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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 18:00

Voilà encore un petit repas sous le signe de la legereté et du recyclage en plus!!...

Ces deux mots devraient être indiscociable,tant je les aiment!...hi,hi.

 

En plus quand on a un chou,il suffait de se garder 8 feuilles qu'on blanchis..et les autre ferons une bonne potée ou même une soupe ou autre....Chez moi semaine prochaine la potée est prévue!...janvier-2012-009.jpg

 

Mais là c'est choux farcis!

 

Alors on blanchi 8 jolies feuilles...Et vu, que je dois pas savoir compter jusqu'à 8 ben j'en ai blanchi 7!!...La nulle..lol.

 

J'ai sorti de la viande que j'avais mis en boite en reste de viande( boeufs bourguigon et vollaile de la fondue bressane)...Puis j'ai mis 2 steacks haché de la boucherie.

 

J'ai mélangé avec une petit ail,un oignon,2 oeufs,sel poivre un peu d'herbes de chez moi,je malaxe bien et hop je farcies mes petits choux...

 

Das ma cocotte je verse un coulis fais cet été,et je depose mon panier vapeur avec mes choux farcis...Je fais tourner 10 minutes...Et voilà...janvier-2012-010.jpg

 

Je servirais avec un petit riz...Ou sans ...A voir!!....

 

Encore ,un plat parfait pour l'équilibrage alimentaire....

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 18:00

Coucou

 

J'ai fais une petite poélée...Qu'on appellera champignons à la greque!..Mais moi j'ai horreur de les appelé comme ça ....hi,hi.janvier-2012-007.jpg

 

Si,si dites le elle est chiante celle là...Y a des appelations que je donne pas...

Alors ,j'ai émincés mes champignons de paris...puis je les ai mis à sec dans ma poele pour que l'eau s'en évapore...

J'ai ensuite mis,un verre de vin blanc,un verre d'eau 1 sucre,2 jolies cuillères de concentré de tomates,sel poivre jus de citrons de 2 citrons.

Sel et poivre et un peu de coriande hachées.

 

J'ai laissé réduire,réduire....

J'ai accompagné ma petite poélée que vous remarquez quand même sans graisse!...

Avec un steack haché juste grillé au grill.

Parfait et plein de saveurs ce petit repas!...

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 18:00

L'autre jour ,j'avais vu sur le blog de ma copine TITI :

 

Une recette comme il me fallais dans le cadre de mon équilibrage Ligth et très bonne!....

Parce que pourquoi manger sain devrait être ennuyeux et sans gout!...Ah ,je suis pas décidé a gacher les papilles de mes loulous....Et pas non plus décidé a rompre notre plan.

 

cuisine-nov-11-066.jpgMais tout est possible...

Aux courses ,j'ai même trouvé des boudins blanc de volaille aux morilles!.....

Celà m'a sauté aux yeux...Je regarde directement dans la grille desingredients si des traces de porc n'y trainerais pas quand même et non!....Chic,vu que le porc est à proscrire pour le moment.

 

Alors voilà mes boudin blanc au champignons façon TITI ...Mais avec une petite modif vous comprendrez vite!!!...Ou meme 2,pour être honnête!!!hi,hi

 

Voilà,j'ai bien suivi sa recette sauf que je n'ai pas de porto blanc,et même je ne connais même pas!...Par contre ,j'ai du martini blanc....allez ca fera l'affaire...hi,hi..Même si je me dis que cela n'a peut etre pas le meme gout...Mais bon ça reste un apéritif et ça leur ouvrira l'appetit!!!hi,hi....

 

donc ,j'ai fais revenir mes champignons de paris dans une poele anti adhesif,avec une échalotte,quand ils ont été cuit j'ai versé un peu de martini blanc,fais réduire puis 10 cl de crème allégé liquide.le sel,et le poivre...or du feu j'ai ajouté comme elle le conseille la ciboulette...

Et j'ai farçi mes boudins!....


Puis mes boudins je ne les ai pas passé a la plancha....(quelle fainéasse,je n'avais pas envie de sortir la plancha!!)

Donc je les ai farcis puis mis dans un plat à gratin et recouvert en papilotte géant!!!....

 

Resultat:

 

Mes loulous ont tous adorés!...Le gout du martini est sper chouette ,cuit.

Et vu que j'avais acheté 2 paquets de 3 boudins au morilles et bien ,j'en referais bien vite de la même manière....!!!....cuisine-nov-11-075.jpg

 

Et voilà encore une jolie recette dans le cadre de notre plan alimentaire....Vous voyez que tout est possible!!!!

 

Attention le 7 decembre petite visite chez la nutritionniste!....

Verdict de la deuxième phase......Roulement de tambours.....

