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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 17:52

photo-iphone-485.jpg

 

Le soir, nous l'hiver on apprécie la soupe!...

 

Cette semaine se sera une soupe pomme de terre/poireaux et pour accompagner ....une petite part de quiche pour les plus affamés!!photo-iphone-479-copie-1.jpg

 

Donc voilà,cette tarte aux fruits de mer avec des courgettes que j'ai râpées et fait revenir à l'huile d'olives .


A part ,j'ai fait revenir un demi sachet de cocktail de fruits de mer avec deux ails en petits morceaux,et j'y ai mis egalement un verre de vin blanc.

 

J'ai ensuite ajouter les courgettes....

 

A part,j'ai mélanger ,du mascarpone des oeufs et du lait.

 

Puis ,j'ai tout versé sur ma pâte feuilletée deroulée au préalable dans mon plat à tarte...

 

Et zou au four!!!!!!!!...

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 18:00

Je vais vous présenter ma pâte à pizza qui est vraiment top.

Inrâtable et simple à faire...

Ma petite nenette adore faire les pizzas et donc ,je lui ai appris à faire cette pâte!...

 

Alors je vous explique!...photo-iphone-389.jpg

 

5 verres de farine

2 verres d'eau tiède

1/2 verre d'huile

1 CàS de sucre

1 C à C sel

3CS lait en poudre

2 CàS levure sèche

1 C à C ail en poudre

1 C à S d'origan

 

Mettre 2 verres d'eau dans la cuve ET 2 verres de farine ,ainsi que la levure,lesucre le lait en poudre ,le sel,l'ail et l'origan.

Bien mélanger ..Le mélange sera liquide.

Couvrir d'un film pendant 10 mn...Des petites bulles se formeront en surface!

 

Rajoutez ensuite 3 verres de farine et le 1/2 verre d'huile.

 

Et voilà votre pâte à pizza...photo-iphone-397.jpg

 

Je la laisse reposer 20 minutes ou plus...et je l'étale...!!!...

photo-iphone-398.jpg

ET voici une jolie petite pizza bien de chez nous,ici garnie par ma petite pépétte de jambon,oignons mozarelle et gruyère!....

Sympa pour un repas de dimanche soir!....


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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 19:18

Voici ce qui accompagnera pendant 2 soir notre soupe du soir...

Les soupes de la semaine sont prêtes,elles attendent au frigo:

 

Soupe de poireaux ,et une soupe de courge!...

 

Faut bien reconnaitre qu'avec ce froid ,on a envie que de soupe...humm,et ça pour moi  c'est impeccable!,je prend des forces...

 

Donc revenons a ma tarte...

 

Je la fais de manière habituelle ,

 

une pâte feuilletée.

60 gr de beurre

60 gr de farine

500 ml de lait

200gr de gruyèredecembre 2012 003

sel,poivre un peu de muscade.

 

Donc,j'ai fais mon appareil sur le feu jusqu'a épaississement.

 

Une fois que j'ai ma jolie texture un peu épaisse or du feu j'ajoute 2 oeufs.

Et mes petits morceaux de bacon.

 

Et voilà je verse sur mon fond de tarte...

 

ET zou au four!....

 

Hummm,voilà une chouette au fromage,à savoir c'est qu'on peu ecouler plein de fromage comme celà...

Des chèvres,des vaches,des bleus ,des reste de raclette etc...decembre-2012-004.jpg

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 18:00

Le soir ,les soupes chez nous ont retrouvées leur place!!...

Soupe a tous les petits légumes,celà nous réchauffent et c'est bien pratique quand je rentre le soir,de rechauffer la cocotte le temps de la douche....Et a table!!!!!...

 

Mais pour que le repas soit bien complet ,j'accompagne toujours d'un petit truc a base de protéines légère dirons nous!...octobre-2012-086.jpg

 

Et ce soir là avec mon velouté de courgettes et bien mon choix c'est porté sur cette quiche aux écrevisses et poireaux....

 

J'avais achetés au rayon des surimis,saumon,harengs....2 petites barquettes d'écrevisses nettoyée!!

Du coup ,j'ai mis sur mon fond de tarte mes petites écrevisses,ensuite avec 4 blancs de poireaux,j'ai préparé une fondue de poireaux puis un appareil a quiche (oeufs +lait) et après un petit séjour au four,qui permet au passage de chauffer un peu la maison!....

 

Et bien voilà cette tarte qui nous à fait deux soirs avec notre soupe!...

