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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-019.JPGOn vois beaucoup en ce moment sur la bloguosphère ces pomme de terre norvégienne!...

J'ai eu envie de me lancer...

 

Donc ,rien de sorcier,j'ai brossé mes PDT puis je les ai tranchés ,arrosé d'huile d'olives un peu de gros sel,poivre du moulin et au four...Pour 45 mn,en arrosant deux ou trois fois en cours de cuisson!.Mai-12-016.JPG

 

En même temps le four ne marchera pas pour rien,puisque j'y ferai rotir une scelle d'agneau que j'ai arrosé d'huile d'olives avec des épices a grillade,du thym et romarin....

 

Je l'avais fais mariner dans ces épice une bonne heure en le retournant regulièrement.

 

Le four rotira tout ce beau petit monde!.

 

Et voilà,j'ai servi avec une pomme de terre bien moelleuse,une carottes nouvelles cuite au four et la viande...

 

Chouette non?....

Mai-12-026-copie-1.JPG

 

Il n'en ai rien resté,mes petits bidous dodus ont aimé l'équilibre....

 

(ceci est l'assiette de ma nénétte car j'avais oublié de prendre en photo,et  c'était la moins entamé!)...

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Published by lavoinette - dans Plat
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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 18:00

 

Mai-12-014-copie-1.JPG

Un plat simple et pourtant avec un gout immense!...

C'est très simple...

J'ai brossé mes carottes nouvelles mais surtout pas épluchée!...

 

je les ai déposé dans un plat allant au four,j'ai mis un oignon coupé en petits dés,puis j'ai parsemé un peu de sucre,sel poivre et thym...

 

J'ai recouvert mon plat d'alluminium,et j'ai mis au four 45 mn.

 

Hummm...Toute la saveur de la carottes nouvelles...Mai-12-025-copie-1.JPG

 

Mon chéri qui n'aime pas (non plus) la carottes cuite à bien aimé!....(noté et allonger la liste de tout ce qu'il aime pas!!!hi,hi).

 

Servi,juste avec un petit bout de selles d'agneau roti aux herbes (mais ça à suivre...)

 

Vous êtes inscrit à le news letter???Non!!!!

Comment est ce possible??Allez on s'inscrit comme ça vous aurez toutes mes petites recettes nouvelles!...

 

A demain!

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Published by lavoinette - dans Légumes
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-010-copie-1.JPG

 

 

L'autre jour mon fils en regardant la télé à decouvert le Tajine au olives et citrons...

Matthieu aime la cuisine orientale...

Et forcement il me dis "maman tu pourras m'en faire un.??"

 

Du coup,vu que j'ai tout ce qu'il faut le lendemain matin,je lui ai préparé cette recette.

 

  • 6 cuisses de  poulets fermiers
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 citrons confits
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 c. à café de gingembreMai-12-006.JPG
  • 1 c. à café de curcuma
  • 300 g d'olives confites
  • 2 cuil a soupede coriandre ciselée
  • 2 cuil a soupede persil plat ciselée
  • 3 cuil.à soupe d'huile d'olve
  • sel, poivre
  •  Préparation de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pour préparer la recette de tajine de poulet aux citrons confits et aux olives :

Pelez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et hachez les oignons. Rincez abondamment les citrons confits a l'eau froide et coupez-les en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives.

Faites fondre les oignons à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Essuyez les morceaux de poulet, posez-les sur les oignons, ajoutez le safran, le gingembre et le curcuma, et faites-les dorer 5 minutes a feu moyen, en les retournant plusieurs fois. Ajoutez l'ail et les herbes ciselées, salez, poivrez, puis versez 35 cl d'eau et amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez curie 40 minutes environ.

Sortez le poulet de la cocotte, ajoutez les olives et les quartiers de citron, et laissez mijoter 10 à 15 minutes à découvert. Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez. Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud.

 

Cette recette sentait vraiment très bon...Et donnais surtout très faim à la petite famille.

 

J'ai préparé de la semoule fine au beurre et muscade,sel poivre....

 

Le repas à été très apprécié...A refaire!

 

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Published by lavoinette - dans Plat
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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 18:00

Mai-12-001-copie-1.JPGL'autre jour,je ne savais pas quoi faire comme petit dessert du dimanche...

Et pas trop envie departir dans des délires psychodélices!...

 

J'avais fais des pots de lemon curd ,(pour mes petites tartelette,vous vous Mai-12-003-copie-1.JPGrappeler???Sinon c'est que vous me suivez pas???!!!!...Non ça c'est impossible!!)hi,hi

 

Donc,j'ai pris des verres,deposer un peu de mon lemon curd maison,puis des fraises que j'avais préparé au sucre juste .Mai-12-002-copie-1.JPG

Un peu de chantilly maison ,montée avec du sucre vanille.

