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5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 18:00
Flamby chocolat

Allez on continue la série petit dessert simple facile et tellement bon!!...

Ce soir c'est flamby CHOCOLAT!...Moi ,le chocolat j'ai une sacré addiction...Meme si je biensur attention,pour les kilos etc...

Allez on prépare les ingrédients:

500 ml de lait

200 ml de creme liquide

3 cuillère à soupe de cacao non sucré

100gr de chocolat patissier

3 gr d agar agar

50 gr de sucre en poudre

un peu de coulis de chocolat

mettre tousles ingredients sauf le coulis de chocolat dans la casserole.

mettre sur feu doux et remuer sans cesse;moi je fais 3 bouillons .

préparer vos petits godets avec le coulis de chocolats , mettre la préparation ,et refermer les godet.

hop frigo, 3h minimum!

quand vous avez ca dans votre frigo;le seul souci pour les petits loups c'est quel parfum je prend a ce repas??...

A demain !

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 18:00

cuisine-mai-2014-033.jpg

Allez pour le petit dej' de mes bébés ...Euh oui,des mes enfants qui restent mes bébés malgrès leur age!...

J'ai décidé de leur préparer des muffins....

Je les prépare moi simplement sur la base d'un gâteau aux yahourt..auquel j'ajoute des pépites de chocolat 


C'est simple et efficace....Surtout quand on a des yahourt qui arrive à la date...hé hé!...

Astuce anti gaspillage biensut!....

A plus tard,

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 18:00

muguet.jpg

 

Allez tout dabord,je vous offre à tous ce brin de muguet pour qu'il vous comble de bonheur....si seulement ca pouvait marcher....

 

Allez aujourd'hui,une part de vraie bonheur....cuisine-mai-2014-011.jpg

un bon fondant au chocolat ....

Bien entendu recette simple pour un resultat hummmmmmm...

allez on fait fondre au bain marie 205 gr de chocolat nestlé...avec 100 gr de beurre!

dans un saladier ,je bats 4 oeufs,100gr de sucre et 50 gr de farine.cuisine-mai-2014-012.jpg

quand mon chocolat est bien fondu je reunis les 2 et je verse donc dans un moule a manquer puis hop 11 mn au four prechauffer à 200°C.

Et voilà!....

Je l'ai demoulé a froid, et servi avec une petite touche de chantilly....

Vous comprendrez que pour les besoin de mise en scène j'ai du me sacrifier avec le petit bout de gâteau manquant!...cuisine-mai-2014-013.jpg

Hi,hi!....

Allez bon premier mai à tous!...

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 18:00

Alors là ,je vais vous partager un must du must...

Mon plus grand pêché mignon.Oui je mange peu mais mettez moi un saladier de mousse au chocolat MAISON ,une bouteille d'eau bien fraiche car quand meme hun....

Et pas sur qu'il en restera lourd!....

Seul souci ici je suis en concurrence avec ma petite puce!....

Chance mon grand n'aime pas,car sinon on serai mal!hi,hi....

Allez c'est tres simple:

cuisine-mai-2014-004.jpg

6 oeufs frais ( c'est important sachant qu'ils sont consommé cru!)

200 gr de bon chocolat nestlé .

 

Peu d'ingrédients pour le plus grand des plaisirs....

Je fais fondre au bain marie mon chocolat pendant ce temps ,je mets a monter les blancs en neige au robot avec une miniscule pincée de sel....

enfin quand mon chocolat est bien fondu je mets mes jaunes d'oeufs puis j'incorpore mes blanc délicatement.....

Et hop ,frigo....

Le plus dur étant de l'oublier jusqu'au repas....Hi,hi.....

Le CHOCOLAT!!!....

Un super anti stress en plus....J'en veux alorrrrrrs!!!!!!.....

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 18:00

Ben oui,vous n'allez pas y échapper aussi sur mon blog...

2014-0839.jpg

L'épiphanie aussi ,nous la faisons...

Chez nous par contre ca ne sera pas aux amandes car les loulous n'y tiennent pas bien...Ca sera très simple ,juste a la compote de pommes...

Rien de tres sorcier pour le coup car je n'ai fait qu'assembler les ingrédients...

Honte à moi...

 

- 2 pâtes feuilletée

- 1 pot de compote de pommes

- 1 oeufs ,du lait ,du sucre pour la dorure.

 

Les couronnes sont faite maison ,et ce sont toujours les plus belle...

Made in Nénette!....Et ca ,ça n'a pas de valeur....

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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 18:00

Le lundi ,j'aime bien faire de la patisserie pour mes loulous,car j'en fais moins ...

 

Alors les lundis ,et bien j'aime beaucoup donc leur faire des petits gâteaux et cette semaine donc ça été un bavarois chocolat....

 

Je l'ai même un peu detester ce bavarois,pour la petite histoire la veille ,j'avais bien nettoyé mon frigo et le bavarois s'est étalé sur l'étagère du frigo....

Je vous laisse imaginer la carnage!!!....

 

Nettoyage à refaire!....pfff.

 

Allez on y va pour ce bavarois:

 

Ingrédients pour la génoise au chocolat :

    2 oeufs
    50 g de sucre en poudre
    1 cc de levurephoto-iphone-461.jpg
    25 g de farine
    20 maïzena
    une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

    2 jaunes d'oeufs
    300 ml de lait
    100 g de sucre
    1 cuillère à soupe de maïzena
    100 g chocolat pâtissier
    3 feuilles de gélatine
    250 ml de crème fraiche liquide entière

Préparation  de la génoise :

    Préchauffez le four à 180 °.
    Battez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez.
    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez dans un moule à manquer à bords escamotables
et enfournez pour 12 minutes environ.
    Lorsque le fond sera froid imbibez le avec un petit sirop fait avec 20 ml d'eau, 1cs de sucre et 2 cs de cointreau.

