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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 18:00

aout-2012-010.JPG

Le samedi,avec ma petite famille,quand nous sommes tous les 4 ,nous aimons faire un apéro en guise de repas...

Les enfants prennent une canette de ce qu'ils aiment...Tropico en principe ou coca.

Moi j'aime bien aussi mon petit tropico et papa ,se laisse tenter par une petite bière aux fruits rouge ou autre...

 

Avec ma nénétte ,on aime préparer plein de petits amuse bouche...

Et là,avec tite nénétte on avait innover....

Je vous parle de celà mais ça remonte déjà a 2 semaines!...

Ma nénétte pour le moment ne cuisinera plus....Avec son bras....Et du coup,la mauvaise nouvelle,elle s'entrainait pour participer a un concours de cuisine.....Autant vous dire,qu'il y en aura plus,car à la date du concours Léana ne sera pas déplatré!...

 

Un an de plus pour s'entrainer...hi,hi...aout 2012 010

 

Donc il nous restait 2 pdt cuite à l'eau,un reste de saucisse du BBQ du midi....

Nous nous sommes amusées à faire une béchamel avec plein de gruyère,une cuillère de concentré de tomates...

Nous y avons coupé des saucisses en petites rondelles.

Ma tite noune, à épluché les PDT les à coupé en rondelles et on y à déposé notre préparation à la béchamel...encore un peu de gruyère et hop au four!....

 

Des petits toats vrament très sympa!....A refaire,et l'avantage pas de gaspillage!!!...Chouette!

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 18:00

croque monsieur 010

Allez ce soir c'est soirée Croque!!!...Miammmm...Avec une bonne salade d'haricots verts,comment résister?....Impossible!...

 

Alors ,ce n'est pas de la grande gastronomie,mais je vais vous partager ma recette car tous ceux qui les gouttent,repartent avec la recette et les adorent!...

 

C'est partie.

 

Je casse 3 oeufs que je mélange avec du lait,sel et poivre,je mélange bien....

 

Je prépare ,mes tranches de pain de mie,mon gruyère râpée,mon jambon,du beurre et magrande  poèle.croque-monsieur-009.JPG

 

Vous êtes pret????

 

Je mets un peu de beurre dans ma poele que je fais fondre.

Je trempe mes 4 tranches de pain,tel un pain perdu et je depose dans ma poele!...Attention pas question de les laisser baigner dans le saladier c'est une trempette et on pose dans la poele.

 

On fait cuire d'un coté ,retourne et on met un peu de gruyère,le jambon sur seulement 2 pains.

Et on rabats les 2 pains sans jambon sur les jambon,et voilà 2 croques monsieur...

 

Et on continue l'opération ,jusqu'a avoir épuisé le pain de mie que vous avez decider de faire.

  fete-de-l-ecole-001.JPG

Préparer la salade,et je pense que vous ferez un tabac...Ma nénétte en raffole,et des fois comme beaucoup de gens on accompagne d'un oeuf au plat...hummmm.

 

Chaud c'est hummm...Mais même froid,ils ne seront jamais sec...

Dailleurs ,ça c'est nos petites gourmandises qu'on se préparent toujours quandon part en vacances....

On adorent!...Sauf que là,on part pas en vacances!..hi,hi.

 

Bonne soirée!

croque monsieur 010

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 18:00

Je vais vous présenter mes petits muffins car ils sont authentiques.

La meilleure recette de Muffins qu'on puissent déguster car viens directement de là bas!...

 

Jeune ,j'avais fait un voyage aux U.S.A ,et sur un coin de papier ,dejà attiré par la cuisine j'avais noté cette recette...

 

Je me suis amusée à convertir les proportions ,et voilà que je l'ai ressortie du placard:

 

Tentez la car je vous assure,elle est hum...P1010911.JPG

 

Après à vous de varier vos parfums.

 

cette recette vous donnera 6 Gros muffins ou 6 mini cakes comme moi aujourd'hui:

 

76 g de jambon haché

200 g de farine

2 C à S de sucre

1 C à S de levure

1 C à C de sel

105 g  fromage (cheddar de preference)

1 oeuf

75 g de beurre fondu

220 g de lait

 

Vous melangez tous les ingrédients.

Vous ajoutez à la fin le jambon et votre fromage.

 

Aujourd'hui,j'y ai mis comme fromage des petits morceaux de leedarmer et un reste de chèvre (type petit billy!).

Cuisson 20 mn à 180°....

