750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 14:49

Le poulet Malaisien!...recette ICI

 

Oui ma petite Jacqueline à fait ce super poulet ,que nous aussi adorons!!..

Et je suis vraiment ravie car sa petite famille à l'air d'autant l'amer que chez moi!...

 

Son petit fils aime beaucoup,et ça pour moi c'est toujours chouette,car le but de ma cuisine ,et ce depuis 11 ans est de tout faire manger au petits,alros savoir qu'un petit loup aime c'est trop chouette,lui ouvrir son esprit à tout accepter!...

 

Alors BRAVO à Baptiste et a sa super mamie de lui faire tant de chose...

Je vous partage un bout de son email: P1010454.JPG

 

 

"ils étaient tous plongés dans leur assiette et hum c'est délicieux.

Ils ont tous aimé surtout le goût de la sauce à base de lait de coco. Ils m'ont demandé c'est quand tu nous refais cette recette. Donc tu vois que cette recette a été très apprécié chez moi."

 

Vous verrez en illustration les photos ,de l'assiette de notre petit Baptiste avec de bon macaronis!!humm...,

P1010455.JPGAu passage je fais pleins de bisous guerisseur à Baptiste qui à une Trachéite aujourd'hui et qui est résté au chaud chez sa mamie!...

 

Ma nenette aussi aujourd'hui affichait 39°7 au thermomètre du coup elle est restée cet après midi dans son lit.

 

Si vous aussi vous tentez une recette,n'hésitez pas à m'envoyez un petit mail avec une photo et votre commentaire.

 

Et si vous souhaitez continuez a suivre mes petites recettes,inscrivez vous à la new letter...

A priori ,depuis 2 jours Overblog n'envois pas le new letter ,j'ai fait une demande et j'éspere que bien vite le souci sera régle,escusez moi de ce souci .


 


Partager cet article
Repost0
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 18:00

Voilà un plat qui vous fera voyager et absolument délicieux!...

Mes petits neveux ont tous adorés!!!!!Et ça croyez moi c'est un bon signe!...

 

C'était le plat de la fêtes des maman...Il neme restera plus qu'a vous présenter mon dessert ensuite...

 

Pour faire ce bon plat ,qui fait daileurs partie de mon livre....Alors voilà un extrait de ce joli livre!....

 

- 4 cuisses de pouletJuin-12-029.JPG

- 1 oignons émincés finement

- 3 gousses d'ails émincés.

- 150 ml de lait de coco

- 1/2 C à C de Curry

- 1 C à C de Gingembre

- 1 C à C de Curcuma

- 1 C à C de sel

- 1 C à S de Concentré de Tomates

- Persil haché

 

Coupez vos Cuisses de Poulet en 2 et les faire revenir dans du beurre et l'oignon.

Mettre ensuite l'ails ,le gingembre et le sel.Remuer.

Ajouter ensuite du poivre,le curcuma,le curry et bien mélanger,bien faire revenir pendant 2 mn pour que les épices s'imprègnent bien dans la viande.

Diluer le concentré de tomates dans un verre d'eau et ajouter au poulet.

Incorporer le lait de coco ,remplir la brique de coco ou la boite d'eau afin de tout bien recuperer et ajouter au poulet.

Laisser mijoter à feu moyen,dejà là je vous assure que votre maison va embaumer d'odeur.

Parsemer de persil au moment de servir si vous en avez sinon pas grave!!c'est bon de toute manière.

J'ai servi moi avec un riz thai vapeur....C'est la première fois que je mets en ligne ,une recette issue de mon livre mais celle ci je l'adore et vous m'etes si fidèles que vous la méritez...


Pour voir mon livre....Regardez c'est en marge ,a droite rubrique "mes livres"...

 

 

Mes petits testeurs professionnel ,je vous recommande personnellement ce plat,les yeux fermé car il me ressemble!.

A demain pour le dessert!....

Juin-12-030.JPG


Partager cet article
Repost0
2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 18:00

Juin-12-016.JPG

 

 

 

Je n'ai pas eu trop le temps de cuisiner aujourd'hui!...