Des fraises,encore une mini touche de lemon curd et de la chantilly!...

 

Un dessert ,bon et frais!....

 

Pour finir biensur et donner un peu de couleur,pleins de petits vermiceaux de couleurs,car sans ça ,serai fichu de chez fichu,voir inmangeable,hun,ma nénétte????hi;hi...

 

A demain!...

 

Oubliez pas de vous inscrire à la new letter,et je vous remercies car vous êtes de plus en plus nombreux à me lire,mon blog à même passer les frontières direction le Quebec!!...Merci les quebecquois!...


Mai-12-004-copie-1.JPG

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Published by lavoinette - dans Dessert
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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 18:00

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Ohhh!!j'aime pas le gaspillage ça vous avez compris depuis le temps!...

 

L'autre jour nous avions fait une côte de boeuf au BBQ...Oui,on a eu un peu de soleil et on à osé!....

 

La côte de boeuf était un peu épaisse pour les trois mangeur de viande,et ils pas tout fini...Mai-12-009-copie-1.JPG

 

Je vais pas jeter ,ni donner au toutou qui pourtant louche dessus!....Edge arrete de te torturer avec cette côte de boeuf,tu auras l'os mais plus tard!....

 

Bon,j'ai préparé une pâte a chou avec ma petite recette habituelle,inratable.

Puis pendant la cuisson de mes chou,j'ai préparé une petite mayonnaise maison...et j'ai émincé tres tres petit une échalotte,et des cornichons.

Puis tel un tartare de boeuf ,j'ai émincé au couteau un morceau de côte de boeuf presque cru!....(car elle était trop épaisse la côte et avait pas trop cuit)....Mais tant mieux car le viande trop cuits ici ,pas fan!.

 

Et voilà ,j'ai bien mélangé et ensuite ,j'ai farci mes petits choux...

 

J'ai déposé sur le dessus ,une fine tranche de merguez ,ben oui il me restait aussi une merguez ...hi,hi...suis pénible un?!...

 

Et voilà servi avec une petite mâche...Le tour est joué!!....

Quoi vous voulez pas finir votre côte de boeuf?????Ben si vous l'avez manger!!!!!!!.....Aucun je regret ,même je referai!...

 

Trop chouette les restes, on en veut encore!!!!

Mai-12-008.JPG

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Published by lavoinette - dans Entrée
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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 12:11

mai-12-007.JPG

 

Aujourd'hui,encore un paquet dans ma boite aux lettres!...

Je file à la cuisine pour ouvrir et j'ai la grande choix d'y découvrir un magnifique couteau de la société edenwebshops.fr

Il est vraiment beau!...

 

J'ouvre l'emballage et je découvre qu'il à un poids idéale avec mes problèmes de main,et que je ne devrais pas prendre de crampes à le tenir!....

mai-12-006.JPG

Le couteau de mes rêves!...Un couteau de chef!....

 

Je vois en plus que sur la lame il est personnalisé au nom du blog et du mien!...Je trouve celà vraiment trop chouette.

 

Allez voir leur site,ils ont de magnifique parure de couteau que chaque cuisiner rêverait!...C'est ICI!

 

Merci à la société KatoGroup mais aussi à Heaven-Lee Roskam,qui à pris le temps de visiter mon blog et s'y interesser.J'ai été très touchée dailleurs par ses gentilles paroles et sa douceur.

mai-12-009.JPG

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Published by lavoinette - dans partenariat
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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 18:00

 

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On connais mon addiction à la courgettes....Dailleurs ,j'ai planté mes courgettes ça y est et vu la pluie,je me dis qu'elles vont être heureuse!....

 

J'ai fait cette tarte pour un repas,du soir.Mai-12-031.JPG

 

J'ai fait de manière tres simple..Mais elle mérite à être revu ,et surtout à cuire un peu plus les courgettes un peu avant.

 

Je vais en refaire une ,mais je ferai cuire bien plus mes courgettes a la poele avec ails et persil et je mettrai ensuite mon saumon dessus.

 

J'ai fait ensuite un appareil à quiche avec crème ,oeufs.

 

Mai-12-032.JPGEt voilà,elle était toute fois très bonne,mais les courgettes étaient restée un peu trop dure a notre gout....Nous on aiment bien le mou!...pour nos vieilles dents!..hi,hi

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Published by lavoinette - dans Tarte salées
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 18:00

Mai 12 001

Encore un jour ou il faut innover,envie de cuisiner mais pas envie de faire comme d'habitude....

Alors,je vais me promener dans mon congelateur....Mai-12-003.JPG

 

J'ai trouvé un sauté de porc,je le sors....Mon dévolu est jeté ce sera lui!...

 

Je commence par le degelé un peu mais pas trop car je trouve assez pratique de le découper ferme pour le recouper et dégraisser.