 

Et voilà,servi avec une salade verte..voilà un repas du soir américanisé et très bon!...

 

Entrain de réaliser cet article ,je vais chercher les photos,et là que vois-je??? Grrrr...J'ai zappée de faire la photo alors que je voulais absolument vous presenter cette recette!....

Promis j'en refais très très vite et je vous joins la photo!...

 

Voilà quand on a pas de tête y a qu'a refaire la recette!...

Grace à Michel "le cuistot de la maison" .... qui à fait cette recette et qui me permets d'illustré cet article avec sa photo,je le remercies beaucoup...

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Published by lavoinette - dans Amuse bouche
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 18:00

mai-12-028.JPG

J'ai réalisée l'autre jour ,une petite recette un peu rien que pour moi!...

Ben oui des fois,hun...

Je me suis fais un pot de champignons assaisoné mais alors puisque divin:

 

je vous explique!...

 

J'ai fais revenir :

250 g de champignons de Paris.mai-12-026.JPG

avec 2 ails,

1 oignons émmincés

un peu de thym 

du persil.

 

J'ai fait reduire jusqu'a ce qu'il n'y ai plus d'eau.

 

Puis j'ai mis au blender avec:

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse allégée,

une cuillère à café de moutarde douce de mon partenaire  ALELOR .

 

Du coup mon pot,rien que pour moi,et bien toute la famille à deguster...et du coup ,j'ai plus qu'a en refaire...

 

J'ai beaucoup apprécié car difficile de manger des champignons quand on mange que du mixé a tartiner sur mes cracottes!...

Et pour la famille ,sur des petits bout de pain de mie toasté avec une goutte de crème fraiche!...mai 12 028

 

Et bien là,PAR-FAIT!..

Et je referai pour des petits apéro,ca va être très chouette!.

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 19:01

Il me restait une chute de pâte feuilletée ,alors pour ne pas jeter,j'ai fais des petit batonnets que j'ai torsadé puis déposé sur ma plaque avec ma feuille siliconne pour ne pas que ça adhère...

Ensuite j'ai parsemmé du parmesan et de l'emmental râpé.cuisine-mars-12-011.JPG

 

Sur certain ,j'ai aussi mis un peu de graine de pavot...et d'autre des graines de sésames....

 

Mon four était allumé alors,je les ai déposé pour 15 mn dedans...Et voilà.

Avant de les manipuler ,j'ai bien laisser refroidir...

 

Ceux qui était collé à cause de gruyère j'ai tout simplement coupé pour les separer avec mon ciseaux de cuisine!...Pratique et net!....

 

Mis sur la table en petit apéro ,c'était très chouette ....et pas de gaspillage!....


 

partis pour faire un apéro improvisé...,nenette à pris un oeufs,mis 40 gr de farine ,1 cà c de levure ,un peu d'épiceà paella du gruyère...et elle nous à fais de bonne petite madelaines....

Sympa pour un petit apéro improvisé!....cuisine-mars-12-010.JPG

Et très vite fait!...

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 06:54

L'autre jour ma copinaute Sylvie avait mis de jolie apéritif,et vu que j'avais des avocats presque mou,et croyez moi ça deviens une denrée rare ...de bons avocat appoint!...

 

Il ne m'a manqué juste un peu de tarama...Et j'ai pu faire mes petites cuillères!

 

J'ai mis également,un peu d'épice à guacamole...et comme elle me l'avais dis mixé avec du St moret.cuisine-janvier12-104.jpg

 

J'ai ensuite déposé dans ma petite cuillère prévu a cet effet,déposé par dessus un peu de tarama...Et des petite graines de pavot pour ajouter encore du volume!.

 

C'était très bon,pour un joli effet chic!...

 

Le grand plus de cet apéritif,c'est que c'était tout en mxé et j'ai pu en deguster..Et vu même qu'il en était resté une,le soir,je l'ai fini,celà a pu faire mon petit repas du soir...

 

Vous savez que je mange de petite dose.....et bien voilà,ce service est parfait pour moi!!!!!...

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 20:00

Ben oui ce week end ,nous avions des amis...

Et mine de rien,on avaient envie d'arroser!!!....

Ben oui,chez nous on arrose tout!!..tout est bon à ouvrir une bouteille tiends!

ça au moins,aucun stress viendra nous l'enlever...et quoi de meilleur que la chaleur entre amis????cuisine-oct-11-127.jpg

 

Alors ,tout d'abord un petit apéro!...

