Cuisiner pour survivre

Allez pour le petit dej' de mes bébés ...Euh oui,des mes enfants qui restent mes bébés malgrès leur age!...

J'ai décidé de leur préparer des muffins....

Je les prépare moi simplement sur la base d'un gâteau aux yahourt..auquel j'ajoute des pépites de chocolat 

C'est simple et efficace....Surtout quand on a des yahourt qui arrive à la date...hé hé!...

Astuce anti gaspillage biensut!....

A plus tard,

Alors là ,je vais vous partager un must du must...

Mon plus grand pêché mignon.Oui je mange peu mais mettez moi un saladier de mousse au chocolat MAISON ,une bouteille d'eau bien fraiche car quand meme hun....

Et pas sur qu'il en restera lourd!....

Seul souci ici je suis en concurrence avec ma petite puce!....

Chance mon grand n'aime pas,car sinon on serai mal!hi,hi....

Allez c'est tres simple:

6 oeufs frais ( c'est important sachant qu'ils sont consommé cru!)

200 gr de bon chocolat nestlé .

Peu d'ingrédients pour le plus grand des plaisirs....

Je fais fondre au bain marie mon chocolat pendant ce temps ,je mets a monter les blancs en neige au robot avec une miniscule pincée de sel....

enfin quand mon chocolat est bien fondu je mets mes jaunes d'oeufs puis j'incorpore mes blanc délicatement.....

Et hop ,frigo....

Le plus dur étant de l'oublier jusqu'au repas....Hi,hi.....

Le CHOCOLAT!!!....

Un super anti stress en plus....J'en veux alorrrrrrs!!!!!!.....

Le lundi ,j'aime bien faire de la patisserie pour mes loulous,car j'en fais moins ...

Alors les lundis ,et bien j'aime beaucoup donc leur faire des petits gâteaux et cette semaine donc ça été un bavarois chocolat....

Je l'ai même un peu detester ce bavarois,pour la petite histoire la veille ,j'avais bien nettoyé mon frigo et le bavarois s'est étalé sur l'étagère du frigo....

Je vous laisse imaginer la carnage!!!....

Nettoyage à refaire!....pfff.

Allez on y va pour ce bavarois:

Ingrédients pour la génoise au chocolat :

    2 oeufs
    50 g de sucre en poudre
    1 cc de levure
    25 g de farine
    20 maïzena
    une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

    2 jaunes d'oeufs
    300 ml de lait
    100 g de sucre
    1 cuillère à soupe de maïzena
    100 g chocolat pâtissier
    3 feuilles de gélatine
    250 ml de crème fraiche liquide entière

Préparation  de la génoise :

    Préchauffez le four à 180 °.
    Battez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez.
    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez dans un moule à manquer à bords escamotables
et enfournez pour 12 minutes environ.
    Lorsque le fond sera froid imbibez le avec un petit sirop fait avec 20 ml d'eau, 1cs de sucre et 2 cs de cointreau.

Préparation de la garniture :

    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Dans un saladier fouettez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre, 4 cuillères à soupe de lait et la maïzena.
Pendant ce temps faites bouillir le lait restant. Versez ensuite sur les oeufs tout en mélangeant. Portez à nouveau sur le feu jusqu'à ce que le mélange
épaississe puis, après avoir éteint le feu, ajoutez le chocolat en morceaux , mélangez pour obtenir une crème bien onctueuse puis
ajoutez la gélatine essorée. Mélangez à nouveau et laissez refroidir.
    Montez la moitié de la crème en chantilly  puis incorporez la délicatement à la crème au chocolat. Versez l'appareil sur le fond de génoise et laissez
prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
 

Allez on est sérieux mais bon quand même ,pas trop et pas tous les jours!...

On s'est lachées un peu avec ma pépétte!....

Et on a craqué pour des profiteroles....Remarqez qui aurait résisté.???

La recette rien de compliqué...

Une petite pate à chou ,faite avec 200gr d'eau,30 gr de beurre,1 cuillère a café de sucre ,1 pincée de sel.

Puis j'ai ajouter 110g de farine,et 4 oeufs un a un!....

Et fait mes petits choux....

Cuits 25 mn!....

Je les avais parsemé de sucre en grain,comme pour les chouquettes....

Et voilà,j'ai préparé une sauce au chocolat grace a du chocolat patissier et 20 cl de crème liquide...

Chaque choux seront farcis avec de la glace vanille

Et voilà....

AVec quelques petites lichettes de chantilly....

Ma nénétte n'aura pas résister à mettre ses petits sucres colorés!....

Bon gouter....

Ca c'est un topissime dessert!...

Pour ça c'est super simple à faire...

7 à 8 Pommes, avec mon fils nous avons pelées les pommes et mis en tranches assez fines.

J'ai mis dans un plat à cake.

Parsemé quelques petits bout de beurre salé,et 2 cuillères à soupe de sucre (en tout) déposé par ci et par là....

En même temps ,j'en ai fait une autre dans un mini plat pour le dessert de mon mari à son travail....

J'ai préparé un petit caramel au beurre salé a côté que j'ai ensuite versé par dessus.

Puis j'ai passé au four une bonne heure et demi!...

Déjà,que ça sentait bon dans la maison....

La degustation à été des "Hummmm,Ohhhhhhh que c'est bon etc!..."

Et chéri a trop aimé ce petit dessert à son travail....il l'avait un peu chauffé au Micro ondes,car j'avais un peu beaucoup dosé sur le caramel...

Mais voilà ,un pur régal...Dommage ,j'ai plus de pommes ,mais j'irai en reprendre des que les mandarines seront finies!...