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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 16:13

Et oui avant d'aller au loto...Je les amène vite fait à Mexico!!!...

 

C'est sympathique ces petites saveurs...

 

Donc j'ai préparé de la viande hachée avec des haricots rouge et chacun fera ses burritos...Garni de salade,oignons,gruyère,crème,avocat...

 

Et j'ai fais la version bourritos en gratin avec du blanc de vollaile....cuisine-novembre-129.jpg

 

voilà..Le tout arrosé de Téquilà!!!!!!Nonnnn!!je rigole ils sont un peu jeune quand même...LOL.

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 11:48

Ce soir ,LOTO du foot...Alors faut aider le club de Matthieu...Donc,j'ai préparé 2 gâteaux pour la vente des gâteaux.

Je vous avoue ne paproposé mes services pour la mise en place de la salle ,car je manque un peu de forces pour ceci...Mais je fais ce que je suis capable de faire...

 

Et ce soir,j'irais faire le LOTO....en me poussant et pour le plaisir des enfants je vous cache pas!

 

Une moelleux au chocolat ....                cuisine-novembre-127.jpg

 

200g de chocolat
 200g de beurre
 150g de sucre
 5 oeufs
 1 càs de farine

Dans un saladier mettre le chocolat en morceaux anisi que le beurre et le faire fondre au micro ondes.
Une fois que le mélange ait fondu, ajouter le sucre et mélanger.
Dans un autre saladier, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
montez les blancs en neige, ils ne doivent surtout pas être fermes.
Incorporez les jaunes d'oeufs dans le mélange chocolat.
Bien mélanger le tout. Ajouter la cuillére à soupe de farine tamisée.
Incorporez les blancs en neige dans le mélange chocolat, en commençant par mettre 2 càs des blancs en neige,
 et ensuite travailler le tout doucement en incorporant délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige dans
 la préparation.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Perso, quand c'est un gâteau au chocolat je mets toujours du sucre, ici j'ai saupoudré de cassonnade:
Enfournez pendant 20 à 25mn. La lame doit ressortir humide mais pas collante.

 

Glacage:

Pour le nappage :

- 100 g de chocolat noir
- 80 ml de crème fraîche
- 25 g de beurre

mettre le choc et la creme dans un recipient faire fondre au micro onde,melanger apres la sortie mettre le beurre et remuer

 

Et mon gâteaux au pommes directement inspiré du blog de cookies...

 


1 yaourt nature style onctueux ou mascarpone
2 pot de sucre ( moi j'en ai mis 1 1/2 )
1 pot d'huile
2 pots de farine
1 pot 1/2 de poudre d'amande
3 oeufs
1 cac d'extrait de vanille ( ou de rhum pour ce qui preferent a l alcool)
1 sachet levure chmique
2 pommes
1 boite d'ananas au sirop

 

Dans un moule a manqué, disposer les tranche d 'ananas.

 Dans un saladier, melanger le yaourt,l'huile, le sucre et les oeufs.Rajouter la farine et la levure chimique, puis la poudre d'amandes. Rajouter la vanille. 
Couper les pommes en petits dés et rajouter a la preparation.
Preparer un caramel auquel vous rajouterai du beure. Une fois pret verser le dans le moule sur les ananas. Rajouter ensuite la preparation et cuire le tout a 180°C pendant une trentaine de minutes. 
Attendre un peu avant de demouler. 
Couper de belle part, et petite touche j ai mis dessus de la glace vanille caramel!!!

 

Tout ce qui est barrée c'est tout ce que je n'est pas suivi....ben oui vous savez bien que je suis jamais une recette en plein!!!...

 

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Published by lavoinette - dans Dessert
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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 18:38

Ce soir chez nous, pas de grande recette mais un grand plaisir pour me enfants car ils en raffolent!

J'en fais assez rarement car je n'aime pas ça!! et en plus je ne sais pas les faire..Mais là apparement c'était "trop bon" ,ont dis les petits!!!