 

Après cette étape ,je le mets dans une casserole avec un oignon et un ail émincés.

 

Je mets 4 champignons de Paris en tranches que j'ajoute,puis je découpe 10 cm de chorizo en petits bouts que j'ajoute également,un trait de vin blanc.sel poivre,et je laisse mijoter .

Mai-12-004.JPG

J'ai préparer à coté un pilaf avec des langues d'oiseaux et des tiges d'oignons revenus.

Et j'avais fait à coté un gratin de brocoli au mascarpone.Mai-12-002.JPG

 

A titre personnel ,j'ai beaucoup aimé le gratin de brocoli au mascarpone car j'avais fait cuire mes brocolis a la vapeur avec une pomme de terre mis au blender avec le mascarpone sel poivre.et vu que tout étais bien mixé...J'ai pu en manger pendant ' jours à tous les repas,Quelques cuillères a café...J'ai beaucoup apprécié.

 

Chez moi le brocoli ne fais pas fureur et je me retrouve souvent a devoir finir toute seule...

Pas grave ,moi j'adore!

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Published by lavoinette - dans Viande
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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 18:00

L'autre jour ,j'avais trouvé de beaux morceaux de jarret de veau.

De temps en temps ,ils aiment bien..Ma fille aime étalée la moelle sur son pain avec un peu de sel...(c'est bien la seule ...donc elle fait tous lesos!!...hi,hi)

 

J'ai donc préparé un osso bucco de manière assez traditionnelle,et tout au pif au mètre!.

 

Donc j'ai commencé a faire revenir un petit oignons dans un peu de margarine,et mes morceaux de jarrets préalablement retourné dans la farine.

 

Ensuite,j'ai ajouté des petits batonnets de carottes.

J'ai mouillé avec un verre de vin blanc.Mai-12-027.JPG

 

Puis j'ai mis un coulis de tomates.sel,poivre,un peu de thym,d'origan.

 

Et j'ai couvert et laissé mijoté...

 

Ma recette n'a vraiment rien d'exceptionnel mais c'était bien bon puisque mespetits ventre dodus ont beaucoup aimés!....Je sais qu'on peu y mettre un zeste ou jus d'orange mais pour avoir déjà fait et pas spécialement apprécié je préfère faire comme celà et ne pas avoir de restes!.


Servi avec de bonne taggliatelle fraiches ,et du parmesan....Hummmmm.

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Published by lavoinette - dans Viande
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 18:00

Faut que je vous raconte un peu:

 

Mon chéri ,l'autre jour avait une convention sur le pneumatique,ouais pas très passionnant,mais lui c'est son métier et il adore celà!...

Pour la petite info: les normes en juillet sur les pneus vont changer et il va falloir que nos pneus soivent tous avec les nouveaux indices...un peu comme l'électromenager....Avec des classe: A-B etc....


Pour plus de renseignements c'est: ICI


Ceci à été mis en place pour éviter tous les pneus justement vendu sur le net,venu des autres pays et pas toujours fiables! Alors que les pneus européen reste de meilleur qualité...voilà pour la petite info pratique!.Mai-12-025.JPG

 

Bon ,vous allez me dire quel rapport avec la cuisine????

Ben chéri si il aime les pneus ,il les mange pas.

Ce jour là buffet de traiteur etc....Et mon cheri rentre du boulot ,avec une assiette et 3 migniardises dessus:

 

" Chérie,il faut que tu goutes ,c'est trop bon!"...

Je regarde et je vois 3 petites corolles (style gaufrette de cornet de glace).

Interieur chocolaté....Une crème et fraise,pate à crumble...

 

 

Il me dis: "goutes,goutes c'est trop bon"...Je croque du bout des dents....Et je sents ,la crème en fait est un lemon curd.

 

Donc ce message ,j'ai bien compris qu'il a pas envie de ne plus en manger ou d'attendre des nouvelles normes pneumatique pour en remanger!....

 

Du coup,l'autre jour ,je me suis mise la dessus...

 

J'ai juste zappé le coté gaufrette ,mais juste pour cette fois ci...Car je vais y faire (j'ai déj) ma petite idée la dessus!).

Mai-12-026.JPG

Du coup,j'ai fait cuire des fond de tarte individuel,....à la sortie je les ai badigeonner de chocolat.

Je prépare mon lemon curd...Dépose quelques fraises.

 

J'ai préparé une pâte à crumble toute simple ,que j'ai fait cuire....

Je l'ai bien émiétté a la sortie du four et déposé sur mes fraises quand il était froid.

 

Il a beaucoup aimé et à mangé mes 10 mini tartelettes que j'avais faite!..Mai-12-028.JPG

 

Ce jour là j'avais servi avec une petite panna cotta présenté l'autre jour!..Une jolie assiette gourmande!...

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Published by lavoinette - dans Dessert
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