Donc pour ce soir,on fait dans le simple.

 

 

Juin-12-015.JPG

Des petites tielles sétoise,achetez,ben oui!!!! OUHHHHHH!!!!...Oui,j'assume!!...

 

Et des champignons à la crème,vous savez chez nous comme ont aiment les champignons,et donc ce soir se sera à la crème!.

 

De manière allégée car pas de crème ,je fais réduire mes champignons dans une poele revetement anti adhesif ce qui permet de ne pas mettre de graisse.

Puis une fois qu'ils ont bien cuit,je saupoudre d'un peu de farine,et met du lait écrémé.

Un peu de sel,poivre...

 

voilà de bon petit champignons allégé...Pour un repas du soir sympa quand même...

Après un palier de 4 mois,le plan alimentaire refait son effet ,et une perte de 1,5kg viens d'être notée!....C'est encouragent,car dur dur qu'il garde la pêche sans résultat!..On à pas lâché et ça y est c'est reparti...

 

Et là avec les crudités etc,ca devrait être assez simple de perdre encore un peu!...

Vive le P.A!!!...Hi,hi....

Partager cet article
Repost0
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 18:00

Ben oui voilà une recette ,purement inventé à la minute...

J'avais des bocaux que ma tatan fait avec des coques,j'avais envie d'en passer un...

 

Et voilà comment broder un plat autour d'un bocal de coquillage!..hi,hiMai-12-011-copie-1.JPG

 

Pour en faire un repas du soir complet,car pas de viande ,les coquillages suffirons a faire l'apport en protéines!

 

J'ai alors pris un oignon,2 petits ails,que j'ai émincé et fais revenir,dans de l'huile d'olives.

Ensuite,j'ai mis un reste de moules décortiquées congelées,et mes petits mollusques.

 

Mai-12-012.JPGJ'ai ensuite mis un poivrons en petites lamelles...J'ai fais revenir.

Puis j'ai ajouté une toute petite boite de petit pois...

J'y ai mis 2 petites dose de SPIGOL,mouillé au vin blanc. et j'ai ajouté mon riz et une demi boite de tomates concassées.


J'ai parsemé par ci par là,des rondelles de beurre d'escargots.

J'ai versé deux verres d'eau,et quelques rondelles de chorizo qui restait au frigo!( Je vais pas jeter quand même!!)...

 

Et voilà j'ai laissé mijoté.

 

On est d'accord que ce riz n'a absolument rien à voir avec un Paëlla même si je m'en suis un peu inspiré dans ma tête.Mai-12-013.JPG

Quoi qu'il en sois ce riz à été très bon,les enfants ont beaucoup aimé,et ils y ont mis un peu de citron au moment de le déguster...

 

Ca c'est du plat de fin de mois,quand le frigo est vide car il va falloir aller aux courses cette semaine,j'adore ce genre de plat!....

Partager cet article
Repost0
28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 18:00

Ce matin,j'ai fais des petites quenelles à la tomates pour les petits et leur petits copains qui allaient venir manger ce midi à la maison.

Jamais très facile de faire manger des loulous...On connait pas leur goûts,ni si ils mangent tel ou tel légumes!.

Donc je vais faire simple:mai-12-010.JPG

 

Quenelles à la tomates!...

 

Du coup,j'ai préparé une bonne sauce tomates avec des petits oignons,huile d'olives,ails et origan et un petit sucre(pour l'acidité).

Puis une fois ma sauce un peu réduite,j'ai plongée mes quenelles.

Et j'y ai ajouté 4 jolis steacks hachés pris chez le boucher,haché gros bien frais,mes enfants les adorent ceux là!.

Les steacks étaient très moelleux,un peu gros pour lesplus petits ...

 

Voilà ,ce plat est très simple...Mais tous les petits sont ressorti le ventre bien plein,et la bouche pleine de tomates!

 

Voilà ,comment regaler 4 petits loulous ,en entrée je leur avait servi une salade de concombres.mai-12-012.JPG

Partager cet article
Repost0
16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-019.JPGOn vois beaucoup en ce moment sur la bloguosphère ces pomme de terre norvégienne!...

