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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 21:38

Coucou,

 

Voilà mon PC réparer...Autant vous dire,que la petite naine sur 2 pattes que je nommerai Léana ,n'est pas prete de retoucher mon PC qui restera toujours sans la touche N en moins mais néanmoins réparé quand même ....

 

Il renavigue sans attendre 3/4 heure avant qu'il réagisse à mes clik!...

Ahhhh,cette nenette je vous jure...

Bon,j'espere que vous avez tous passé un bel été ..pas trop de coup de soleil...Je rigole biensur!....

 

Allez ,nous sommes à quelques jours de la rentrée scolaire et enfin nous allons reprendre un rythme "normal"...

Alors faut repenser aux petits repas équilibrés....

Je vous propose cette recette ,très sympa...et qui ira à merveille un soir,avec une salade verte ou de tomates...

Après on peu varier a l'infini à l'intérieur...

Au rouleau à patisserie vous applatissez bien vos pain de mie sans croute....ici c'est le harry's car on trouve que c'est le meilleur!....

mais apres chacun son pain de mie...

une fois bien étalé,j'ai mis une fine couche de boursin,puis une toastinette et un bout de saumon....

et je roule.

trempé dans un bol d'oeufs battu,puis dans un autre bol de chapelure.

Deposer les dans une poele avec un peu d'huile...Recto verso....

C'est pret!!....

photo-2.JPG

A table!!!...

Mes petits bidous dodus ont beaucoup aimés ,mais c'est bourratif!....

Allez à très vite,et bonne rentrée a TOUS les loulous!....

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 18:00

Coucou

Alors vous qui me suivez depuis bien des années,vous connaissez mon côté "anti gaspillage" et donc recyclage!...

L'autre jour ,j'avais acheté des asperges ,mais faut savoir dosé ça fais partie des choses aussi qu'il faut réapprendre...

Moi j'ai jamais su dosé de toute manière....

J'ai donc acheter un peu trop d'asperges et mes enfants en ont eu vite marre ...

Pas de souci les loulous maman va astucer.... hé,hé.

Du coup ,j'ai pris mes asperges ,j'ai prelever les pointes pour ne pas avoir les fibres en quantités...

Une boite de thon...au départ,je vous cache pas que j'avais idée d'y mettre une boite de crabes mais dans mon garde manger ,j'en avais plus donc je me suis rabattu sur du thon naturel!...cuisine-mai-2014-006.jpg

Dans mon robot donc ,j'ai mis les asperges,le thon,4 oeufs entiers ,4 cuillères de crème fraiche épaisse,sel et poivre.

J'ai tout mixé et j'ai mis dans des petits ramequins,que j'ai ensuite passé au bain marie durant 20 mn.cuisine-mai-2014-009.jpg

Je les servirai en entrée avec quelques tomates cerises et tranches de concombres....

Ils ne verront peut etre même pas qu'ils finissent les asperges les loulous!....

Hé hé maman est plus maline que vous,car en plus cet article sera diffusé apres la digestion des petits flan donc pas de chances qu'ils savent!....

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 18:00

Mes tits coeurs adore ça...


2014-0830.jpg


Rien de très sorcier c'est sure...

Mais la semaine,je vous ai dis j'ai une cuisine plutot "vite fait"....

Donc la ,j'avais préparer une petite salade de riz.

j'ai fais cuire la riz a l'eau.

des petits oeufs de cailles...c'est pleins de vitamines ca pour mes bébés...(Oui,je sais que c'est plus des bébés!..Mais c'est les miens a vie!!)

une boite de Maïs pour mademoiselle léana ,et des surimis....

J'ai mélanger avec mon riz cuit une crème que j'avais préparé au préalable avec des petites ecorces de citron,et des surimi coupé en fine rondelles.

Et ensuite c'est surtout de la déco,ce qui donne ce coté

" TROP TROP BON "

du plat!...

Ils y mangent avec un peu de mayo.....

Simple mais super éfficace!...

Les bidoux dodus à maman ont plus qu'à faire un grooos dodo!....

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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 18:00

2014 0758

Allez une derniere recette de foie gras après je vous laisse tranquille!...

Mais ca moi ,j'en suis fan...