 

Parfait ,non!.....

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 18:00

Je vais vous présenter une quiche qui à deux avantages....

 

Le premier étant d'être légère dans le sens ,ou il n'y a pas les calories d'une pâtes en plus...

Et en plus quand vous êtes en panne de pâte pret a dérouler ,une envie de quiche ,ou alors un apéro improviser...Et bien voilà,c'est la recette indispensable pour se régaler...

 

Enfin,nous cette quiche on est fan!...

 

En sachant que chaque ingrédients que je mets crème est allégée et lait écrémé!...Ce qui apporte un côté très allégée à ma quiche,pour un peu pas de lardons mais du bacon ou du jambon de pouletnet du gruyère allégé....La perfection!

 

Alors voici la recette:

 

3 oeufs

250 ml de lait

100 ml de crème

2 cuillère à soupe de farine

100 gr de gruyère allégé

4 tranche de jambon de votre choix

Sel,poivre.

 

Voilà vous mettez tous les ingrédients bien remuez ,pour ne pas avoir de grumeaux...

Mettre dans un plat en silicone ou alors un plat beurré mais moi ,je suis très silicone!(pour les plats ,qu'on sois bien d'accord!!hi,hi!)

Et cuire 30 mn à 200°.

 

Votre quiche vous verrez ça sera du pur bonheur!....

 

A trèèès vite,

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 18:00

L'autre jour ,j'ai vu la petite émission de LAURENT MARIOTTE ,petits plats en équilibre

sur TF1.(je regarde chaque jour et cette semaine,j'ai testé 2 recettes!)

 

Pour voir l'émission c'est ICI

 

Il nous présente alors ,une tarte tatin au melon...

 

Ce qui m'a interpellé c'est le mariage des saveurs entre la chèvre et le melon!...

je n'ai qu'une idée en tête tenter,cette recette !!!..

 

Et ce matin,à la fraiche car il faut allumer le four j'ai préparer cette recette.

 

J'ai suivi sa recette qui est assez simple.

 

couper mon melon en quartier tel qu'il est tracé sur la peau!...si la nature ne fait pas bien les choses!....hi,hi.

Je le pèle et le depose dans mon plat a tarte en fer!.

Je dépose ce plat dans une poele plus grande et je met sur le feu avec un peu de beurre et de sucre pour moi car j'aime pas le miel!...fete-de-l-ecole-102.JPG

 

je fais confire un peu.

 

Pendant ce temps,j'ai écrasé un fromage de chèvre frais avec un peu de lait et de poudre d'amande.

Ensuite je badigeonne or du feu sur les tranches de melon,ma préparation fromage.

Puis je recouvre d'une pâte.

 

Et zou au four pour 25 mn à 180°.

 

Il dis bien de la demouler froide,et moi vu que je suis une impatiente capricieuse!,je la demoule chaude!...

 

Et voilà le resultat...

 

Cette tarte sera servi avec une bonne salade verte,sa tete ne gachera pas son gout!!et ça a l'air juste terrible!...

J'ai pu goûter le jus car j'en ai renversé de partout!!!....hi,hi.

 

Le verdict après le repas:

Cette tarte à répugné tout le monde,ceux qui ont bien voulu y houter ,ont pas supporter le gout!....Enfin,personne n'à aimé,ni la texture et encore moins la mariage des parfums!....

A ne pas refaire ,pour chez moi!...hi,hi...Sauf pour une bonne tranche de rire!...

fete de l'école 103

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 18:00

L'autre soir j'avais préparé de quoi faire une petite soirée TEX MEX....Sympa ,les enfants adorent manger mexicain.


Avec de la viande hachée et des sachets de poudre odel paso...du guacamole etc...

J'ai oublié de faire les photos des wraps bien garnis qu'ils avaient fait....

 

Mais bon il me restait de la viande hachée à la sauce ...

 

Pas question de la jeté ,vous pensez bien.


Dans mes petits bols de garniture,il restait également:


juin-12-005.JPG

Des lamelles de poivrons,des petites rondelles d'oignons,des rondelles de tomates.

 

Du coup,j'ai pris une petite casserole:

Et j'y ai versé tous mes petits restes,j'ai fais cuire avec un peu d'eau.

 

J'ai laissé refroidir ,puis tout renversé dans un plat que j'avais garnie d'une pâte feuilletée.