 

Donc pour eux ce soir c'était petits pois carottes avec un cordon bleu,cuisine-novembre-125-copie-1.jpg

 

 

 

et fred lui aura un joli boudin noir revenu au beurre avec des bonnes petites pommes données par sa belle maman!!!...ce boudin noir est tès bon car il est fait artisanalement....

 

et je sais que mon chéri va se regaler...

cuisine-novembre-126.jpg

 

Donc,j'ai pas de recettes,mais peut etre ça vous donnera une idée repas..

 

 

Allez bonne soirée à tous...

 

Une pensée à ANNIE (une fan d'adamo)de paris,qui fête son anniersaire ....Je vous envois mes meilleurs voeux de bonheur!

Merci pour tous votre soutien pour ma mamie et vous savez auss pourquoi....MERCI!

Soyez heureuse ce week end!bisous

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 18:25

cuisine-novembre-124.jpgCet après midi ,pour le gouter ,je leur ai préparé des gaufres...

Oui mais au Chocolat!!!...

 

Ils les ont mangés justeavec un peu de sucre glace...exit le nutella ...Quand même!!!

 

250 g de beurre fondu
55 g de poudre de cacao pur
300 g de sucre
4 œufs battus
260 g de farine
2 c. à soupe de lait
1 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure chimique.

 
ça donne une bonne quantité, je n’ai fait que la moitie des ingrédients.

Mélangez le beurre fondu et le cacao.

Ajoutez le sucre et les œufs puis, la farine, le lait et la vanille.

Faites chauffer le gaufrier.

 

Et régalez vous...Ici ils se sont pas génés!....

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Published by lavoinette - dans Dessert
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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 14:29

Au fil de mes voyages sur vos blogs sur le jolie site de sicacoco j'ai vu cette recette....Alors difficile de resister!!!

 

 

cuisine-novembre-121.jpg•800 gr de poisson blanc (cabillaud ici)
•200 gr de crevettes (surgelées ici )
•1oeuf
•3 c à de chapelure (4 la prochaine fois)
•1 pincée de thym
•1 pincée de cumin
•1 pincée de paprika

 

  POUR LE COULIS

 

•2 gousses d'ail
•1 belle tomate
•1 poivron vert ( du jardin ici)
•1 poivron rouge ou jaune
•3 brins de persil
•1 c à s d'huile d'olive
•Sel, poivre
•Et mon petit plus... 1 bonne pincée de piment d'Espelette
•                                  
   Faire cuire le poisson dans très peu d'eau, égoutté, et réserver l'eau de cuisson.

Couper en petits cubes les poivrons, la tomate, l'oignon et l'ail écrasées, 

Faire revenir doucement les légumes dans un peu d'huile d'olive ,ajouter un peu d'eau de cuisson, saler , poivrer et laisser mijoter  pendant 10 mn .

Pendant ce temps, hacher au couteau le poisson et les crevettes, ajouter la chapelure, l'oeuf, les épices (presser la chair de poisson dans les mains pour en extraire l'eau si besoin), saler poivrer Et faire des boulettes avec cette chair poisson/crevettes épicée.

Et entre cécilou et kiki et leur quinoa ben ça y est je me suis lancée.....

 

Pour deux :

 

 1 petit verre de Quinoa

2 échalotes,
10 cl de vin blanc,
1/2 litre de bouillon de légumes,
1 c à s de crème fraiche semi épaisse allégée

4 cuillères a soupe de parmesan.

 

Faire revenir les échalotes à feu vif, puis ajouter le Quinoa et laisser nacrer quelques instants.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à complète évaporation.
Petite louche par petite louche, verser du bouillon de légumes jusqu'à complète cuisson.
Assaisonner et terminer par l'ajout de crème juste avant de servir.

 

Verdict de tout celà:

Les boulettes c'est un pur régal!!!!! le quinoa ont à aimé mais sans plus...Heureusement,qu'il y a la fondue de poireaux c'était bien bon tout de même....Un bon petit repas....

En plus fini avec les petite crèmes au oeufs de mamounette....hummmmm....

