en février 2011??non!!!!!!!!!!!)....

Mon plus dur rdv à été cet après midi...j'avais une expertise médicale pour mon accident de voiture!....Euhhh grosse appréhension....Vous allez me dire pourquoi...Ben faut bien que je m'angoisse!!!...Sinon,ça serai plus moi!

 

Alors ,ben l'expertise c'est "bien" passé si le docteur à été très très gentil avec moi....d'une douceur inqualifiable,un gentil papy...très rassurant etc....

Bon il a noté donc la perte à 60% de ma petite épaule...voilà ça c'est fait!!!même si je le savais je n'avais pas evaluer exactement...j'ai des lésions de mon squelette,plus ou moins divers on dira...lésions du métabolisme divers,...incapicité d'aoir un bébé etc...Mais la sequelle ,la plus important et ça je vais pas vous surprendre reste mon état psychique ....Ben oui!!on parle là de mon trouble alimentaire....

 

Etat qui à été classé comme sévère....

 

Je dois avoir une autre expertise psy ,(je vais etre convoquée.....)

 

Voilà,le truc c'est qu'il m'a tout de même appris que je vais avoir une invalidité c'est impossible d'y échapper et que je vais devoir être classé comme travailleur handicapée si je veux une reprise!!!

Pour moi c'es un peu le coup de massue....

Jamais je ne reprendrai dans l'hottelerie il m'a dis impossible!

Il m'a dis que je le savais mais que je ne veux pas l'entendre...(Il a peut etre bien raison!....)

 

Je n'en veux à personne,je vais digerer ma pillule et ça ira mieux apres!

 

J'attends les suite....

 

Pour ce soir,mon p'tit repas car je n'oublis pas mes bidounets grassouillets à nourrir....

 

Un roti de porc dans l'échine cuits avec des girolles, et des salsifis.... cuisine-novembre-197.jpg

J'avais prélévés le bouillon des girolles,et j'ai fais cuire un risotto....c'est bof bof..Mais ça ira bien comme ça!

 

Voilà

 

Bonne soirée

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 13:36

cuisine-novembre-196.jpg280g de farine T55
30g de sucre
1,5cc de levure sèche
1cc de sel
60ml de lait tiède
60ml d'eau tiède
1 oeuf
60g de crème épaisse
1/2cc d'extrait de vanille
47g de beurre mou
70g de farineT55

 

 

Glaçage

60g de chocolat noir "François pralus" 75%
90g de crème liquide
30g de sucre
25g de beurre mou
extrait de vanille
1 pincée de sel

 

Mélanger les 280g de farine avec la levure, le sucre et le sel.
Creuser un puits, y verser l'eau et le lait tièdes, l'oeuf, la crème et la vanille.
Pétrir et ajouter petit à petit les 70g de farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporer les dés de beurre mou peu à peu et continuer à pétrir.
Vous devez obtenir une belle pâte lisse, douce et légèrement collante.

Transférer la boule de pâte dans un saladier très légèrement huilé,
couvrir et laisser lever 2 heures environ, la pâte doit doubler de volume.
Dégazer et mettre au frais 2h au moins ou pour la nuit.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné,
l'étaler doucement et délicatement sans trop dégazer sur une épaisseur de 8-9cm.
A l'aide d'un emporte-pièce rond de 9cm, découper des disques et avec un petit bouchon
de 2cm de diamètre, découper le trou central.
Poser les donuts ainsi confectionnés sur un plateau légèrement fariné en les espaçant,
couvrir d'un linge et laisser lever 20 min.
Chauffer un bain d'huile à 175°C, y plonger les donuts (par 3 ou 4)
et les faire dorer 1 min par face. Egoutter sur du papier absorbant.

 

Préparer le glaçage :
hacher le chocolat noir. Chauffer la crème et le sucre à feu doux et verser
sur le chocolat haché en 2 ou 3 fois, laisser 2 min puis mélanger et lisser.
Ajouter la vanille, le sel et le beurre mou en dés. Laisser tiédir.

Plonger la face des donuts dans le glaçage, les poser sur une grille et décorer de perles,
amandes concassées grillées, pépites de myrtilles, déco en sucre...

 

 

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Published by lavoinette - dans Dessert
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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 09:57

Coucou...