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 17:00

cuisine-oct-11-205.jpgL'autre jour en préparant mon plat, jai pelée 2 pommes de terre de trop....


Et vous savez combien,je ne gaspille pas...Donc pas question de jeter ces 2 pommes de terre...2 pommes de terres c'est pas grand choses mais une petite idée de plat "interdit" m'apparait tout à fait possible!...

 

Je vais chercher mon rapeur de légumes ,appel mon chéri au secours!...(Ben oui en ce moment ,avec ma retention d'eau je peux plus bien me servir de mes pouces et je ne peux pas appuyer ou forcer sur mes mains!!!...Mais ça va,ne vous inquietez pas!!....)

 

Donc j'ai râpée (enfin chéri) mes pommes de terres avec un oignon,mis du persil frais,sel et poivre.

J'ai mélanger,mélanger,avec mon autre main qui marche un peu....cuisine-oct-11-204.jpg


Je suis aller chercher mon Crèpes party car,pas question de faire frire....Ben ,oui vous savez la pomme de terre pourra être mangé en "féculent" mais pas question de friture...oh ça non!!!....

 

C'est pas prévu au menu,(car je les prépare 3 semaines à l'avance,en comptant mes féculents le midi,le soir, etc...)donc j'ai congelé mes jolies criques,et sur un jour féculent me voilà avec 8 jolies criques qui accompagnerons surement une volaille ou autre....

 

cuisine-oct-11-206.jpgAstucieux,économique et délicieux,et qui n'aime pas les criques!!!....

 

Tous les élements sont là,et j'adore!....

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 13:00

Pendant mes nuits d'insomnie...J'ai fais une découverte absolument magique de chez magique!!!....

Un blog d'une dame en équilibrage alimentaire depuis  plus d'un an!...

 

"BOUGER MANGER MAIGRIR"

 

Son blog,est magique et elle est le témoignage que ça marche!!....elle a bien fondu un peu comme neige au soleil....Et à moi toute seule je la félicite grandement!....et aussi je la remercie de partager ses recettes pour des gens comme moi en quêtes d'idée pour bien nourrir ma famille d'amour!...

 

Je tiends juste à vous dire car j'en suis si fière que la personne pour qui nous avons celà en place a atteinds les -10kg!!!....Oui ,oui,2 tailles en moins de vêtements et un bien être magique!....

 

C'est sur son site que j'ai relevé cette recette ainsi que d'autre jour à venir.....

Elle déchire avec son blog!!!et je vais souvent lui rendre visites!!...

 

 

- 300 gr de Merlan

- 100 gr truite

- 1 boitede petite crevettes

- 20 ml de crème allégée

- 2 oeufs

- 2 cà soupe de citron

- 20 gr de mie de pain

Persil ,tige d'oignon blanc,sel et poivre.

 

Dans un mixer,mettre merlan,oeufs ,crème,citron,mie de pain,herbes sel et poivre.

Egoutter les crevettes.cuisine-nov-11-036.jpg

Dans un moule en silicone,mettre la moitié de la préparation  ensuite les crevettes et le reste...

Exceptionnellement,vu que j'ai degelée 2 truites ,j'ai cuit  legerement ma truite de manière a ce que la chaire se détache de l'arrête centrale et j'ai levé les filets!....

Puis j'ai mis en couche avec les crevettes. Et ensuite,j'ai recouvert avec le reste de préparation de poisson mixée.

 

J'ai cuit au bain marie 45 mn.

 

Et voilà!!...Une façon d'avoir du poisson pour nos 2 repas (à savoir 120gr /repas ....!)

De manière assez économique....

 

cuisine-nov-11-037.jpgEt en ce temps de crises sévères c'est chouette!!....

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 18:00

Voilà un de nos repas alléger du soir...


J'ai fais cuire mes blettes a la vapeur(grâce à sam!!).


Puis dans une sauteuse,j'ai coupé un oignon en très fin morceaux,que j'ai mis a revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olives!.

 

Puis,j'ai coupé de la même manière 3 tomates...et j'ai ajouté à mes oignons....J'ai bien fait réduire ...Et j'ai coupé très finement 6 filets d'anchois,que j'ai aussi ajouté à ma sauce!(on adore ce mélange subtil que l'anchois donne à la suce tomates!)...Habituellement j'aurai ajouter un sucre mais je me suis abstenue car on élimine un maximum le sucre de l'alimentation des petits!!....

 

Ensuite ,j'ai mis mes blettes cuites et fais encore bien confirent!!....cuisine-oct-11-011.jpg

 

Ma poélée n'aura fait qu'un repas ,servi avec un tranche de jambon de poulet ou de jambon blanc DD pour ceux qui préférais!....

 

Enfin,tout le monde s'est bien régalés...Et on profite encore des blettes sans les faire en gratin béchamel qui n'ai pas bon pour le moment!