Je vais vous mettre un maximum d'étape en image!...

âme sensible fermer vite!...hi,hi...

Celle ci est des plus classique mais tellement hummmmmmmmmmmmm.....


 

LA TERRINE juste fondante et délicieuse!....Rien que d'y penser,ben j'en veux moi....

J'ai bien entendu tout fais moi même ,pour être sur de sa qualité.

J'ai acheté mes lobes...Pas au dessus des 500 gr ,oui oui ,j'y tiends toujours....

2014-0666.jpg 2014-0668.jpg

Je les ai délicatement déveiné,afin de garder le plus de gros morceaux possible .

Une fois cette étape délicate mais loin d'être désagréable à faire moi je trouve....

Je les ai assaisonné.2014-0672.jpgAttention je vous souligne que tout le noir n'est pas le poivre sinon,elle déménagerai cette terrine,non non,moi j'assaisonne toujours mon fois gras avec un sel noir,qui est très soutenu en bouche!...

Dond: Sel,Poivre du moulin,sucre et généreusement arrosé de Montbazillac!.

Je monte ma terrine en mettant les beaux morceaux au fond et au centre ,je garde les petits morceaux pour le dessus puisque c'est ce qu'y va fondre,donc autant sacrifier les petits bout sans interet.

Je tasse bien ma terrine,et je la laisse 2 heures s'imprégner.2014-0674.jpg

Ces 2 heures passées,je mets ma terrine dans un bain marie,

et je passe au four à 110° pendant 35 mn.

2014 0684-copie-1

Ce temps écoulé ,je sors ma terrine et je la laisse refroidir à température ambiante et ensuite frigo pour 3 ou 4 jours...

Chaque jour étant une torture,car on aimerait bien la gouter quand même....

Et enfin,viens le jour ou....Hummm!....

2014-0757.jpg


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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 18:00

Un de mes pêché mignon..Le foie gras!...

J'adore ça sous toutes ces formes.

Et là j'ai eu envie de le poeller....C'est simple mais tellement bonnnnnn.....

Juste avec un petit verre de Montbazillac!...

D'y repenser ,j'en tombe à la renverse!....

Je vous donne pas la recette,car y a vraiment pas de recette à part une poelle bien chaude,un peu fariné..et snacké quelques minutes de haques coté!...

Servez immediatement ,avec ce petit vin délicieux!...

2014 0812-copie-1

 

A très viite!....

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 18:00

Alors là,je vais vous épargner la recette!...

Mais un ti besoin de Potassium???....

J'ai ce qu'il faut,je vide la chair ,la passe au mixeur avec un peu de citron!...

Et la suite vous connaissez,une tite boite de mini crevettes ,un peu de mayo!...cuisine-sept-13-014.jpg

etc ,etc...

Mais avoué que c'est simple,mais les choses simple sont bien souvent les meilleures!....

ALors chut,et apprécions!......

 

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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 18:00

cuisine-septembre-13-001.jpg         cuisine-septembre-13-002.jpg

 

 

Un vieux croissant qui traine?...

On va pas le jeter...Ben non c'est trop triste!...Ca c'etait avant alors j'en faisai des croissants au jambon!...

Sauf que les loulous sont devenu accroc a celà!...

Maintenant,on va a la boulangerie,pour acheter des croissants que nous ferons en croissants au jambon!....

Ca craind quand même...Mais quand c'est bon,soyons fou!....hi,hi.

Allez ,en rentrant des courses de rentrée scolaire...Habits,matériel scolaire,cartables et trousses...

On s'arrete à la boulangerie ,et on s'prend nos croissants....La boulangère ,sympa vu que c'etait la fin de journée nous dis "j'vous offre le dernier!"...Bon ben on aura 5 croissants au jambon,trop durrr!....

cuisine-septembre-13-003.jpg

Allez, on rentre ,prépare une béchamel un peu épaisse....Gruyère,jambon...

Et hop au four,avec une salade de tomates ...Largement suffisant pour un soir!....

Bon appétit!...

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 16:23

Voilà,j'attaque ma période foie gras...ouh la la j'adore celà!...

 

Le foie gras et moi c'est vraiment tout une histoire,j'adore ca,cru ou cuit hum....Le foie gras ,j'adore!!!

