Alors , je sais c'est pas tellement de saison, mais voilà quelques jours que j'en ai envie...
Donc j'ai céder à ma tentation et me suis préparée ma pissaladière...
Je ne suis pas du tout Niçoise et en aucun cas je dis que c'est THE recette authentique....
C'est dailleurs une recette , que j'avais "piqué" il y a quelques temps sur un blog quelque peu modifié à ma sauce et voilà...
Mais moi ca me va, et comble mes envies...
Pour ce faire c'est simple tout dabord la pâte à pain:
230 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, sel poivre, 6 cuillères a soupe d'huile d'olives , 120 ml de lait et 50 ml d'eau....
Je mets tout au robot et je laisse battre .
Pendant ce temps, je m'atèle aux Oignons, là en l'occcurence j'ai mis 800 gr et moins n'aurait pas manqué...
Moitié rouge, moitié paille, j'aime beaucoup les oignons rouge alors...
Tout peler , puis tranchée finement, à la mandoline.
J'ai mis à suer à la sauteuse couverte pendant 10 mn , puis à decouvert j'ai ajouter une bonne dose d'huile d'olives , thym, laurier , un petit ail, 2 cuillères à soupe de sucre....et j'ai laissé mijoter bien 15 mn tout doux pour que celà compote mais ne colore pas....
Allez j'avoue j'ai découper aussi dedans 6 anchois (car j'adore alors je veux le gout de partout!)et en mijotant c'est trop bon!...
Allez plat à tarte, je huile mon plat (huile olives biensur!!) je pose ma pâte , me farine les mains et étale en partant du centre aux exterieur ma pâte....
Et je dépose ensuite mes oignons, je dépose encore des anchois, et hooooop...Au four, 30 à 40 mn...
Vous allez me dire , et les olives???....Elles sont ou les olives, ben au magasin!..j'aime pas les olives noires...Donc sans olives à quoi bon en mettre en déco pour les jetter ensuite.
Voilà MA pissaladière à mon gout....
A vous de tester , si vous souhaitez ;)