Cuisiner pour survivre

Oh ben alors là pour le coup j'innove!...

Je vous dis pas la tête des loulous quand à la question journalière du:

"Qu'est ce qu'on mange???"...

Je leur répond:

"Kébab!"

Un blanc..."On va au Kébab?" ...."Non,non je vous fais des kébabs"...

Ben oui ,il me restait de la viande d'agneau de mon gigot en méchoui au barbecue,alors du coup voilà j'ai fais des kebabs avec.

J'avais trouvé des pain orientaux à la boulangerie Marie...Ce n'est pas exactement comme les pains à Kébab ,on les à trouvé avec une mie plus épaisse.

J'ai préparer la sauce blanche avec 2 yahourts,quelques gouttes de citrons,des feuilles de menthe hachées.

J'ai également préparé un saladier de garniture tomates,salades,oignons émincé salé et poivré.

J'avais émincé ma viande en petits bout,puis je l'ai repassé à la poele pour bien la faire grillée.

Et voilà j'ai mis un peu de sauce blanche dans mes pains,la garniture ,la viande puis de la sauce!...

Ils étaient ravis les 3 bidous dodus!....

Un repas bien silencieux...

La tite nénétte n'en ai pas venu à bout car quand même bien copieux!....Mais mon chéri c'est devouer pour finir!!!...

Et voilà une soirée recyclage très rigolote...Une prochaine soirée viendra puisque j'avais acheté un lot de pain et que du coup j'ai encore 2 pains rond au congelateur!...Ohhhh va falloir se devouer encore!....hi,hi

Encore notre Laurent Mariotte qui sévi dans ma cuisine....celui là,quel squatteur!...

Bon cette recette,on va pas se mentir quand je l'ai vu à la télé j'ai été scotchée!...

Des fois ,on se dit,"mais pourquoi n'y avais je pas pensé???"...

Tant de temps perdu???...Assez,je suis allez chercher un petit gigot d'agneau...

Et me voilà en préparation,petit méchoui!!!...

J'ai donc préparé la marinade pour commencer:

J'ai fait quelques modif...Bien entendu,histoire de faire à ma sauce!...

J'ai mis dans un bol,de l'huile de colza,et de l'huile d'olives.

Puis j'y ai mis 1 C a café de paprika,1 C à Café de cumin,1 C à C de coriande,sel ,poivre,du thym.

J'ai tout mixé et badigeonner mon gigot...Je l'ai mis au frigo toute la nuit...

Le lendemain,je l'ai rebadigeonner....Et je l'ai mis sur le feu pour 1H00...En même temps j'ai ai déposé des  pommes de terres avec la peau,ainsi que dans un plat en allu, 1 kilo de tomates en petits dés,avec du thym,2 c à Café de sucre,un peu d'huile olives,sel poivre romarin....et pareil j'ai laissé mon plat sur la grill durant toute la cuisson de la viande.

Au bout de bien 1h /1h20,j'ai tout sorti du feur,et j'ai servi mes assiette...

Coupé mes tomates en 2 avec un peu de ce délicieux confit de tomates...et un petit flan de courgettes....Sympathique!

J'ai eu envie d'essayer de me servir enfin de mon joli plat qu'on m'avait offert ,il à dejà un bon moment.

J'aime bien faire des tajine,mais je faisait toujours dans une casserole pour ne pas abimer justement ce joli plat.

Et là,j'ai décidé que je vais m'en servir.

J'ai donc attrapé mes petites épices et fait un tajine à ma manière....