 

2 ou 3 oeufs ( selon grosseur )
1/2 l de lait écrémé
50 g de sucre
1 / 2 s  de sucre vanillé maison (ou maison pour moi )

Chauffer le lait au m-o
Casser les oeufs dans un saladier , ajouter les 2 sucres  et fouetter
Ajouter le lait chaud par dessus et  fouetter rapidement
Verser dans des ramequins ( 6  pour cette quantité )
Cuire au m- o pendant 9 mn à 650 W au bain-marie

 

Un très grand miam!!!pur ses crèmes!!!!hummmm....à faire ,refaire et re-refaire!!!

 

 

 

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 08:08

J'adore le blog de Mary athènes,...un p'tit penchant particulier pour la grèce...Normal.quoi!!...J'ai fais dejà pas mal de ces recettes et là pour midi je vais vous la présenter,car en plus d'être bon elle à le mérite d'être très jolie et originale!!!...

 

Biensure comme une bonne petite lavoinette qui se respecte j'ai modifier la recette un peu suivant nos gouts,me envies...(pourquoi suis incapable de suivre une recette à lettre???) 

 

Voilà la recette avec mes modifs.... Après à vous de voir:

 

Ingrédients :

 

3 betteraves moyennes cuites

1 càs de yaourt grec épais ou de fromage blanc (mis 6 petits suisses natures)

1 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre  afin d'évite des aigreurs aux estomacs fragile!

1 petit bouquet de persil

1 oeuf dur ...ben pas fais attention,j'en ai mis 2

1 petite boîte d'anchois (1 dizaine de filets)    cuisine-novembre-119-copie-1.jpg

 

 

 

Préparation :

 

Evider les betteraves.

Mixer avec le yaourt, l'huile, le vinaigre, le persil, l'oeuf et la moitié des anchois. (pourmoi toutes les achoisà

Couper les anchois restants en petits morceaux.Je ne désire aucun morceaux pour pouvoir en manger un peu!

Les incorporer à la crème obtenue.

Assaisonner.

En remplir les betteraves.

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Published by lavoinette - dans Entrée
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 19:19

Alors ne me dites pas que tous nos blogs n'ont aucun impact sur nos vies...c'est pas vrai!!!

Jusqu'à cette nuit je m'en rendais pas compte....

Non,mais kiki rigole pas stp derrière ton écran....

Tes patates!!!....titi,tes patates!!!!!!!!!!!!! Arrétez!!!

 

Et voilà quoi???Cette nuit votre lavoinette à révée de patates!!

 

 

Marrez vous!!!...Remarquez très pratique ,je me suis réveillée en sachant mon repas du soir...

 

alors qu'aujourd'hui il était prévu petit pois carottes,et ben non on reporte les petits pois!!!!

 

Ce soir:

 

Salade verte a l'ail                  cuisine-novembre-115.jpg

Andouille à cuire et........

 

Pomme de terre au four avec une petite sauce faie maison à base de fromage blanc,sel,poivre et ciboulette et tige d'oignons frais...du jardin (une cervelle de canuts.),svp....lol...

 

Voilà elles sont faite....Je pense que ma nuit sera meilleures...

En attendant Léana s'est juste régallée et m'a dejà demandé demain midi de remanger pareil....

 

Une nuit agitée mais pas pour rien...Lol.

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 19:03

Bon ben ce matin, chéri avant d'aller au boulot m'a dit:

 

"bébé si tu fais un gâteau ,les chinois c'est bon...Passe au japonais!!"....lol...J'ai compris 3 chinois desuite ,il en veut plus pour le moment ...il veut autre chose...

 

Alors envie de faire un gâteau....allez....On va faire plaisir a chéri...un p'tit parisien???lol....

 

Pâte brisée :
- 100 g de beurre fondu
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200 g de farine

 

Flan :cuisine-novembre-116-copie-1.jpg


- 3/4 de litre de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 3 oeufs battus en omelette

 

Parfum :

- 1/2 bouchon de rhum

 

Préparation :


 Dans un robot mélanger le beurre, le lait et le sucre puis incorporer petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans être trop sèche.
En foncer un moule à tarte beurré.

