L'autre jour en me balladant sur ce délicieux blog "les délice de tunis" sur lequel je me regal depuis peu..Moi qui aime toutes les épices( que j'adore,j'aodre mes épices!)...
chez ,elle ,ses recettes sont pleine de parfum et donc de caractère!!!
L'autre jour elle à proposé une magnifique recette qui represente un bon accord pour notre plan alimentaire.
J'ai juste ajouté (ahhh,je peux pas m'empecher de modifier ou changer des choses,en fonctions des besoins de la famille et de nos gouts surtout!!!..
Là,la recette c'est le Marquit Jibana...Alors je ne connaissai pas du tout,du tout!!mais je sentais qu'on allais aimé!...
J'ai tout ce qu'il faut sauf harissa car nous n'aimons pas ce qui pique alors vous allez comprendre bien vite mes modif!!....
Egalement,avec un peu de viande hachée ,j'ai préparé des boulettes ( avec épice à KEFTAS) mais mes boulettes n'ont pas resister à la cuisson!!!...Snif!!!...
Pour la recette je vous ai fais un copié collé de son blog..Mais je vous marque mes modifs!!...(escuse moi de ne pas avoir faire a la lettre mais le piquant on peut pas!!!hi,hi!!!)
Par contre les photos sont bien les miennes...
Ingrédients pour 4 personnes :
3CS huile d'olives (ou neutre)
1 oignon
3CS concentré tomates
1cc harissa 1 C à S de de salade méchouia (on adore mais la douce biensur!!!...)
1cc piment fort en poudre une pointe de piment de cayenne
1cc coriandre
sel-poivre
environ 500g petits pois (une grosse boîte)
200g fond d'artichauts (en boite) Moi j'ai mis des frais que j'avais gardé d'hier soir(car nous mangeons que les feuilles!!!!
1litre eau
1 grosse pomme de terre
2 petits piments forts j'ai mis un poivron vert coupé en quartier
Préparation :
Mon conseil : perso je fais toute ma préparation + cuisson sur petit feu afin que cela mijote bien.... et c'est ce qui donnera, au final, un plat gouteux et délicieux !! ^^ Je commence à fort pour la préparation puis à doux le temps que cela mijote ! ^^
Dans une casserole sur petit feu à fort, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives.
Dans un bol, mélangez le concentré de tomates + harissa salade mechouia douce+ piment en poudre (de cayenne,pour nous!) + coriandre + sel-poivre + 50cl eau. 
Quand l'oignon devient translucide, rajoutez le mélange sauce tomates dessus et mélangez bien. Laissez mijoter jusqu'à voir apparaitre les 1ères bulles ^^.
Pendant ce temps épluchez la pomme de terre et coupez la en frites. Egouttez les petits pois ainsi que les fonds d'artichauts.
Quand ça commence à frémir (dans la casserole bien sur ^^), ajoutez les petits pois + les fonds d'artichauts + pommes de terre coupées en frites + 2 piments forts entiers.le poivron vert épépiné et coupé.
Rajoutez 50cl d'eau et mélangez le tout.
(Là ,pure impro car pour ce midi il faut les 120 gr de viande/personne,donc j'ai pris un peu de viande hachée mélanger avec épices à kefta et former mes boulettes et je les ai plonger!!!)
J'ai mélanger tres doucemement pour ne pas les brisées...
Laissez le feu fort jusqu'à ce que ça frémisse. Dès que ça frémis, baissez le feu et couvrez. Vous n'avez plus qu'à laisser mijoter pendant 1h - 1h30 tranquille en pensant à remuer de temps en temps !!
Mes boulettes,se sont émiéttées...Dommage,mais la viande y sera quand même!...
Ca sents super bon,je vous cache pas!!!Je sents que ma famille va adorer,et surtout le plaisir de saucer ,je crois!!!
J'aurai pu biensur les cuire encore plus longtemps....Mais nous aimons bien quand au centre elles sont un peu moelleuse et élastique!...et c'est gagné!!...
Donc des petits roulé a la terrine de bourguignonne.
Donc j'ai préparé mes palourdes avec des blancs de poireaux revenus,avec un oignons....
2 jolis poivrons(un jaune et un vert.)
Puis je jette 2 poignées de riz....et je laisse cuire encore 5 à 10 minutes.Je coupe le gaz....
Avant de déguster un filet de jus de citron!!!!....
/fdata%2F3328882%2Favatar-blog-1122749066-tmpphpr5tjGZ.jpg){kind=avatar}