Pour le tajine :

- 10 petites boulettes congelées roulées dans les épices a kefta
- 5 PDT coupées en quartiers
- 1 gros oignon émincés
-  4 grosses tomates pelées et coupées en quartiers
- 3 à 4 gousses d'ail émincé
- du persil plat
- 1 cuillères à café d'épice à tajine
- sel - poivre
-  farine
- 1 grosse aubergine coupées en rondelle
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


dans une tajine (ou une cocotte) chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les tomates pendant 10 minutes.
 Ajouter l'oignon, les gousses d'ail , une cuillère à café d'épices a tajines,le persil, le cube de bouillon émietter, un peu d'eau et les
 pommes de terre, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, à couvert.
 Ajouter les boulettes, saler, poivrer, mélanger et recouvrir; Laisser mijoter 20 à 25 minutes si en cours de cuisson il venait à manquer de sauce, rajouter un peu d'eau pour rallonger.
 Laver et couper l'aubergine en rondelles de 1 cm. Les faires dégorger avec du sel.
 Pendant ce temps, rincer, sêcher et fariner les rondelles d'aubergine.
 Dans la poêle ou vous avez cuit vos kebac faire frire les aubergines dans de l'huile d'olives et les deposer sur un papier absorbant.
 A la fin de la cuisson du tajine, déposer les rondelles d'aubergines sur la viande.

J'ai servi avec une semoule roulée au beurre,avec sel,poivre et muscade!.

Les enfants se sont vraiment régalés...

L'autre jour je vais faire un tour au congelateur voir ce que je pourrais bien faire....

Genre: "promenons nous dans les bois,voir ce que nous mangerons!"....hi,hi...

Je tourne et retourne!....Ahhh!!qu'il me saoule ce congelateur!...

Un 400 L coffre!...alors j'vous dis mettez des gants car quand on veut un truc qui est dessous!...Ah non!!un calvaire.

J'aimerai le vider,pour pouvoir acheter un congelateur placard à tiroir.

J'en stoquerai surement moins,mais c'est pas plus mal!...

Enfin,je tombe sur 2 morceaux de plat de côte pour Pot au Feur ,que nous ne mangerons surement pas cet été ,enfin si l'été se décide à arriver!...

Du coup ,je jette mon dévolue la dessus!...

Je vais faire bouillir cette viande avec du vert de poireau et un oignons à la cocotte minute.

J'ai fait décongeler également,des restes de viandes stocké au congel ainsi qu'un morceau de 250 gr de chaire à saucisses.

Pendant , ce temps ,j'attrape un énorme sac ou dedans il y a un bon nombre de jolies tomates acheté à -50%!!

Et voilà,je vais faire des tomates farcies...

Quand mes viandes sont cuites et décongelées pour d'autre,je passe tout au moulin à viande!

(Edge y aura gagné 2 jolis os!!)

je prépare ma farce à la manière de Mamie Monica que je vous avais dejà présenter ici.

Un grand plat partira au congelateur pour ce que j'appel mes jours flemme!.

Le grand plat en inox après refroidissement,ira au congelateur...Ben oui me direz vous pratique dans ce cas là d'avoir un grand congel'!!...hi,hi...

Hummmm,toujours aussi bonne ces tomates,la saison va arrivée et j'en referai pour cet hiver ,histoire d'en avoir en stock....

Ohh,pas d'idée et pas plus d'envie que ça.

Je dégaine un paquet de gnocchis a cuire!.

Et j'ai juste préparé une bonne sauce tomates,grace à un coulis de tomates que j'avais fait l'été passé.

Puis j'ai fait revenir un oignon,mis du basilic bien frais de ma jolie plante,j'ajoute toujours un sucre pour l'acidité et preserver l'estomac de mes lutins!...

J'ai ensuite mis mes gnocchis que j'avais poché dans un plat a gratin,puis ma sauce tomates.

Un peu de crème liquide allégée...

J'ai ensuite coupé une boule de mozzarelle en petits bouts et parsemé sur mon plat.

Et fait gratiner.

Je n'ai pas de photos de mon plat gratiné car sorti du four pour être  dévorer,les gnocchis n'aimant pas le rechauffage!

J'avais servi ceci avec une grillade aux herbes.

Simple mais celà avait bien plu!...