 

Dans une casserole délayer farine et sucre avec le lait, puis amener à ébullition.

Quand la crème est refroidie, ajouter les oeufs. Ajouter les parfums.

Verser sur la pâte et parsemer de morceaux de beurre.
Enfourner 40 mn à th 180°

 

Il à été attaqué à 16H30 par mes trésors ..Mais papa va lui dire comment il s'appel dès qu'il va rentrer du boulot(il adore les flans!!)...

 

 

 

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Published by lavoinette - dans Dessert
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:59

ben vous alez me dire encore???

Ben ouiiii,hier j'en avais refais un,et vu qu'il y en a encore plus ben j'en ai refait...

J'ai modifier la recette pour essayer d'atteindre la perfection...

 

Et là visuel...nikel..odeur,à tomber,et gustativement...ben ché pas cuisine-novembre-112.jpgpas gouter...

 

J'attends le chéri qu'il mette son nez dedans....                                     

 

500g de farine
1 oeuf
250g de lait
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de sucre
70g de beurre

 

Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients .
Lancer le programme pate.
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former un rectangle.
Déposer sur toute la surface, des pépites de chocolat et une danette vanille liégoise...(ben oui!!), ensuite rouler le paton sur lui meme en forme de boudin.
Couper 6 ou 7 morceaux et déposer dans un moule à manqué pour former un chinois.
Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180° et j'ai parsemer du sucre perle.

 

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Published by lavoinette - dans Brioches
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:15

Ce soir,après leur bonne tartine...

Voilà ce qu'ils dineront:

 

Pour la petite histoire rigolote...

 

Il faut dejà savoir que j'ai des voisins provenance Hollande qui ont deux petites nénétte qui ne sont autre que les deux meilleures copine de ma nénétte...(2 p'tte blondinettes coquines mais si rigolotes et bavardes....qu'elles s'entendent à merveille avec ma chipie!!!hi,hi)

De part,ce fait ces 2 petites minettes font découvrir à ma puce la Hollande par leurs vécus,bonbons et autres confiseries qu'elles ramènent à chaque fois qu'elles vont voir leur opa et oma!!lol...

Du coup ma nénétte est très très fan de la Hollande....A tord et à travers "c'est vive les pays bas etc...."

C'est mignon ,je trouve...rigolo,surtout quand j'entend ma nenette parler avec la oma des p'tites voisines (c'est la mamy)..Mais en Hollandais...lol...bon juste un mot mais oma avais bien compris!!!.lol

 

Enfin tout ça pour vous dire que nous étions au magasin de légumes et léana voit "choux de bruxelle provenance pays bas"...

 

"maman j'e veux,j'en veux"....Je lui dis "si tu veux mais c'est un peu particulier quand même à manger"...

"Si,si je vais aimer"....

"OK,nénétte"

Du coup,j'ai acheté un peu de choux de bruxelles...

 

Et voilà...J'ai éssayé de les préparé de manière un peu alléchante car faut dire c'est très bon,mais un peu fort...

 

 

-  choux de bruxelles                                                                cuisine-novembre-111.jpg

- 3 carottes
- 2 tomates
- 1 oignons
- 1 morceau de sucre

- 20 cl d'eau + 10 cl de vin blanc
- sel, poivre, persil

 

Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.

Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les tomates coupées en dés, la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.

Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte.

Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé et la cuillére de miel ou le sucre.

Bien mélanger. Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn.

Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.

 

J'ai servi avec un petit roti de porc que j'ai tranché apres cuisson et mis dans les choux de bruxelles...

 

Au verdict :

 

Léana à tout mangé et a dis:

" hummm maman c'est excellent!!!!"....lol....et ben mange....elle se gave de rollmopps,et de tout ce qu'elle peut trouver made in pays bas!!lol....Et le boudin noir???ils font pas???

 

 

 

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