 

Alors aujourd'hui,mercredi!!!jour des enfants...Et jour,ou nous sommes tous les 4 puisque papa est toujours en repos,ce que nous apprécions bien!!!

 

Belle maman,viens nous voir afin de faire un point "Noël"...

 

Alors pour épater belle maman...ben oui ,même 12 ans après faut lui montrer de quoi belle fille nourris son fiston chéri!!!hi,hi!!!....

En entrée j'ai préparé une petite panna cotta aux haricots verts...????....Mais je pète les plombs???Ben oui mais envie de faire ça....LOL...

 

J'ai complètement innové ...Et fais à l'inspiration du moment...Ben oui,désolé pour les estomacs!!!.... cuisine-novembre-189.jpg

 

Allez j'ai pris 200 gr de haricots cuit à la vapeur,puis je les ai fais revenir au beurre d'escargots....Puis j'ai versé dessus 125 gr de crème liquide,et 250 ml de lait...J'ai fais ramollir 2 feuilles de gélatine à l'eau et incorporez dans le mélange,sel poivre...Et voilà tout au blender....et dans mes petits ramequins.

 

Je couperai dessus des coppeaux de mon magrets de canard que j'ai fais séché...Tiends faudrais que je vous le présente lui aussi car c'est top ça!!!....

 

Enfin,aujourd'hui au programme sur mon blog:

 

Mon gratin de pâtes,

poulet basquaise

cake feuilletée au saumon fumé et poireaux souflé....Rigolo?!!!...

 

Et....Le gouter du mercredi:

 

Donuts maison...Et c'est là qu'interviendras le super chocolat reçu hier ....Soyez présent,ne ratez rien!!!....

 

 

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Published by lavoinette - dans Entrée
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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 07:52

 

Nouveau Partenariat avec "la mandorle"...Des produits sains et naturels...à découvrir très vite,ensemble....A suivre...

logo_fleurok_signature_v5.JPG

 

N'hésitez pas a aller visiter leurs site....difficile de resister!!!....Allez c'est ICI

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 18:51

Coucou

 

Et ben dis donc,ça se réchauffe pas là....gla gla gla!!cuisine-novembre-185.jpg...La neige n'est vraiment pas loin,c'est sure!

 

La cheminée carbure,dès 16h...et qu'il est bon de s'y mettre devant pour se rechauffer les fesses!lol...

 

Ce soir,un p'tit repas très chou....très chaud!!!et vos me direz "ENCOREEEE" et je vous dirai "ouiiiii"!!!

Ici, ils aiment beaucoup ça...Alors potée de chou,afin de varier un peu le plaisir j'ai fais avec un chou frisé et j'ai coupé 2 saucisses de montbéliard et un saucisson à cuire en tronçons...

 

Voilà....Ils aiment bien,ce soir ils ont parsemés un peu de râpé dessus et voilà..Même si on est Mardi pas de soirée entre filles puisque nous sommes allés au foot et reparti avec les footballeurs car entrainement ANNULE...PFFFFFF,soirée flinguée!!!

 

Tanpis,....lol

 

En dessert,hier je leur avais péparé une petite terrine de mandarine...hummmm....

 

IIs adorent les mandarines alors comment résister à ce petit dessert si simple???

Ben c'est juste impossible!

En plus c'es super simple..(Le plus dur est tous les picotements en les épluchant car en plus j'avais été aux champignons et j'ai pleins de petites coupures graçe au marrons et leurs piquous!!!!aïe,aïe!!!  )

 

Peler 1 kg de clémentines

Faire un sirop avec 20 cl d'eau, 220 g de sucre et 3 cuil de sirop de grenadine.

Mettre à chauffer environ 3 mn.

Ajouter 7 feuilles de gélatine (trempées auparavant dans l'eau froide).cuisine novembre 186

Ajouter les clémentines.

Mélanger et mettre dans une terrine.

Garder au réfrigérateur jusqu'au lendemain...

 

Là les petits se sont déléctés,entre le sucré de la gelée grenadine,et la fraicheur des petites mandarines...

Chance il en reste pour papa...

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Published by lavoinette - dans Dessert
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 10:53

Au courrier ce matin,le facteur était bien gourmand!!!....

