Cuisiner pour survivre

Coucou,

Hier ,en tant que dernier repas "non sain" on s'est préparé notre plat chouchou!!!...J'ai nommééééé...

La moussaka!!!!!

Et oui,ils adorent celà ,et comme à partir d'aujourd'hui c'est équilibre alimentaire,et bien je leur ai préparé un bon p'tit plat bien de chez moi ...La grèce.

La recette????

Un peu de famille,...Là voilà en plein montage....

Bon,y a pas de secret:

je prépare dabord ma sauce en faisant bien bien revenir aux petits oignons et ail,origan ma viande hachée (là j'avais mis que du boeuf..Mais normalement moitié boeuf/moitié agneau!!)et tomate concentrée et tomates pelées.

D'un autre coté je fais frire mes aubergines(3) coupées en lamelle je dépose sur un sopalin...genre "plus de gras" !!! lol.

Et je prépare 2 pommes de terres coupées pas trop épais.

Et je monte ma moussaka,jusqu'a ne plus avoir d'ingrédient....Je finis grace à une béchamel bien épaisse et muscadée.

et j'enfourne...J'hésite pas pour 2 bonnes heures de cuisson de manière à ce que les ingrédients sois bien confits.

Moi j'aime par exemple la cuire dans la matinée,le réchauffé le soir et la consommer à ce moment là....

Pour moi ce sera juste une soupe de tomates,car la vision de tous ces ingrédients,non,non!!pas encore prête!!...

Coucou!

Voici que la rentrée approche à grand pas!...Je prépare mes loulous à reprendre le rythme un peu...

Ma pauvre nénétte se paye une petite surprise de dernière minutes ,en nous faisant un absès à la gencive et pour pouvoir la supprimer il a fallu ôter une dents...Le souci l'absès c'est positionner entre deux dents...Et peut être demain il faudra enlever l'autre dent...

Alors en ce moment,nénétte c'est purée et viande mixée....

Mais mon chéri doudou et Matthieu eux continuent leurs petits repas...

Pour ce faire aujourd'hui ils ont eu le droit à une tarte aux poireaux Faite de manière très traditionnel...j'ai fait revenir mes poireaux au beurre et des petits lardons.

Puis,un peu de crème....Et un appareil à quiche....

Et zou au four....A la maison ,c'est le genre de quiche irrésistible!!!....

Puis ensuite j'ai fais mon petit riz aux courgettes!....Le must du riz!....

(recette que vous retrouvez dans mon livre "cuisiner pour survivre..."( petit coup d'autopromo...Vous avez un lien pour mon livre sur le coté du blog...Allez clic!!!))....

Et ensuite une petit cordon bleu....

C'est assez simple mais ils ont beaucoup aimé....

En ce moment ,je m'occupe beaucoup dema nénétte qui a vraiment besoin d'être rassurée et consolée...on passe beaucoup de temps a caliner la puce...Elle a tendence a paniquer quand sa douleur se reveille..Même si je fais en sorte que sa douleur ne se réveil pas,dans la nuit,on s'est fait avoir et résultat...???....Nuit blanche sur le canapé le temps que les médicaments agissent....

Ahhh lala...J'avais préparé aussi des petits beignets de courges,car c'est très mou et ma puce aime beaucoup ceci...

En plus elle qui a des problèmes de constipation,ça l'aide beaucoup...

La courge commence il ai temps d'en profiter!!!...

Et ici faut dire qu'entre courge on s'entend vraiment bien!!!!.....Hi,hi,hi....

A plus tard!

Bonjour,

Vu la lourdeur du temps,en ce moment je préfere cuisiner tot le matin...comme ça après ...pas de source de chaleur suplémentaire!...

Donc voilà,au menu,nous aurons une tourte solognote...C'est une recette que j'avais trouvé sur les marmitons au debut ou je decouvrai ce site..y à bien 9 ans je pense!!!...

En gros, c'est une tourte avec des champignons a la crème et dans le fond on met des tranches de jambon blanc,champignons et encore jambon....Aujourd'hui ,je n'ai mis que dans le fond avec un peu de gruyère rapé...c'était pour finir un paquet de jambon ouvert avant hier pour les sandwichs de chéri!...

Voilà,ça c'est fait...Celle ci nous fera les entrées du week end..puisqu'elle va partir au frigo!!!

Et par contre pour ce soir,j'ai préparé des petits gratins d'andouillettes ,directement inspiré du blog de notre rayon de soleil....j'ai nommé SICACOCO;;;J'aime beaucoup son blog,...toujours de bonne recettes!!!!des plats bien familliale,comme on aime!!!!