 

Bonne soirée!

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 20:00

Entre midi et deux avec mes loulous nous avons eu envie d'aller nous ballader dans les bois,à la base cueillir des châtaignes....On en a trouvées biensûr car on est en pleine saison...Mais nous sommes rentrés un peu plus dans le bois ,voir si quelques trompettes nous auraient fais de l'oeil!!!....

 

Yes!!!...en peu de temps nous avons rempli un petit sac plastique!!!...Une jolie cueillette sous un joli soleil...8-ans-leana-028.jpg

 

En à peine 10 minutes ,nous voilà avec une magnifique cueillette!!!ça fais plaisir!....

Ensuite depôt des petits loups à l'école...Et puisque ce jour là, au menu le soir c'était poélée de champignons!!!et que j'avais de jolis champignons de PARIS et bien j'ai partagé notre cueillette avec notre KIKI qui avait envie d'y gouter....

Et le soir nous voilà avec cette bonne poelée:trompettes champignons de paris ail et persil....

Les enfants se sont régalés et notre petit kiki et sa maman aussi!!!....

Chouette ,non?!!!!...

 

Biensûr un retour imminent dans les bois est prévu!...

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 09:08

Alors là c'est MON pêché mignon!!!La courge je l'aime dans toute ses formes...

 

Et là en ce dimanche dominical on va dire que mon four ne va pas marcher pour rien!!!hi,hi...

 

Je vais faire un petit rôti de veau en papillote ,et je l'accomapgnerai d'un bon et déliciouse!!!! gratin de courge.

J'ai donc pelée ma courge (partie toujours difficile avec ma force de moineau!!!mais un certain entrainement a cette activité me facilite la tâche!!)lol.cuisine-oct-11-012.jpg

 

Ensuite grâce à mon SAM ,j'ai fais cuire ma courge....(Avec Sam ca lui permet de ne pas être imbibé d'eau!....)

Puis j'ai mis au blender,la courge,2 oeufs un oignon,ail,muscade du persil,une petite brique de crème allégée....zip,zip...(ça veut dire blender en route!!!lol)..

 

Et je verse dans mon plat à gratin!...

 

Je n'ai pas mis de gruyère volontairement...Vous savez pourquoi!!!!...(Régime!)

 

Et voilà....Je sais que tous serons HAPPY!...car on aiment tous ceci!..

 

Même si je sais que ce soir,sans doute ,je serai la seule à en manger...Puisque ce soir comme tous les dimanche soirs c'est "repas libre"!....donc ce soir direction MEXICO....Grâce au kit Odelpaso!....lol.(et moi je n'y tiends pas trop!!)

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 21:00

Toujours dans le cadre de l'équilibrage...8-ans-leana-031.jpg

 

Ce soir c'est crudités et protéines...

Et pour ce faire...J'ai choisi de faire un joli plat,agrémenté de tomates,concombre,macédoine(mayonnaise allégée),artichaud, poireaux à l'eau et thon au naturel...

 

L'avantage est qu'avec l'artichaud,on y passe du temps et un sentiment d'être résté un moment à table...

Vous connaissez le truc :il faut manger doucement car l'info arrive au bout d' un quart d'heure au cerveau!....Alors parfait...

Economique donc et diététique!!!

 

Tout ce que j'aime!...

 

L'avantage également est que chez moi personne n'aime les coeurs d'artichaud,du coup je les ai récupérés et recycler pou moi!...Kiki attention ça va te plaire....A suivre!!!

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 15:45

Coucou,

 

Je pense que vous vous rappeler du plan alimentaire que j'ai mis en place avec une nutritionniste biensûr pour mes loulous...Car ma maladie à eu des repercutions il faut bien le reconnaitre sur ma famille...Et oui,a vouloir nourrir les autres et cette obssession à vouloir qu'ils mangent!!...

 

Enfin,J'ai pris le "taureau par ls cornes!"...Et tout se passe à merveilles....des kilos ont été perdus!....Ma nenette hier pour elle,terminée....La docteur ma dit,que la petite est très très bien comme ça!!....youpi un défi de gagner...

 

Matthieu lui vraiment ça suis le bon chemin....Avec dejà une belle perte,demain rdv pour un petit bilan avec la nutritionniste...8-ans-leana-126.jpg

 

Pour ce faire par exemple hier soir,voilà ce que je leur ai préparé des bonne petites carottes vapeur passées ensuite a la poele tefal avec un oignon finement émincé et du thym....

Une jolie tranche de jambon...

 

Les enfants se régals et c'est chouette!...

 

En ce moment,nous faisons beaucoup de compote ,je reviendrais vers vous à ce sujets!!....

A suivre ..La pomme dans tous ses états!

 


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