Cuisiner pour survivre

Je suis ravie que cette rubrique fait que des lectrices de mon blog ,viennent me faire un coucou.

Beaucoup de visites par jours,mais beaucoup passe sans faire de bruits ,et je n'ai pas de contacts avec eux...

Là j'étais super contente de voir STEPHANIE en plus qui est sur les marmitons!!!...

Alors coucou Stephanie,et merci d'avoir osé essayer la Panna Cotta aux oursons!...encore eux?!...Ben oui...

Pour la recette ,c'est ICI

Elle à préparé ce dessert ,et voilà un extrait de son petit commentaires après dégustation:

...."me revoilà pour le verdict... Très bon (mon mari en a mangé deux coupes!! ). Je retenterais mais en coupe plus petite voir avec plusieurs petits desserts car cela reste assez sucré!

Merci pour ce joli et bon dessert...."

Alors doublement merci à toi car tu t'es présenté à moi,et je suis ravie de te connaitre,ensuite d'avoir essayé ma recette et de m'avoir donné ton avis,avec lequel je suis bien d'accord côté sucre!.

Ma fille ,elle ça ne l'a pas genée car elle en à mangé 2 à la suite...

Allez oubliez ,pas si vous osez m'essayer,envoyez moi votre petit mail:

sv@cuisinerpour-survivre.com

L'adresse pour rendre le blog intéractif grace à vous!...

Et pour bien me suivre,inscrivez vous à la new letter qui vous previendra de chaque nouvelles recettes!...

Depuis ,que j'ai tenter la salade de pâtes que chéri aime bien à present,cette semaine,j'ai tenter une autre version!...

J'ai pris des risques...Ouh la,la...

J'ai fais cuire tout dabord:

250 gr de pâtes torti...elles sont rigolotes celle ci en zonzon...Ma salade aura au moins le mérite d'attirer les enfants!.

J'ai ensuite râpée une carottes,l'idéale aurait été un reste de carottes râpé mais je n'en avait pas.

1 oignon coupé très fin.

une branche de celeri en petits dés.

1/2 concombre coupé en petits cubés egalement.

1 boite de thon au naturel egouttée

Ensuite j'ai préparé ma sauce:

1 Cuillère à soupe de sirop d'érable

1 Cuillère à soupe de vinaigre Blanc

65 ml de sauce a salade toute faite

sel,poivre,persil.

Et voilà j'ai tout mélanger.

je l'ai servi un soir avec....Euhhh...Rien!...

ben oui ce qui à l'avantage que tout le monde y ai gouté et aimé en plus!,

Ce plat ce suffit a lui même puisqu'on y retrouve féculent,thon,et légumes!.

Alors pourquoi chargé le repas d'autre chose?

Un yahourt et tout ira pour le mieux!....

Voilà une petite nouveauté dans ma cuisine...

J'ai fait une nuit en partie...

J'ai préparé une crème anglaise avec 160 ml de lait,160 ml de crème liquide 2 oeufs ,et 50 gr de sucre,2 feuille de gelatine.

Quand ma crème,couvrait bien ma cuillère ,j'ai coupé le feu.et j'y ai incorporez mes feuilles de gelatine ramolli dans l'eau.

Et j'y ai incorporer un pot de lemon curd (fait maison biensur!)

J'ai déposer dans mon rectangle ou j'avais préalablement deposé une génoise dans le fond (j'en ai toujours une au congel ) très pratique dailleurs!!!!....

Puis j'ai verser ma crème au citron. et hop,au frigo pour la nuit....Et moi direction dodo....

le lendemain,j'ai préparé une meringue suisse...

grace à 100 gr de blanc d'oeuf (3 blancs),et 200 gr de sucre.

J'ai ensuite étalé ma meringue à la maryse et a la douille fait des petite déco.

Et ensuite ,au chalumeau ,brunit ma meringue!....humm...

Evidemment cheri doudou,ne peut pas s'abstenir à ce moment là de me prendrele chalumeau et de faire mumuse!...

Facile ,monsieur arrive et fait,et ensuite il dis "j'suis trop fort"!....

Pffff...on va le laisser se conforter comme ça!hi,hi.

Un gâteau bien bon,leger avec un contraste super de la bavaroise ferme contre le très moelleux de la meringue suisse!...

J'ai lu le livre de Marie Fugain :

" Moi on m'a jamais demandé comment j'allais"

Un livre très emouvant car plus d'une fois on arrive plus a lire car nos yeux sont pleins de larmes...

Dans son livre,P:96 elle évoque notre site favoris: Marmiton!....

Elle raconte une histoire ,je fonce sur le site voir et effectivement il y a bien la tarte que sa soeur aime...

La tarte Laurette!

J'ai décidé de la faire....

Une très jolie tarte délicieuse ,mon fils l'a beaucoup aimé,la pepette n'a pas gouté,a cause d ela moutarde...

je vous la conseille ,et je la referai ,un soir l'été elle dois être géniale!...

Voici un copié collé de la recette telle qu'elle est sur le site:

Et je vous conseille à tous ce super livre,n'y voyez là rien de commercial car c'est simplement mon avis,car j'ai A-DORER son livre,émouvant crevant de vérité et de souffrance....

Bravo!

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Hummmm,une tuerie!!

Si,si je n'en rajoute pas...Moi qui grignote ,ça je vous jure!....Aïe!.

Pourtant si simple:

Ingrédients (20 boulettes) :
- 1 grosse aubergine
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail écrasées
- 130g de mie de pain
- 90g de parmesan
- 100g de feta, fromage de chèvre ou saint morêt
- 2c.s. d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de persil
- 1c.s.de farine
- sauce asiatique

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. Les mettre au four 5 à 10 minutes avec
 de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis les passées au mixer.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients à la fourchette (pas au mixer !)
 puis ajoutez les aubergines mixées
Faites des petites boulettes et roulez les dans la farine avant de les faire frire.

J'ai servi avec mon rougail de saucisses et c'est topissime!....