J'ai eu envie de me lancer...

 

Donc ,rien de sorcier,j'ai brossé mes PDT puis je les ai tranchés ,arrosé d'huile d'olives un peu de gros sel,poivre du moulin et au four...Pour 45 mn,en arrosant deux ou trois fois en cours de cuisson!.Mai-12-016.JPG

 

En même temps le four ne marchera pas pour rien,puisque j'y ferai rotir une scelle d'agneau que j'ai arrosé d'huile d'olives avec des épices a grillade,du thym et romarin....

 

Je l'avais fais mariner dans ces épice une bonne heure en le retournant regulièrement.

 

Le four rotira tout ce beau petit monde!.

 

Et voilà,j'ai servi avec une pomme de terre bien moelleuse,une carottes nouvelles cuite au four et la viande...

 

Chouette non?....

Mai-12-026-copie-1.JPG

 

Il n'en ai rien resté,mes petits bidous dodus ont aimé l'équilibre....

 

(ceci est l'assiette de ma nénétte car j'avais oublié de prendre en photo,et  c'était la moins entamé!)...

Partager cet article
Repost0
14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-010-copie-1.JPG

 

 

L'autre jour mon fils en regardant la télé à decouvert le Tajine au olives et citrons...

Matthieu aime la cuisine orientale...

Et forcement il me dis "maman tu pourras m'en faire un.??"

 

Du coup,vu que j'ai tout ce qu'il faut le lendemain matin,je lui ai préparé cette recette.

 

  • 6 cuisses de  poulets fermiers
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 citrons confits
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 c. à café de gingembreMai-12-006.JPG
  • 1 c. à café de curcuma
  • 300 g d'olives confites
  • 2 cuil a soupede coriandre ciselée
  • 2 cuil a soupede persil plat ciselée
  • 3 cuil.à soupe d'huile d'olve
  • sel, poivre
  •  Préparation de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pour préparer la recette de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pelez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et hachez les oignons. Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide et coupez-les en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives.

Faites fondre les oignons à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Essuyez les morceaux de poulet, posez-les sur les oignons, ajoutez le safran, le gingembre et le curcuma, et faites-les dorer 5 minutes a feu moyen, en les retournant plusieurs fois. Ajoutez l'ail et les herbes ciselées, salez, poivrez, puis versez 35 cl d'eau et amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez curie 40 minutes environ.

Sortez le poulet de la cocotte, ajoutez les olives et les quartiers de citron, et laissez mijoter 10 à 15 minutes à découvert. Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez. Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud.

 

Cette recette sentait vraiment très bon...Et donnais surtout très faim à la petite famille.

 

J'ai préparé de la semoule fine au beurre et muscade,sel poivre....

 

Le repas à été très apprécié...A refaire!

 

Mai-12-011.JPG

Partager cet article
Repost0
3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 18:17

Là je vous présente THE plat !....

Oui,oui,ca c'est le plat qui fait que les enfants disent: "ouaiiiiiiiis"...Ben oui,bizarre non?!...Mais vous savez que mes loulous ils adorent les légumes!...

Ils ont toujours été habituer à ne manger Que des légumes....

 

Mes bébés n'ont jamais eu de petits pots...que du frais!....hi,hi...

 

Et les épinards ,ben ils en sont dingo...anniversaire-kathie-et-fred-021.JPG

 

Voilà comment ils adorent.

 

Je fais fondre mes feuilles d'épinards avec une petites gousses.d'ail,puis je saupoudre d'une cuillère à soupe de farine.

et du lait écrémé!

une cuillère a soupe de crème fraiche allégée...

Et je passe au blender....le mieux sera quand ils les mangerons en branche!..mais je leur ai pas encore fait....Ca viendra!...

 

Je prépare une bonne béchamel .....(je vous épargne la recette!)....

J'écale mes oeufs cuits durs préalablement et je les plante dans mon gratin,puis je recouvre le tout de ma béchamel un peu épaisse.