 

Je suis sure que si elle savais ce qu'elle m'à déposé elle l'aurai gardé au fond de sa sacoche!!!!...

Huuuummmm....Une super tablette de chocolat bio du top de qualité,que j'a hâte de faire pour mes petits zamours...

 

Avec cette tablette,issue du site "Chocolat chez vous .com"...Je le donnerai sans aucun soucis avec mes bidounets dodus...

Vous savez comme je me souci de la qualité...cuisine-novembre-184.jpg

Là ,j'y vais les yeux fermés...

 

Sur ce site,vous découvrirz des trucs de folies!...Allez vous y balladez....Mais revenez quand même chez moi après!!!....

 

A suivre,avec ma bonne  petite recette....

 

Merci fréderic, de chez chocolat chez vous,vous avez bien reperez les gourmands en nous!!!!Suivez le trucs de très pres ça va aller vite!!!

 

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Published by lavoinette - dans Divers papotins...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 17:53

Ouhhhhh qu'il fait froid dehors et dans les coeurs des habitants de notre village...!!!

 

Difficile de ne pas vous parler de cette petite fille qui est partie rejoindre les anges...Notre village est sous le choc...Les médias s'emparent de ça et oublie de respecter quelque peu,les enfants de l'école et surtout les frères et soeurs,la famille et les parents!...Déjà bien en peine!!!....

 

On à tant de choses a leur dire,mais en fait,aucun mots ne pourra les aider....Ils ont perdu leur bébé de 22 mois il y a un mois et là la petite soeur!!!!

Je suis attérée et très atristée pour cette famille....

 

Mais bon....

 

Ce soir,afin de nous réconforter,nous dinerons une soupe de courge,et des beignets de courges(la recette???vous la touverez dansmon livre,le lien est en marge de droite....)...Et oui!!!La courge est à l'honneur!!!

 

Et ma nénétte a eu envie ce soir de nous concocter un p'tit dessert maison  "made in nenette"...

Voilà 2 ,3 jours qu'elle me demandais d'acheter des kiwis....chose faite!!!   cuisine-novembre-183.jpg

 

On les a peler,mis au mixer avec 4 cuillères a soupe de sucre....et mixe and mixe les kiwi!!!....LOL.

Puis vidé 4 yahourts nature et mis 2 jolies cuillères de miel et remuer....

 

Elle a mis  dans les verres qu'elle s'était préparé....allez une couche de fromage,une couche de kiwis....

 

Elle a dis "on prend le couteau et un coup pour faire le top"....

 

Vas y ma noune,éclate toi!!!hi;hi...

 

Et voilà nounoune a dis "ça c'est top!!!!!!"....

 

Ok nounoune,on te dis ça ce soir....

 

 

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 11:38

Vous savez que je suis issue de la planète Marmiton!!!Et sur notre planète,chaque mois nous avons un défi à relevé...

 

ce mois ci le défi est lancé par cécilou....Et elle à lancé le défi du soufflé!!!...

 

Hummmm trop bon!!

Le mois dernier j'ai raté mon défi....(mamie m'a fais tourner la tête!!!)....

 

Mais ce mois ci....Je suis bien là!!!

 

Et voilà....je vous présente mon défi est pret...

 

Il sera dailleurs dévoré ce midi par mes bidous dodus que j'aime tant....   cuisine-novembre-175.jpg

 

Et voilà....Vous savez en plus j'ai innové....Ben oui vous savez que je suis Reine du recyclage...hi,hi...

 

Alors un fond de brique de soupe au cèpes,une brique de soupe toute prete...Liquide ,pas de déshydratées....(je précise car lolotte a du confondre dans les comms!!)Et voilà...On y va ,je démarre comme une bechamel...Beurre,farine et soupe....j'allonge au lait....et la suite vous la connaissez...

 

Ainsi on peut dire qu'on peut faire des tonnes de parfum ,non?????

 

Ahhh,j'adore ça....

 

Je vais servir avec une touche de sauce tomates forestière pour un côté soutenu....

 

Allez bon appétit!!!!!

 cuisine-novembre-178.jpg

 

Allez une p'tite cullière pour qui?????

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Published by lavoinette - dans Entrée
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 10:03

Et oui,je vous ments pas !!!...