J'ai préparé des petits toasts...j'en ai pas fais de trop car vu la suite du menu....Après on mangera pas!....Allez light,pour commencer.

 

cuisine-oct-11-126.jpgDonc des petits roulé a la terrine de bourguignonne.


Puis des petits toasts surimi tomates au pavot!....( je suis en crise pavot, j'en mets de partout!!!hi,hi!!)

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 17:00

Voilà, afin que nos fêtes ce passent mieux que cette année pourrie que nous venons de passée,j'ai commencé les préparatifs!!!...

 

Ma terrine de foie gras est dejà au frais depuis quelque jours....Pour l'accompagner j'a fait un chutney oranges et épices...cuisine-decembre-077.jpg

C'est super ça...ça sentait bon dans la maison...c'est vraiment simple....voici la recette:

 

 - 1,2 kg d'oranges
- 800 g d'oignons
- 350 ml de vinaigre  blanc
- 700 g de sucre
- 1 cuiller à café rase de sel
- 5 clous de girofle
- 3 étoiles de badiane 
- 1 bâton de cannelle

- 1/2 cuiller à café de 4-épices en poudre

 


Eplucher les oranges, jeter la peau et les pépins.
Couper la chaire en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole avec les oignons émincés et les épices.
Cuire 45 mn.

Au bout de ce temps saler, ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger.
Cuire à petit bouillon 1 heure de plus.

Mettre en pots et boucher comme des confitures ordinaires (des pots de verre rigoureusement propres, ébouillantés juste avant et posés sur une planche, des couvercles stérilisés aussi ou de la cellophane neuve).

Peut se consommer immédiatement, mais c'est meilleur quand ça s'est un peu fait quelques jours. 

 

Nous le déposerons sur du pain d'épices que j'ai préparé aussi:

cuisine-decembre-090.jpg

 

 

Il sent merveilleusement bon...C'est une super recette  que je détiends depuis bien longtemps et malgré que j'en ai éssayé des tonnes d'autre celui ci reste ma reférence...

 

Avec du miel,canelle,4 épices...hummmm....

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 14:54

Je vais vous dévoiler un de mes petits secrets culinaire...

Voilà quand vous avez des veines d'une foie gras que vous venez par exemple de deveiné....Vous savez pas je suis sure que vous avez là: un truc encore a cuisiner!!!hi,hi...Ben oui....

Berk,pourtant?!!!!!

C'est sure que Berk...MAis attendez on a pas dis notre dernier mot....

Lavoinette à encore frappée!!!!cuisine-decembre-001-copie-2.jpg

 

Ben oui prenez un petit tamis et deposez y vos veines,pesez...Là pour moi 35gr,donc 35 gr de beurre de qualité(du président) laissez le dans la timbale.

 

et avec une cuillère tourner ,tourner vos veines au dessus de la timbale ....

Puis à la maryse recuperer ce qu'il y a sous le tamis....encore,encore.

 

Poivrer au poivre du moulin,un peu de sucre,du gros sel.un peu de 4 épices.

Et a la fourchette écraser le beurre et le foie gras .

 

Mettez dans un film plastique,formez le boudin et zou au frigo.cuisine-decembre-005.jpg

 

 

 

Ce beurre pourra servir en apéro ou a faire cuire un bon filet de boeuf...ou des petites pomme de terres....

Alors...

 

Bon après admettez !!vous pouvez jettez ce qu'il reste des veines...Enfin,moi je fais bouillir de l'eau avec des pates pour mon toutou!!!hi,hi!!!

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 20:31

Toujours sur le blog de Sarah...Ben oui elle m'a bien inspirée ce matin,faut le dire!!!....llol..

 

Et matthieu a dis"hummm super ça"...cuisine-octobre-065.jpg

 

 

 

 

Mais en fait ,j'ai fais ça pour amener demain ,chez ma maman...alors voilà les accras de saumon...

 

200g de farine blanche
10g de levure chimique
10cl d 'eau froide
10 cl de lait
2 oeufs
200g saumon fumé
5 g de poivre noir
2 barquette individuelle de boursin ( ou plus selon les gouts)

 

Melanger la farine et la levure. Sans melanger rajouter les oeufs le lait l eau et le poivre.
Hacher le saumon et le rajouter a la preparation. Rajouter le boursin
Laisser au frais une vingtaine de minutes
Prechauffer votre huile. A l aide de deux cuilleres faites des petits tas

 

. cuisine-octobre-066.jpgC'est très sympa,même servi avec une salade....Super recette adopté!!!!...

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