 

J'ai préparé un appareil à quiche à base de 2 oeufs ,une cuillère à soupe de crème allégée,du lait écrémé et du gruyère.

 

Et zou au four...30 mn à 180°

 

Le soir servi avec une salade verte,voilà un repas très complet qui se suffisait ,et tout en recyclant!....

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 18:00

J'ai lu le livre de Marie Fugain :

livre-marie.jpg

" Moi on m'a jamais demandé comment j'allais"

 

Un livre très emouvant car plus d'une fois on arrive plus a lire car nos yeux sont pleins de larmes...

 

Dans son livre,P:96 elle évoque notre site favoris: Marmiton!....

Elle raconte une histoire ,je fonce sur le site voir et effectivement il y a bien la tarte que sa soeur aime...

 

La tarte Laurette!

Mai-12-022-copie-1.JPG

 

 

 

J'ai décidé de la faire....

 

Une très jolie tarte délicieuse ,mon fils l'a beaucoup aimé,la pepette n'a pas gouté,a cause d ela moutarde...

 

je vous la conseille ,et je la referai ,un soir l'été elle dois être géniale!...

 

Voici un copié collé de la recette telle qu'elle est sur le site:

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- une grosse boîte de tomates pelées
- un grosse boîte de thon
- 6 cuillères à café de crème fraîche
- sel, poivre, basilic ou autre

Préparation :


Péchauffez votre four à 220°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette.
Badigeonnez le fond de la pâte avec la moutarde.
Videz la boîte de tomates de son jus puis pressez les tomates une à une pour éviter "l'innondation" de la tarte, et enfin repartissez-les sur le fond.
Videz l'eau du thon puis émiettez le par-dessus.
Assaisonnez et ajoutez un peu de crème fraîche.
Cuire une demi-heure environ, selon votre four.

 

Et je vous conseille à tous ce super livre,n'y voyez là rien de commercial car c'est simplement mon avis,car j'ai A-DORER son livre,émouvant crevant de vérité et de souffrance....

 

Bravo!

 

Oubliez pas de vous inscrire à la New letter!

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 18:00

 

Mai-12-030.JPG

On connais mon addiction à la courgettes....Dailleurs ,j'ai planté mes courgettes ça y est et vu la pluie,je me dis qu'elles vont être heureuse!....

 

J'ai fait cette tarte pour un repas,du soir.Mai-12-031.JPG

 

J'ai fait de manière tres simple..Mais elle mérite à être revu ,et surtout à cuire un peu plus les courgettes un peu avant.

 

Je vais en refaire une ,mais je ferai cuire bien plus mes courgettes a la poele avec ails et persil et je mettrai ensuite mon saumon dessus.

 

J'ai fait ensuite un appareil à quiche avec crème ,oeufs.

 

Mai-12-032.JPGEt voilà,elle était toute fois très bonne,mais les courgettes étaient restée un peu trop dure a notre gout....Nous on aiment bien le mou!...pour nos vieilles dents!..hi,hi

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 17:50

Je ne savais pas quoi faire comme entrée pour la glacière de chéri...Hummm,je crois que j'arrive à bout de petites idées...cuisine-avril-12-001-copie-7.JPG

 

Au passage,si vous avez des idées d'entrée a préparer la veille,jensuis preneuse!....salade de PDT,pates,taboulé etc...C'est fait!

 

Du coup,je scrutte mon frigo:

 

Ah,moi j'ai toujours des pâtes feuilletée car c'est toujours pratique!...

 

Du coup,je prend un sachet de gruyère de 200g.

Une pâte feuilletée,lait et beurre au frigo.

 

cuisine-avril-12-004-copie-5.JPGJe sors une casserole et je prépare ma petite béchamel grace à 60 g de beurre,60 g de farine 500 ml de lait,sel,poivre un peu de muscade.

 

Quand elle s'épaissit,j'ajoute mon gruyère(on pourrais très bien y mettre divers fromage à votre gout,ou à finir!! (recyclage quand tu nous tiend!!!) ...Puis je remue remu jusqu'à avoir une belle pâte...

 

Or du feu, j'ajoute 2 oeufs.

 

Et voilà je renverse tout ce là sur ma pâte déroulée dans mon plat à tarte.

 

Et zou au four!...

 

Du coup,l'avantage de cette tarte ,c'est que j'en congelerai des quartier,et voilà des petites entrées prête,pour plusieurs fois....cuisine avril 12 007-copie-2

 

Sympa!

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