 

Mais cette année ,j'ai décidé de changer de recette!...decembre-2012-006.jpg

Pas envie de cuisson,ni vapeur ni au bain marie....

 

Cette année ,ce sera au SEL !....

 

Je m'explique,ne paniquez pas....

 

Voici "ma" recette, du moins, la façon dont j'ai procèdé:

- Je me suis servie de garndes  gazes stériles que j'avais acheté en pharmacie a l'peration du bras de ma fille (merci nenette ),

assez grande pour envelopper complètement le foie. Si on n'en trouve pas, on utilisera plusieurs compresses, pas grave!

- imbiber les compresses d'un bon Montazillac,hummm je l'adore celui là!... dans lequel on a dissout une cuillère à café de sucre roux . Il faut qu'elles soient complètement trempées d'alcool.

- bien envelopper le foie avec les compresses, qui doivent le recouvrir entièrement.

- placer un bon lit de gros sel au fond d'un moule à cake par exemple, poser dessus le foie en momie dans ses bandelettes et recouvrir totalement le foie de sel. On ne doit plus voir la compresse.

- Filmer et laisser en bas du frigo pendant 24h pour un foie de 500g environ.decembre-2012-008.jpg

- Au bout des 24h, déballer le foie de la compresse, le poivrer sur toutes les faces, et l'emballer dans deux couches de film. Le replacer au frais pendant 3 ou 4 jours avant de le déguster.

 

Plus il "mûrit", meilleur il est, mais que c'est dur d'attendre!

 

Hummm,le plus dur étant quand même d'attendre les 4 jour,pfff c'est trop dur!...

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 20:54

novembre-2012-071.jpg

Aujourd'hui,j'ai eu envie de faire un petit pâté croûte,qui ira parfaitement avec de bonne soupe de légumes maison....

Et ce pour la semaine!...

 

Ce pâté croute ,vous pouvez le manger aussi bien chaud,tiède que froid....

A chacun ses gouts!novembre-2012-073.jpg

 

C'est très simple à réaliser:

 

 2 pâtes feuilletée


150 g de blanc de poulet
3 oeufs
15 cl de crème liquide
5 échalotes
500g de champignons (pleurotes, de Paris et Rosé)
1/2 cc de piment
1 jaune d'oeuf
Fleur de sel
 
Tapissez le moule a cake en laissant le papier surlférisé ,je fais un montage avec mes 2 pâtes de manière a avoir un grand rectangle sur un coté de mon moule,de manère à rabattre a la fin...réserver au frais.


Eplucher les échalotes et les émincer, les faire revenir dans une grande poêle avec le piment dans de l'huile
d'olive. Ajouter les champignons et cuire10 mn, saler et poivrer.
Mixer la volaille avec les oeufs et la crème, ajouter le persil haché, saler et poivre puis ajouter les
champignons.novembre-2012-076.jpg
Remplir la terrine avec la farce aux champignons.
Dorer les bords avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.
Fermer la terrine, dorer le dessus puis ajouter de la fleur de sel, faire une cheminée dans la pâte.


Cuire 1h15 au bain-marie dans un four à 150°C.

 

Très simple,et assez sympa...Après on peu varier a l'infini les viande et garniture...

Mais c'est très complet,le soir avec une soupe,idéal...novembre-2012-070.jpg

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 18:00

octobre-2012-071.jpg

 

Une petite entrée légère car ce jour là,j'avais prévue un couscous!!...

 

J'ai donc simplement creusée mes tomates, puis j'ai melangé du crabe ,une petite boite de maïs...

Rien de très sorcier...octobre-2012-072.jpg

 

J'ai ensuite déposé mes tomates farcies sur une tranche de terrine au saumon et st jacques,et afin de les "isoler " du jus des tomates,j'ai mis une ptite tranche de saumon...

 

Voilà du coup ,un entrée poisson légère et bien bonne...qui en fait pour moi,fait un repas complet...Enfin sans la tomates!!hi,hi....

 

J'ai juste piquée la queue d'une crevette,car je trouvait ca jolie!...hi,hi...

 

Et jolie rime souvent avec bon dans ma petite cuisine....

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