Mes petits gratin sont pret....hummmm,celà sents bien bon!!!....

Et vous remarquerez qu'il y en a bien 4!!...Ben oui à présent je me compte pour tout....Même à la boucherie ,j'achète par 4!!...Ca me fais toujours bizarre,encore!!!....lol(et plus chèr!!!!hi,hi!!)

Ces petits plats me plaisent beaucoup et comme elle le conseille je servirai avec une bonne salade verte...Et je crois que j'en referai pour la semaine prochaine,car à partir de dimanche je reçois ma tante pour une dizaine de jours!!!...

Bonne journée...

Coucou,

Aujourd'hui avec cette chaleur,j'ai pas été très active....(ouhhh!)

J'ai fait une sieste,jusqu'à 16h et ensuite un tit plouf!!!!...Le premier de l'année!!!!j'ai réussi malgré les 22° de l'eau...

Bon,ce soir,j'avais rien préparé...j'avais décongelé ce matin des steacks...Donc voilà,j'ai préparé du simple mais éfficace...

Des onglets bien saignants ,pomme de terre nouvelles sautées à ail et persil,avec une salade de mâche...En dessert,un bon melon....

Plus tard surement ,nous mangerons un petit cornets de glace...car avec cette chaleur on apprécie bien!!!....

Mais qu'est ce qu'il fait chaud ce soir...Je sais pas chez vous...En même temps je l'ai réclamé le soleil,alors je vais pas me plaindre à présent!!lol...

Passez une bonne soirée et à demain...

Coucou,

Bon ne tenant pas trop longtemps debout et aujourd'hui c'est la fête des papa...Pas question de ne rien lui faire,avec les petits qui sont très excités de préparer cette fête...

Nous avons fait la fête des mères à l'hôpital ,je n'ai pas feter l'anni de mon chéri en Avril car j'étais on dira à l'ouest alors aujourd'hui nous fêterons tout!!!!...

La semaine derniere avec mon chéri nous avons amener pour la première fois nos enfants dans un restaurant très chic très classe gastronomique..    .Le Château cornu  (cliquer pour découvrir)....

Ahhh!!!ils ont adorés mes loulous je vous jure...Seulement que cette semaine,pour choisir le menu de papa les petits ont pris du grade!!!

" Maman refait nous le même plat qu'au restaurant!!!"....et moi toute sûre de mon coup:"Trop facile ,je relève le défi!!!"...

Donc voici le menu confectionné par les petits et moi même,l'entrée est de nous:

Noix de St jacques sauce safranée ,petit lit de fondue de poireaux.

Voici le plat:

Filet de boeuf sauce brune (je rajouterai pour faire mieux qu'eux ...et sa petite gaufres forestière!!,hi,hi!!))

écrasé de pomme de terre assortie...(pffff,fastoche!!)

et je rajouterai pour être mieux qu'eux! tomates provencale sur son blinis pesto (idée prise chez ma kiki qui m'a inspiré avec sa gaufres pesto...d'ou aussi la gaufres forestière!!!!...hi,hi...)...

En dessert et ça c'est parce que papa adore:

Tarte chocolat /poires....Simple mais chéri aime le mélange choc/poires.

Et j'ajouterai quelques bulles de Champomy en dessert pour les petits ....

Ce repas est bien audacieux pour quelqu'un qui tiends pas debout...mais non fastoche ,voilà que j'oeuvre depuis hier en direct de mon canapé!!!lol...oui,oui!!...

Installée dans mon canapé ,planche à découpé ,couteau...J'ai déja fait mes petits préparation,épluchage...Et de temps en temps ,je glissai au four ou mettai en cuisson quelques minutes...

J'ai pratiquement tout préparé....

Regardez:

Ici ,mon écrasé de pommes de terre,et ma fondue de poireaux..Les st jacques seront cuite en dernière minute et la sauce est faite en même temps....ça prends 5 minutes!

Mes tomates provençales ,je les glisseraient au four vers 11H...

Ici, la gaufres au champignons sur lequel je déposerai mes tranches de filet de boeufs  et la sauce brune au cèpes autour,et le blinis pesto sur lequel je deposerai ma tomate provençale....

Ma sauce brune au cèpes.....

Et ma tarte chocolat /poires....

Voilà vous voyez j'ai fait toutes mes petites prépa...A midi me restera que la cuisson de la viande,et des st jacques!!!....

A la cool....

Bonne fêtes des papas a tous....