 

Et je fais gratiner....

 

Simple et si bon!....que demander de mieux....Pour un plat du soir c'est super.

Légumes ,protéines,laitage...Un fruit en dessert et tout y est!....100% P.A!!!!

Partager cet article
Repost0
30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 18:00

coucou,

 

L'autre jour,j'avais mijoter une bonne petite blanquette de veau...

Faite de manière traditionnelle,sauf que je commence ma cuisson de viande directement au beurre,je n'aime pas la viande bouillie,je prefere recuperer les sucs....Avril-2012-044.JPG

 

Je l'ai alors fini avec 2 cuillères à soupe de crèmes,et j'y parsèmes des petites rondelles de cornichons!....

 

Les loulous ont adorer...

 

je n'avais pas eu envie de la servir avec du riz,car le week end nous avions mangé de la paella ,et avant des calamars avec du riz....Alors on avait eu notre dose en riz,j'ai préféré opté pour des petites pommes de terres vapeur,que j'ai mis dans mon plat pour qu'elles soient bien imprégner...

 

Les loulous ont beaucoup aimés!!...Mais surtout la viande!...

 

Du coup ,il me restait sur les bras 4 petites pommes de terres et du bon jus!...

J'ai eu idées de tout écrasés,de verser un peu de farine,ainsi que deux oeufs et de faires des petites croquettes.cuisine-avril-12-008.JPG

 

Et voilà,le tout servi le soir avec une petite salade verte et du fromage blanc...

 

Ces croquettes n'ont pas fait long feux!....

 

Parfaitement PAR FAIT!!!!....

 

Avec ma blanquette ,du coup nous avons fait 2 repas!....hi,hi

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la news letter,pour suivre mes petits repas!!!!.....

Partager cet article
Repost0
29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 18:02

L'autre jour le froid est revenu vitesse grand V....pfff!


Sur mes menus,j'avais programmé des salade ,des grillades..

Mais du coup plus du tout envie...Alors je vais plutôt profité pour passer ma viande d'hiver qui attend au congelateur!.

 

Le plat que ici tout le monde aime, et que vous retrouverez c'est sure le jour de la rentrée scolaire,ici c'est THE tradition!...

 

cuisine-avril-12-008-copie-4.JPGDonc je vous présente pas: Le pot au feu ,mangé tel quel,avec de la moutarde....

La bonne viande et ses légumes,ajouté de la fleur de sel et du poivre du moulin,un peu de beurre...

"Silence!!!!!!!!!!on mange!..."

 

Ensuite,au second repas,(par rapport au P.A) on mangera le soir,les légumes (sans pomme de terre) ,avec une tranche de jambon.


Troisième repas,je recupere le bouillon  que je fais chauffer et y mets ,du riz.et que nous mangerons avec un peu de viande de pot au feu  le lendemain midi.

 

Puis le soir,il reste un peu de viande,un peu de légumes....

OK?....Je mixe la viande au moulin à viande,surtout pas au robot,(je n'aime pas la viande qui paillette...)cuisine-avril-12-006-copie-5.JPG

J'ajoute un oignon,de l'ail et je fais revenir à la poèle.

 

Je recupere tous les légumes,que je passe au moulin à purée..

 

Et voilà un bon hachis parmentier ....!!!...

 

Certes monsieur parmentier n'aimerai peut être pas le mariage du navet,poireau, petite carotte ,chou, dans ce hachis!...

 

Mais nous on adorent!...

 

Le grand plus,c'est drôlement économique ,non un pot au feu?!!!!!!...

 

Le plus si il me reste du jus,et bien je mets dans un tupp'et au congelateur!....

Pour un prochain riz,car le riz comme ca trop trop bon!....hi,hi.Pas de perte!

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Cuisiner pour survivre
  • : Un blog afin de mettre à l'honneur mon livre. Je partagerai avec vous tous qui viendrez me voir mes petites recettes,mes envies,mes nouveautés!...mes coups de folies!!
  • Contact

je suis présente sur

 

 

Pages