Cuisiner pour survivre

Une petite entrée légère car ce jour là,j'avais prévue un couscous!!...

J'ai donc simplement creusée mes tomates, puis j'ai melangé du crabe ,une petite boite de maïs...

Rien de très sorcier...

J'ai ensuite déposé mes tomates farcies sur une tranche de terrine au saumon et st jacques,et afin de les "isoler " du jus des tomates,j'ai mis une ptite tranche de saumon...

Voilà du coup ,un entrée poisson légère et bien bonne...qui en fait pour moi,fait un repas complet...Enfin sans la tomates!!hi,hi....

J'ai juste piquée la queue d'une crevette,car je trouvait ca jolie!...hi,hi...

Et jolie rime souvent avec bon dans ma petite cuisine....

Aujourd'hui je vous présente ma petite salade de poissons...

C'est la suite de ma soupe de poissons que j'adore faire!!...

Je vous l'avais dejà présenter l'été dernier...Un pur régale!...C'était ici!!.

Hier je m'en suis refaite car vraiment j'adore celà...Et là mes poissons froid ,je les ai recyclé en salade...hummm..

Je me reserve la chaire bien moelleuse ,puisque les poissons avaient été pochés!

Puis je coupe finement une échalotte ,juste un peu d'huile d'olives et de vinaigre,sel,poivre....

Je laisse marinés au fraigo...

Et vous deguster comme celà....!!!!

Un pure régale malgré que ce sois si simple!....

Hummmmm.....même sur une craquotte avec un peu de mayo,moi je suis fan!....

L'été passé,nous avions mangé une salade absolument délicieuse qui portait ce nom...

Et ce soir,faute de partir en vacances,la salade viens à nous!...

Et avec cette chaleur on appréciera bien cette salade.

Pour ce faire j'ai nettoyé de la salade verte,puis j'ai parsemé des lamelles fines d'oignons frais,puis des lamelles de tomates,et enfin des anchois...

Là ,je sais rien de sorcier,mais un soir comme ce soir,ou il fait si chaud,une chaleur étouffante,Mais ne nous plaignions pas car moi ,j'adore!!!...

Allez un peu de salade...???

Encore une émission de LAURENT MARIOTTE,bien bonne!...c'est ICI

J'ai eu envie de la faire cette jolie recette qui respire le soleil!.

Pas de tomates cerises,et au jardin elles sont encore verte..Pas grave j'ai des tomates!...

Je les découperais en petits quartiers et voilà.

J'ai donc mis au blender,2 boules de mozzarelles bufalone...de la vraie!.

Avec un oeuf ,un peu d'huile d'olives,du basilic frais

Et j'ai mixer...J'ai du un peu arreter ,remuer et remixer car ça passais pas hyper bien au blender...

Puis j'ai mis un peu de chapelure comme il conseille,et ensuite verser mon appareil dans des minis moules silicone et par dessus deposer mes petits bouts de tomates!...

Et zou au four pour 20 mn à 180°.

Ca sents très bon!...

Je vous cache pas qu'en y sortant du four,j'ai trouvé ça gras...

Mais en refroidissant la mozzarelle dois se refiger et la texture deviens mieux!.

Servit avec une salade verte..Un délice pour un soir...

En ce moment,je recherche une recette très bonne ,équilibrer ,et accessible à faire pour une petite minette de 8 ans qui veut aire un concours culinaire.

Donc ,j'ai testé cette recette ,qui se révèle être absolument succulente...Et qui sera bien réalisable,c'est pourquoi Ma fille va peut être s'inscrire au concours qu'elle à envie.

Maintenant ,nous pesons le pour et le contre,car il y a biensûr un investissement de la puce mais aussi des parents.

A suivre...

Pour faire cette délicieuse recette ,très simple en plus il vous faut:

- 2 aubergines moyennes
- 2 œufs entiers
- 10 cl de crème entière liquide
- 1 gros poivron rouge
- 1 oignon moyen
- sel, poivre, muscade, huile d'olive


Laver et couper les aubergines en gros cubes sans les éplucher.
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
Faire revenir les aubergines, saler poivrer et y mettre 1/2 verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps (rajouter un peu d'eau si ça accroche) durant environ 10 à 15 minutes pour cuire les aubergines.

Pendant ce temps émincer l'oignon en petits cubes. Laver et émonder le poivron durant 5 minutes, enlever la peau et le couper également en petits cubes.
Faire revenir dans une poêle l'oignon et le poivron avec un peu d'huile d'olive, saler poivrer et laisser confire à petit feu 20 min.

Une fois les aubergines cuites les mixer avec les œufs, la crème, rectifier l'assaisonnement, ajouter un peu de muscade râpée.
Mettre cette préparation dans 4 petites cocottes en fonte jusqu'au 3/4 de la hauteur. Cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) environ 35 à 40 min.

Ajouter ensuite par dessus le poivron confit.
Servez tiède  avec comme nous une salade de haricots vert bien fraiche...hummm