 

Dans ces petits cake de 10 cm X 4....Figurez vous que vous avez un repas complet pour votre enfant...Oui,oui c'est possible....

Je vous propose la viande légume,et la sauce....avec un peu (beaucoup ) de calcium....

 

Et oui!!!un cake purée knacki ketchup et gruyère!!!!    cuisine-novembre-179.jpg

 

Du pur bonheur en concentré....

 

Pour un peu, vous y servez comme je vais faire ce midi avec une petite salade verte...Ben voilà ....Une fois avalée,on peu passer au dessert!!lol..

Et les petits en raffolent....

 

Je vous explique:

 

 - 1 sachet de purée en flocon
-  500 mL de lait
-  3 œufs
-  50 g de fromage râpé
-  6 knackis(ou du jambon en dés)
-  Sel, poivre
-  Ketchup

 

Versez le lait dans un saladier, salez, poivrez,
Incorporez les flocons de pomme de terre, remuez à l’aide d’une fourchette et faites chauffer au micro-onde 2 min puissance max.
Sortez et remuez la purée en remuant toujours avec votre fourchette.
Ajoutez le gruyère râpé (ou autre frmage dont vos avez envie!!).
 Cassez les œufs un par un dans votre purée tout en remuant.
(Ajoutez  les dès de jambons.)
 Versez du mélange dans vos minis moules à cake en silicone,deposer un trait de ketchup puis vos knackis coupées en deux et recouvrez de purée.cuisine-novembre-182.jpg
Effectuez des dessins à l’aide de votre à Ketchup sur le dessus,parsemez un peu de râpé.

 Enfournez th 6 pendant 30 à 40 min.

 

 

 

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 07:42

Hier soir,en dernier minute nous avons invités des amis à diner...

 

Allez oups ,je regarde mon p'tit frigo pour préparer une entrée...La viande du dimanche qui degelais fera office du repas de ce soir...(dimanche nous ferons journée reste....Cool!!)

 

Allez un peu de betteraves,4 carottes qui serons râpées en même temps que les betteraves...

 

J'attrape 2 avocats,une boite de crabe,un peu de citron,ciboulette....Au départ je pense faire un avocat au crabe....

 

Mais c'est pas possible mes avocats sont durs....Alors on désèpere pas...Je prends mon moulin a fromage,j'épluche avec mon économe l'avocat que je rape,puis je rape un oeufs dur aussi,et des surimis...Je mélange avec un peu de mayo un filet de citron...Et ce sera en verrine...

 

Alors un fond de tarama,ma préparation à l'avocat et...Mince...mon crabe égouttée!!!j'en fais quoi???

Oublié de le mettre!!!cuisine-novembre-169.jpg

 

Alors je sors des kiris,un peu de mayo aussi très leger, citron, ciboulettes et ca fera la 3ème couche....

 

Super!!!je dispose....Et voilà,le tour est joué!!!!

 

 

Le tout servi avec une bonne vinaigrette maison....

 

Ensuite pas de photo,mais j'avais fait cuire un roti d'agneau et des flageolets...puis un gratin de courgettes(du jardin de cet été...)

Façon carbonara....J'avais fais dorer des lardons avec beaucoup d'ail....puis crème liquide....

J'ai fais bouillir mes courgettes car elles étaient congelées....

Puis je les ai  mise dans mon plat a gratin avec 3 belles cuillères à soupe de flocons de purée ...ben oui ça permets d'absorber l'eau car pas eu le temps d'égoutter longuement,...Je verse ma préparation à la crème,casse 3 oeufs je mélange bien avec du gruyère...Et aussi encore un peu de gruyère....Et vu que le four est entrain de faire une beauté a notre roti....Allez le gratin prend place à coté....

 

cuisine-novembre-171.jpg

 

Et voilà....le tout gratinée était bien,bien..

Je dispose quelques noisettes de beurre d'escargot sur le roti et les flageolets....et je serts ..

 

Pour moi ça aura été une cracotte avec mon boursault....hummm!!!(ainsi je reste à table avec tout le monde et sans stress!!)....et un demi verre de beaujolais nouveau!...

Ben oui , j'aime chaque année gouté notre beaujolais nouveau...et je l'ai trouvé bon,très agréable en tous les cas.....

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