Préparation de la garniture :

    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Dans un saladier fouettez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre, 4 cuillères à soupe de lait et la maïzena.
Pendant ce temps faites bouillir le lait restant. Versez ensuite sur les oeufs tout en mélangeant. Portez à nouveau sur le feu jusqu'à ce que le mélange
épaississe puis, après avoir éteint le feu, ajoutez le chocolat en morceaux , mélangez pour obtenir une crème bien onctueuse puisphoto-iphone-464.jpg
ajoutez la gélatine essorée. Mélangez à nouveau et laissez refroidir.
    Montez la moitié de la crème en chantilly  puis incorporez la délicatement à la crème au chocolat. Versez l'appareil sur le fond de génoise et laissez
prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
 

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 14:19

 

 

photo-iphone-483.jpg

Ce matin,j'ai eu envie de faire des oeufs à la neige...

Et en les faisant,j'ai eu l'idée de faire un petit insert...hi,hi..Oui même très très gourmand....Car j'ai intégré du Nutella!...photo-iphone-467.jpgphoto-iphone-466-copie-1.jpg

 

Mes enfants devraient adorés,car moi quand je cuisine vous savez c'est toujours pour que ça plaisent à mes petits zamours....

 

Donc ,j'ai montés mes blancs en neige bien ferme et en fin,j'ai mis un peu de sucre...

Puis j'ai pris des coupelles en plastique....Heureusement Ikéa est là!...(pfffff....)

 

j'ai rempli a moitié et fait un petit nid ou j'y ai déposé un peu de nutella et enfin,remis du blanc d'oeuf...photo-iphone-468.jpg

 

Puis ,j'ai passé mes coupelles au micro ondes chacune 1 minute.

 

Géniale!!....

J'ai fait ensuite,tout simplement une crème anglaise....

 

J'ai ensuite posé mes îles flottante sur ma crème anglaise....

Et ensuite j'ai fait un caramel que j'ai versé dessus....photo-iphone-484.jpg

 

Les loulous ont été très surpris du nutella et ont adoré...

Le nutella ,a tendance a se mélanger a la degustation avec la crème anglaise et c'est vraiment super bon...

 

Alors après on peu imaginer mélanger avec de la pâte a spéculos ou autre....hummmm.....

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 18:00

Allez on est sérieux mais bon quand même ,pas trop et pas tous les jours!...

On s'est lachées un peu avec ma pépétte!....

Et on a craqué pour des profiteroles....Remarqez qui aurait résisté.???

 

La recette rien de compliqué...photo-iphone-401.jpg

Une petite pate à chou ,faite avec 200gr d'eau,30 gr de beurre,1 cuillère a café de sucre ,1 pincée de sel.

 

Puis j'ai ajouter 110g de farine,et 4 oeufs un a un!....

 

Et fait mes petits choux....

Cuits 25 mn!....

 

Je les avais parsemé de sucre en grain,comme pour les chouquettes....

 

Et voilà,j'ai préparé une sauce au chocolat grace a du chocolat patissier et 20 cl de crème liquide...

 

Chaque choux seront farcis avec de la glace vanille

 

Et voilà....

AVec quelques petites lichettes de chantilly....

Ma nénétte n'aura pas résister à mettre ses petits sucres colorés!....

 

Bon gouter....

photo-iphone-402.jpg

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 18:00

decembre-2012-014.jpg

 

Juste une petite envie de faire plaisir a mes petits loups,qui aiment bien le lundi car ils savent que je suis à la maison...

decembre-2012-015.jpg

ALors j'essaye de faire mieux que les autres jours!...

 

Là ,j'ai eu envie de leur faire une petite salade de fruits en présentation...améliorer!...

 

Juste une orange ,une mandarine,une bananes,un peu de sucre vanille...

Et oups ,une petits sablé maison,et un Ferrero Rocher...hummmm.

 

Comme quoi même ssimple,on peu ravir ses petites bouches affamées!...

 

hi,hi....

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 18:00

novembre-2012-028.jpg

 

Ca c'est un topissime dessert!...novembre-2012-023.jpg

 

 

Pour ça c'est super simple à faire...

7 à 8 Pommes, avec mon fils nous avons pelées les pommes et mis en tranches assez fines.

J'ai mis dans un plat à cake.

Parsemé quelques petits bout de beurre salé,et 2 cuillères à soupe de sucre (en tout) déposé par ci et par là....

 

En même temps ,j'en ai fait une autre dans un mini plat pour le dessert de mon mari à son travail....

 

J'ai préparé un petit caramel au beurre salé a côté que j'ai ensuite versé par dessus.

 

Puis j'ai passé au four une bonne heure et demi!...novembre-2012-025.jpg

 

Déjà,que ça sentait bon dans la maison....

 

La degustation à été des "Hummmm,Ohhhhhhh que c'est bon etc!..."

 

Et chéri a trop aimé ce petit dessert à son travail....il l'avait un peu chauffé au Micro ondes,car j'avais un peu beaucoup dosé sur le caramel...

 

Mais voilà ,un pur régal...Dommage ,j'ai plus de pommes ,mais j'irai en reprendre des que les mandarines seront finies!...

 

novembre-2012-026.jpg

 


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